江门潮连特色美食不容错过！162

前言

江门潮连，历史悠久，文化底蕴深厚，饮食文化更是丰富多彩。潮连特色美食融合了客家、广府、潮汕等多种饮食文化的精髓，独具特色，令人回味无穷。今天，我们就来推荐几道不容错过的潮连特色美食。

1. 白切鸡

白切鸡是潮连最有名气的传统美食之一。选用本地走地鸡，宰杀后直接入沸水锅中烫熟，捞出后晾凉斩块，蘸上特制的酱料食用。鸡肉皮爽肉嫩，酱料鲜香咸甜，令人食欲大增。

2. 红烧乳鸽

红烧乳鸽也是潮连的一道招牌菜。选用刚满月的乳鸽，用特制的酱料腌制后，放入砂锅中红烧。乳鸽肉质细嫩，酱汁香浓，搭配米饭食用，软糯可口。

3. 蚝烙

蚝烙，又称煎蚝饼，是潮连沿海地区的一道特色小吃。用新鲜的生蚝，裹上鸡蛋液和番薯粉，煎至两面金黄。外酥里嫩，香气扑鼻，配上特制的酱料食用，风味更佳。

4. 炒血蚶

炒血蚶是潮连的一道家常菜。新鲜的血蚶清洗干净后，用蒜蓉、姜丝、辣椒等调料爆炒。血蚶肉质鲜嫩，味道鲜美，下酒佐饭皆宜。

5. 海鲜粥

海鲜粥是潮连沿海地区的一道特色早餐。用新鲜的海虾、海蟹、海鱼等海鲜熬制，加入大米和少量蔬菜，熬至粥烂海鲜鲜。粥香浓郁，鲜味十足，营养丰富。

6. 萝卜糕

萝卜糕是潮连地区的一道过年必备小吃。用白萝卜切丝，加入粘米粉、虾米、香菇等配料，蒸制而成。萝卜糕软糯香甜，还带有萝卜的清香，深受当地人喜爱。

7. 糯米鸡

糯米鸡是潮连地区的一道传统小吃。用荷叶包裹糯米、鸡肉、香菇、虾米等馅料，蒸制而成。糯米软糯，鸡肉鲜嫩，香菇提鲜，荷叶清香，非常可口。

8. 腐竹饼

腐竹饼是潮连地区的一道特色小吃。用腐竹浸泡后切碎，加入绿豆粉、虾米、香菇等配料，包成饼状，油炸至金黄。腐竹酥脆，馅料丰富，香酥可口。

9. 濑粉

濑粉是潮连地区的一道传统小吃。用大米粉制作成细长的粉条，加入沸水中烫熟后，捞出过冷水，然后淋上特制的酱料食用。濑粉口感滑溜，酱料鲜香，十分爽口。

10. 咸水角

咸水角是潮连地区的一道过年必备小吃。用糯米粉和盐水调成面团，包入咸鱼、虾米、香菇等馅料，油炸至金黄。咸水角外酥里嫩，咸鲜可口，深受当地人喜爱。

结语

以上推荐的十道特色美食只是潮连众多美食的冰山一角，还有更多美味佳肴等待您去探索。下次来到江门潮连，不妨品尝一下这些特色美食，感受当地独特的饮食文化魅力。

2024-12-19

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