皖南特色小吃：味蕾上的盛宴133

皖南地区文化底蕴深厚，饮食文化更是别具一格。这里不仅有闻名全国的徽菜，更有令人垂涎欲滴的当地特色小吃。本文将为你详细介绍皖南十大必尝小吃，带你领略舌尖上的皖南风情。

徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是皖南最负盛名的特色小吃之一。它以黄豆为原料，经过发酵、油炸等工序制成。毛豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，具有独特的霉香味。蘸着特制的酱汁食用，味道鲜美，回味无穷。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州另一道“臭”名远扬的小吃。它选用鲜鳜鱼，经过腌制、发酵等复杂工序制作而成。臭鳜鱼闻起来臭，但吃起来却香。鱼肉细嫩，刺少，香味浓郁，令人赞不绝口。

祁门烧饼

祁门烧饼是皖南人早餐的常见选择。它以面粉、猪油、芝麻为主要原料，经过烘烤而成。祁门烧饼外皮酥脆，内里松软，香气四溢。配上一碗热粥，开启活力满满的一天。

黄山烧卖

黄山烧卖是黄山风景区内的特色小吃。它以猪肉、香菇、笋丁等为馅料，用糯米粉皮包裹而成。黄山烧卖晶莹剔透，口感香糯，馅料丰富，令人回味无穷。

黄山酥糖

黄山酥糖是黄山另一道有名的小吃。它以糯米粉、芝麻、麦芽糖为主要原料，经过炒制、压平等工序制作而成。黄山酥糖酥脆香甜，入口即化，是馈赠亲友的佳品。

水东芝麻糕

水东芝麻糕是宣城市水东镇的特色小吃。它以糯米粉、芝麻、白糖为主要原料，经过蒸制、晾晒等工序制作而成。水东芝麻糕软糯香甜，芝麻香气浓郁，是逢年过节必备的美食。

屯溪臭豆腐

屯溪臭豆腐是屯溪老街的知名小吃。它选用豆腐乳经过腌制、油炸等工序制作而成。屯溪臭豆腐外酥内嫩，臭气扑鼻，但吃起来却别有一番风味。蘸着辣酱食用，更是让人欲罢不能。

太平猴魁饼

太平猴魁饼是太平县太平猴魁茶园内的一种特色小吃。它以茶叶、糯米粉、白糖为主要原料，经过烘烤而成。太平猴魁饼茶香浓郁，饼皮酥脆，内馅香甜，令人齿颊留香。

青阳牛肉汤

青阳牛肉汤是青阳县的一道特色小吃。它选用本地黄牛骨头熬制而成。青阳牛肉汤汤色清亮，牛肉鲜嫩，味道鲜美，是当地人早餐或宵夜的最佳选择。

黟县黑猪肉

黟县黑猪肉是黟县的特产。它选用当地散养的黑猪肉，肉质紧实有嚼劲，味道鲜美。黟县黑猪肉可以用来制作各种美食，如黑猪肉炖笋、黑猪肉香肠，深受当地人和游客喜爱。

皖南小吃美食种类繁多，每一款都蕴藏着独特的皖南风情。下次到访皖南，不妨抽时间品尝这些当地特色小吃，感受皖南美食的魅力，让你的味蕾留下难忘的回忆。

2024-12-20

上一篇：九江市不容错过的特色美食之旅

下一篇：平顶山周边美食攻略，解锁舌尖上的美味