上海美食攻略：食遍申城特色小吃381

上海，这座繁华的都市，不仅以其迷人的天际线和丰富的文化而闻名，更是以其令人垂涎欲滴的美食而著称。从街头小吃到精致餐厅，上海的美食场景可谓是包罗万象，足以满足任何一个吃货的味蕾。

1. 生煎包
生煎包是上海街头随处可见的小吃，它外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。通常里面包着猪肉或蔬菜，咬一口，汤汁四溢，令人回味无穷。

2. 小笼包
小笼包也是上海的特色小吃，外皮薄如蝉翼，里面装满了鲜肉和汤汁。传统上以笼屉蒸制，皮嫩馅鲜，一口一个小笼包，绝对让你大呼过瘾。

3. 醉鸡
醉鸡是上海的一道冷菜，由鸡肉浸泡在黄酒中制成。鸡肉鲜嫩入味，黄酒的醇香渗透其中，让人欲罢不能。

4. 油条
油条是上海人早餐必不可少的点心之一。它外酥里嫩，通常搭配豆浆食用。街边小摊上现炸的油条，香气扑鼻，令人食指大动。

5. 锅贴
锅贴与生煎包相似，但皮更薄，形状也更小。它通常以猪肉或蔬菜为馅，煎至金黄酥脆。

6. 葱油饼
葱油饼是上海街头常见的早餐小吃。面饼中加入葱花，在平底锅中煎至金黄色。外酥内软，葱香扑鼻，让人忍不住一口接一口。

7. 红烧肉
红烧肉是上海的一道传统菜肴。肥瘦相间的五花肉炖煮入味，酱汁浓稠香甜，肥而不腻，令人垂涎欲滴。

8. 排骨年糕
排骨年糕是上海的一道家常菜。排骨酥烂入味，年糕软糯Q弹，两者搭配在一起，咸甜相宜，让人回味无穷。

9. 清蒸河虾
清蒸河虾是上海的一道经典菜肴。河虾新鲜鲜嫩，清蒸后保留了其原汁原味，蘸上酱汁食用，鲜美无比。

10. 八宝鸭
八宝鸭是上海的一道名菜。鸭子肚子里填满了糯米、莲子、栗子等八种食材，蒸煮后香气四溢，口感软糯醇厚。

2025-01-19

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