上海滩上的广粤风情：探寻沪上广式美食胜地117

上海，这座国际大都市，不仅以其繁华的都市风貌著称，也因其兼容并蓄的饮食文化而闻名。其中，广式美食更是沪上饮食一绝，俘获了无数饕客的心。今天，我们就来踏上广式美食之旅，探寻上海滩上的粤式珍馐。

点都德 上海的广式点心标杆

要说上海广式点心，点都德绝对是绕不开的一块金字招牌。这家老字号餐厅创办于1993年，以其精致的点心和正宗的粤菜风味，深受上海人的喜爱。招牌菜「虾饺皇」皮薄馅多，虾仁鲜美Q弹；「豉汁蒸凤爪」软糯入味，令人回味无穷。

陶陶居 百年广府文化的传承

陶陶居作为广州百年老店，于2011年在上海开设分店。餐厅传承了陶陶居的正宗广府菜烹饪技艺，菜品以精致讲究著称。招牌菜「东江酿豆腐」采用东江豆腐制作，内馅丰富鲜香；「梅菜扣肉」肥而不腻，入口即化。

太兴点心轩 香港风味的精致小吃

太兴点心轩是一家来自香港的连锁点心餐厅，在上海拥有多家分店。餐厅主打传统港式点心，制作工艺精良。招牌菜「流沙包」馅料香甜，入口即化；「鲜虾腐皮卷」外酥里嫩，虾肉鲜美饱满。

美心皇宫 高端粤菜的典范

美心皇宫是美心中餐在上海的高端粤菜品牌，餐厅装修豪华大气。菜品以精致的摆盘和醇厚的口味著称。招牌菜「鲍鱼烧鹅」鲍鱼鲜嫩肥美，烧鹅皮脆肉嫩；「龙虾伊面」龙虾肉质紧实，伊面爽滑入味。

煌上煌 湘菜与粤菜的交融

煌上煌是一家将湘菜与粤菜相融合的创新餐厅。招牌菜「湘味剁椒鱼头」将剁椒鱼头的火辣与广式鱼头的鲜美巧妙结合；「北菇滑鸡煲」鸡肉嫩滑，北菇鲜香入味。

翠华餐厅 来自香港的茶餐厅文化

翠华餐厅是香港著名的茶餐厅品牌，在上海浦东开设了一家分店。餐厅主打港式茶点和西式菜肴，菜品分量足、味道好。招牌菜「香煎萝卜糕」外酥里嫩，萝卜丝清甜爽脆；「避风塘虾」虾肉鲜美，避风塘炒法香气诱人。

潮悦楼 精品粤菜的匠心之作

潮悦楼是上海凯宾斯基大酒店内的粤菜餐厅，主厨黄伟强拥有丰富的烹饪经验。菜品以传统潮州菜为基础，融合现代料理手法，呈现出精美的摆盘和丰富的口味。招牌菜「潮式花雕鸡」采用花雕酒焖制，鸡肉鲜嫩入味；「工夫鲍鱼焖猪脚」鲍鱼软糯鲜美，猪脚软烂脱骨。

龙袍餐饮 粤式菜单的创意探索

龙袍餐饮是一家新锐的粤菜餐厅，由上海本地名厨倾力打造。菜单上融合了传统粤菜元素和现代烹饪技法，呈现出令人耳目一新的粤式风味。招牌菜「分子金箔虾饺」将分子料理技法与传统虾饺相结合，口感丰富细腻；「黑松露鹅肝烧卖」鹅肝肥美鲜香，黑松露增添了独特的香气。

食悦城 汇聚粤港澳美食的天堂

食悦城是上海一家以粤港澳美食为主的美食广场。汇聚了多家来自广东、香港和澳门的知名餐饮品牌，提供各种各样的广式菜肴和小吃。从传统的广式烧腊到精致的港式点心，应有尽有。

酒家坊 市中心地道的广式风味

酒家坊是一家位于上海市中心的广式老字号餐厅，装修古色古香。菜品以传统广式家常菜为主，口味地道正宗。招牌菜「豉汁蒸排骨」排骨软糯鲜香，豉汁咸香适口；「姜葱爆蛙」蛙肉滑嫩爽脆，姜葱爆香提味。了解了这些广式美食胜地，是时候开启你的味蕾之旅了。带上你的味蕾，沿着这些美食足迹，领略上海滩上的广粤风情吧！

2025-01-26

上一篇：广州江夏附近美食天堂：舌尖上的饕餮盛宴

下一篇：广州汉堡美食攻略与住宿指南