北京伏天消暑美食攻略301

北京的伏天酷暑难耐，想要度过一个清凉舒适的夏天，除了空调房和冷饮，当然不能少了消暑美食。下面就为您送上北京伏天品美食攻略，带您开启一场味蕾上的清凉之旅。

凉皮米粉

凉皮米粉是北京伏天的首选美食，酸爽开胃，清爽解腻。在街头巷尾的小吃摊上，随处可见卖凉皮米粉的店家。凉皮有秦镇凉皮、岐山擀面皮等多种种类，米粉有米线、河粉等，浇上特制的调味汁，再搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，每一口都让人神清气爽。

冰镇酸梅汤

冰镇酸梅汤是北京伏天不可或缺的消暑饮品。酸梅汤是以乌梅、山楂、桂花等食材熬制而成，色泽深红，酸甜可口，冰镇后饮用，更能驱散暑热。北京街头大小店铺都有售卖酸梅汤，其中最有名的当属同仁堂的酸梅汤，酸爽宜人，回味悠长。

芸豆卷

芸豆卷是北京老字号传统小吃，伏天食用尤为清凉解毒。芸豆卷是用芸豆制成卷状，加入葱花、香菜等佐料，蒸熟后浇上蒜汁醋。芸豆卷质地软糯，豆香浓郁，蘸醋食用，酸爽适口，既能消暑解热，又能健脾养胃。

豆汁儿

豆汁儿是北京独有的一道传统饮品，也是北京人消暑的佳品。豆汁儿是以绿豆为原料发酵制成，色泽灰绿，味道独特。初次品尝豆汁儿的人可能会难以接受，但对于北京人来说，豆汁儿却是夏日消暑的必备饮品。豆汁儿配上焦圈或烧饼，更是别有一番风味。

绿豆汤

绿豆汤是伏天消暑的传统美食，家家户户都会熬制。绿豆汤的做法很简单，将绿豆洗净后煮熟，加入冰糖或白砂糖调味即可。绿豆汤色泽翠绿，清凉解毒，消暑利尿。北京街头也有很多售卖绿豆汤的小贩，方便快捷，随时随地都能享用。

冰棍儿

冰棍儿是北京伏天最受欢迎的消暑零食。街头巷尾的冷饮店和便利店里，琳琅满目的冰棍儿让人目不暇接。冰棍儿种类繁多，有绿豆冰棍儿、红豆冰棍儿、奶油冰棍儿、水果冰棍儿等，每一口都清凉透心，消暑驱热。

炸酱面

虽然炸酱面是北京的传统美食，但伏天吃炸酱面却别有一番风味。炸酱面是以炸酱浇在面条上制成，炸酱浓郁香甜，面条劲道爽滑。伏天吃炸酱面，可以配上冰镇豆汁儿或酸梅汤，既能满足口腹之欲，又能清凉解暑。

炸糕

炸糕是北京传统小吃，伏天食用尤为香脆可口。炸糕是以糯米粉为皮，包入豆沙馅，油炸而成。炸糕外皮酥脆，内馅香甜，趁热食用，外脆里软，甜而不腻，让人回味无穷。北京街头的小吃摊上都有售卖炸糕，是伏天消暑解馋的美味选择。

结语

北京伏天美食众多，消暑解腻各有千秋。无论是清凉爽口的凉皮米粉，还是酸甜可口的冰镇酸梅汤，都能为您带来夏日清凉。不妨趁着伏天，寻觅这些消暑美食，在美味中度过一个清凉舒适的夏天。

2025-01-18

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