北京二环沉浸式老北京美食之旅214

对于来到北京的游客来说，老外滩是一个不容错过的美食天堂，这里汇集了众多老北京传统小吃和特色菜肴，让人仿佛置身于时光隧道，感受最地道的京城风味。

烤肉季

作为老外滩的招牌美食之一，烤肉季可谓是肉食爱好者的天堂。这里的烤串种类繁多，有羊肉串、牛羊肉串、鸡肉串、五花肉串，还有少见的羊腰子串。烤串腌制入味，每串都烤得外焦里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能。

爆肚冯

爆肚冯是老外滩另一家必打卡的美食店。爆肚，顾名思义，就是爆炒牛肚，是老北京的一道经典小吃。爆肚冯的爆肚选用新鲜的毛肚，切成薄片，加入独门酱料爆炒，爆炒好的爆肚鲜嫩爽脆，酱香浓郁，让人回味无穷。

褡裢火烧

褡裢火烧是一种半月形的烙饼，里面包着馅料，常见的有猪肉馅、羊肉馅和素馅。老外滩的褡裢火烧皮薄馅大，外皮煎得金黄酥脆，馅料鲜香可口，一口咬下去，汁水四溢，滋味十足。

豆汁

豆汁是老北京人早餐的标配，也是一种极具挑战性的美食。豆汁是用绿豆发酵制成的，味道酸涩，带有独特的发酵味。对于外地游客来说，可能需要一定的时间去适应，但习惯之后，就会发现豆汁其实也是别有一番滋味。

卤煮火烧

卤煮火烧也是老北京的一道传统小吃，由猪内脏、火烧、粉条和豆腐等食材卤制而成。卤煮的汤汁浓郁，火烧软烂入味，猪内脏处理得干净无异味，粉条和豆腐吸饱了汤汁，味道鲜美。卤煮火烧是一道重口味的美食，吃起来十分过瘾。

焦圈

焦圈是一种油炸面食，形状像麻花，外皮酥脆，内里松软。焦圈是老北京人早餐的必备小吃，搭配豆汁食用，滋味更佳。老外滩的焦圈炸得金黄，吃起来焦香酥脆，让人停不下来。

豌豆黄

豌豆黄是一种用豌豆制作的甜品，呈黄色，口感绵密细腻，香甜可口。老外滩的豌豆黄选用优质豌豆，制作工艺精细，豌豆味浓郁，甜而不腻，是饭后甜点的最佳选择。

糖耳朵

糖耳朵是一种用糯米粉制作的油炸面食，形状像耳朵，外皮酥脆，里面软糯，裹着厚厚的糖霜。糖耳朵是老北京人过年的传统小吃，现在已经成为一种四季皆宜的美食。老外滩的糖耳朵制作讲究，糖霜分量十足，吃起来甜而不腻，口感酥脆香甜。

贴饼子

贴饼子是一种用鏊子烙制的薄饼，可以搭配各种菜肴食用。老外滩的贴饼子烙得又薄又软，吃起来筋道有嚼劲。贴饼子可以搭配肉末烧饼、炸酱面、卤煮火烧等菜肴，吸收了菜肴的酱汁，味道更加丰富。

炒肝

炒肝是老北京的一种传统小吃，由猪肝、猪肠和淀粉勾芡制成。炒肝的汤汁浓稠鲜美，猪肝嫩滑爽口，猪肠软糯有嚼劲。炒肝一般搭配包子或烧饼食用，是早餐或夜宵的最佳选择。

除了以上这些美食之外，老外滩还有众多其他特色小吃和餐馆，如面茶、炸糕、艾窝窝、驴打滚、豆花、烤鸭、火锅等，应有尽有。游客可以根据自己的喜好进行选择，体验最地道的北京美食文化。

2025-01-19

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