英山特色美食不容错过398

英山县隶属于中国湖北省黄冈市，地处大别山腹地，因其独特的地理环境和历史文化，孕育出了丰富多样的特色美食，令人垂涎欲滴。本文将详细介绍英山十道不可错过的特色美食，带你领略英山的舌尖美味。

一、英山红薯

英山红薯因其肉质细腻、香甜多汁而闻名遐迩。这里种植红薯已有悠久的历史，当地独特的土壤和气候条件赋予了英山红薯独特的风味。红薯可以制成各种美味，例如红薯米粉、红薯丸子、红薯干等，深受当地人和游客的喜爱。

二、英山黄粑

英山黄粑是一种用糯米粉、红糖和艾草制成的传统小吃，外形呈圆形或方形。黄粑软糯香甜，带着艾草的清香，是英山人逢年过节必备的美食。当地还有各种馅料的黄粑，如芝麻、豆沙、果脯等，满足不同口味的需求。

三、英山漆水板鸭

漆水板鸭是英山最具代表性的特色美食之一，相传已有数百年的历史。板鸭的制作工艺独特，需要经过腌制、风干、熏烤等多个步骤，鸭肉皮酥肉嫩，风味浓郁。漆水板鸭不仅是英山人的日常佐餐佳肴，也是馈赠亲友的珍贵礼品。

四、英山炒米粉

英山炒米粉是当地街头最流行的小吃，用米粉、各种蔬菜和肉类炒制而成。米粉劲道爽滑，蔬菜清脆可口，肉类鲜嫩多汁，再配上特制的酱料，香气四溢，让人欲罢不能。炒米粉的价格实惠，深受学生和上班族的喜爱。

五、英山河虾

英山河虾产自大别山区的清澈河流，因其个头大、肉质鲜嫩、味道鲜美而远近闻名。河虾可以清蒸、油焖、爆炒等多种烹调方式，其中清蒸河虾最为原汁原味，保留了河虾的鲜甜。河虾是英山人夏季餐桌上的必备美食。

六、英山山核桃

英山山核桃以其个头大、果仁饱满、香脆可口而闻名。英山山核桃种植历史悠久，当地独特的山地气候和肥沃的土壤为山核桃的生长提供了良好的条件。山核桃营养丰富，可以生吃、炒食、熬粥等，深受当地人和游客的欢迎。

七、英山大别山茶

英山大别山茶产于大别山腹地，因其茶叶香气高、滋味醇厚而闻名。大别山茶的制作工艺精湛，采用传统手工炒制，保留了茶叶的天然风味。品一杯英山大别山茶，茶香四溢，回味悠长，令人心旷神怡。

八、英山米凉粉

英山米凉粉是一种由大米制成的传统小吃，口感清凉滑嫩，味道酸辣可口。米凉粉的制作工艺复杂，需要经过淘米、磨浆、蒸熟、切丝等多个步骤。米凉粉可以拌上各种佐料，如醋、辣椒油、蒜泥等，清凉解暑，开胃爽口。

九、英山酒糟肉

英山酒糟肉是英山当地的一道特色菜肴，用猪肉和糯米酒糟腌制而成。酒糟肉咸鲜醇香，肉质软烂入味，回味无穷。酒糟肉可以蒸、煮、焖等多种烹调方法，每一种都别有一番风味。酒糟肉是英山人逢年过节必备的美食，也是馈赠亲友的上选。

十、英山黑米

英山黑米是一种珍贵的农作物，因其米粒乌黑发亮、营养丰富而闻名。英山黑米种植历史悠久，当地独特的生态环境为黑米提供了适宜的生长条件。黑米营养价值极高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，被誉为“黑珍珠”。黑米可以煮粥、酿酒、制作糕点等，既营养美味，又具有保健功效。

2025-01-18

上一篇：定陶美食推荐之不容错过的特色小吃

下一篇：景宁小吃美食推荐：舌尖上的舌尖上的舌尖上的景宁小吃美食推荐