南昌舌尖上的饕餮盛宴：不容错过的本地美食推荐265

作为江西的省会，南昌有着悠久的历史和丰富的文化，其饮食文化也同样精彩纷呈。南昌菜以鲜、辣、香著称，融合了湘、赣、川等多种风味，形成了独具特色的赣菜系。今天，我们就带大家领略一下南昌舌尖上的饕餮盛宴，推荐几道不容错过的本地美食。

瓦罐煨汤

瓦罐煨汤是南昌的招牌菜，已有数百年的历史。其做法讲究，将新鲜的猪蹄、鸡肉、排骨等食材，放入特制的瓦罐中，加入党参、当归、枸杞等药材，用文火慢煨数小时。煨制好的瓦罐汤汤浓味美，既有药材的香气，又有食材的鲜香，滋补养生，是老少皆宜的美食。

粉蒸肉

粉蒸肉是南昌另一道特色菜，也是过年过节必备的一道大菜。其做法是将五花肉切成块，用米粉、酱油、料酒等佐料腌制后，蒸制而成。蒸好的粉蒸肉肥而不腻，软糯可口，香气扑鼻。搭配蒜泥或辣椒酱食用，更是让人欲罢不能。

拌粉

拌粉是南昌人最爱的街头小吃之一。其做法简单，将米粉煮熟后，加入各种佐料，如辣椒油、酱油、醋、蒜末等，搅拌均匀即可。拌粉爽滑筋道，酸辣可口，开胃又解馋。在南昌的大街小巷，随处可见卖拌粉的小摊，价格实惠，深受当地人的喜爱。

炒米粉

炒米粉也是南昌的一道特色小吃，深受上班族和学生们的欢迎。其做法是将米粉用开水煮熟，捞出沥干后，加入肉末、鸡蛋、蔬菜等配料，用大火快炒。炒好的米粉香气十足，鲜辣爽口，既能当小吃，又能当主食。

南昌米糕

南昌米糕是南昌的传统糕点，已有上千年的历史。其做法是将糯米粉蒸熟后，加入糖、桂花、芝麻等配料，制作成糕状。南昌米糕软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的甜品。

南昌萝卜糕

南昌萝卜糕是南昌的另一道特色糕点，以其独特的萝卜清香而著称。其做法是将萝卜切成丝，加入糯米粉、粘米粉等，蒸制而成。蒸好的萝卜糕晶莹剔透，软糯可口，萝卜丝的清香渗透其中，让人回味无穷。

九龙坡烧麦

九龙坡烧麦是南昌九龙坡地区的特色小吃，以其精巧的造型和鲜美的口感而闻名。其做法是将肉馅包入特制的糯米皮中，蒸制而成。蒸好的烧麦小巧玲珑，形似宝塔，馅料鲜美多汁，皮薄馅大，令人食指大动。

洪都大肠

洪都大肠是南昌的一道传奇美食，以其香脆可口的口感而著称。其做法是将猪大肠洗净后，加五香粉、花椒粉等佐料腌制，然后油炸至酥脆。炸好的洪都大肠外酥里嫩，香辣可口，是下酒下饭的佳品。

南昌青菜炒粉

南昌青菜炒粉是南昌的一道家常菜，以其清淡爽口的口感而著称。其做法是将青菜切成丝，加入米粉、酱油、蒜末等佐料，清炒至熟。炒好的青菜炒粉鲜香可口，蔬菜的清甜和米粉的劲道融为一体，是老少皆宜的健康美食。

老三样

老三样是南昌的一道特色小吃，由豆豉、辣椒、蒜末三样配料组成。其做法是将豆豉、辣椒、蒜末剁碎，加入酱油、醋等佐料，调制成酱汁。老三样可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用，酸辣爽口，开胃下饭。

以上便是南昌不容错过的本地美食推荐。南昌的饮食文化丰富多样，这些美食只是其中一小部分。如果你有机会来到南昌，不妨品尝这些美味佳肴，感受这座城市独具特色的舌尖盛宴。

2024-12-19

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