佛山祖庙特色美食推荐，舌尖上的岭南风味之旅149

佛山祖庙，是岭南四大名刹之一，拥有悠久的历史和文化底蕴。除了其深厚的文化内涵之外，这里也是品尝当地特色美食的绝佳去处。本文将为您推荐佛山祖庙周边的众多特色美食，让您在寻觅历史足迹的同时，也能领略岭南饮食文化的独特魅力。## 1. 双皮奶

双皮奶是佛山最著名的甜品之一，以其柔滑细腻的口感和浓郁的奶香而备受推崇。双皮奶的制作工艺十分讲究，需要将牛奶蒸制两次，形成两层凝固的奶皮，口感绵密细腻，香甜可口。## 2. 伦教糕

伦教糕是顺德伦教镇的传统糕点，已有近百年的历史。它以糯米粉为主要原料，加入糖、花生、芝麻等配料，蒸制而成。伦教糕口感松软香糯，甜而不腻，是当地人逢年过节必备的糕点。## 3. 泮塘马蹄粉

泮塘马蹄粉是佛山的一道清热解毒的特色小吃。它以马蹄粉为原料，加入糖水、椰奶等配料，口感爽滑Q弹，带有淡淡的马蹄清香，非常适合在炎热的夏季食用。## 4. 陈村粉

陈村粉是佛山陈村镇的特产，是广东著名的三大粉面之一。陈村粉以优质大米为原料，经石磨磨浆后，再蒸制成粉皮。陈村粉口感爽滑劲道，配上叉烧、鱼丸、牛腩等各种浇头，鲜香可口，令人回味无穷。## 5. 佛山姜撞奶

佛山姜撞奶是当地的一道特色甜品，以姜汁和牛奶为主要原料。将姜汁倒入热牛奶中，即可凝固成嫩滑的奶冻。姜撞奶口感爽滑，带有淡淡的姜味，既有暖胃驱寒的功效，又有消暑降火的奇效。## 6. 酥皮虾饺

酥皮虾饺是佛山祖庙附近的一道特色小吃，以其酥脆的外皮和鲜嫩的虾肉而深受食客喜爱。虾饺的外皮由酥皮面团制成，包裹着鲜虾肉、竹笋和马蹄等馅料，蒸制而成。酥皮虾饺外酥里嫩，鲜香多汁，是一道不可错过的美味。## 7. 虾酱炒芥蓝

虾酱炒芥蓝是佛山的一道经典家常菜，以其浓郁的虾酱风味和爽脆的芥蓝口感而闻名。虾酱炒芥蓝的做法很简单，将芥蓝洗净切段，锅中热油爆香蒜末和姜片，加入虾酱炒香，再倒入芥蓝翻炒均匀，即可出锅。这道菜鲜香可口，开胃下饭。## 8. 炭烧乳鸽

炭烧乳鸽是佛山祖庙附近的一道特色菜肴，以其香嫩多汁的鸽肉和独特的炭烧风味而备受推崇。乳鸽选用刚满月的小乳鸽，用炭火烤制而成。炭烧乳鸽外皮酥脆，肉质鲜嫩，蘸上特制的酱汁，令人垂涎欲滴。## 9. 钵仔糕

钵仔糕是广东的一道传统糕点，在佛山祖庙附近也很常见。钵仔糕以糯米粉为主要原料，加入糖、红豆、绿豆等配料，蒸制而成。钵仔糕口感软糯香甜，带有淡淡的糯米香气，是一道老少皆宜的糕点。## 10. 广绣桂花糕

广绣桂花糕是佛山的一道特色糕点，以其精致的外观和浓郁的桂花香气而闻名。广绣桂花糕以糯米粉为主要原料，加入桂花糖浆、玫瑰花瓣等配料，手工捏制成各种花鸟虫鱼的图案，造型栩栩如生。广绣桂花糕口感香甜软糯，桂花香气扑鼻，是一种艺术与美味兼备的糕点。

以上便是佛山祖庙周边十种特色美食的推荐。这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着丰富的岭南饮食文化。如果您有幸来到佛山祖庙，不妨品尝这些特色美食，体验一场舌尖上的岭南风味之旅。

2024-12-19

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