新津地道美食，舌尖上的饕餮盛宴16

新津简介

新津，位于四川省成都市，素有“天府之源，蜀风之宗”美誉。这里不仅历史悠久、文化底蕴深厚，更有着丰富多样的特色美食，令人垂涎欲滴。

新津特色美食推荐

1. 方家鸭子

方家鸭子是新津响当当的名菜，已有百余年的历史。鸭子选用本地优质土鸭，先经过腌制、风干，再用传统工艺卤制而成。鸭肉皮酥肉嫩、咸香适口，令人回味无穷。

2. 新津牛肉 пирожки

新津牛肉 пирожки 又称“牛肉包子”，是新津的传统小吃。包子皮是用面粉和牛肉馅制成，外形似 пирожки，皮香酥脆，馅料鲜美多汁，深受当地人的喜爱。

3. 钵钵鸡

钵钵鸡是四川著名的冷菜，在 新津 也有着独特风味。鸡肉切成块，用卤水和各种香料腌制，再放入油钵中，与花椒、辣椒等调味品一起浸泡。鸡肉鲜嫩爽口，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

4. 东湖豆花

东湖豆花是新津東湖景区的特色小吃。豆花选用优质黄豆制成，质地细嫩滑爽，浇上秘制酱汁，香气扑鼻。豆花细嫩鲜美，酱汁香辣可口，让人赞不绝口。

5. 烧烤

烧烤在新津也很受欢迎，在大街小巷随处可见烧烤摊。烤串种类繁多，有牛肉、羊肉、雞肉、香腸等。烧烤食材新鮮，烤制火候恰到好处，配上秘制调料，香气四溢，让人垂涎欲滴。

6. 豆腐脑花

豆腐脑花是新津独有的美食。豆腐脑花选用新鲜猪脑花，切成块状，与嫩豆腐一起煮制。腦花绵软细嫩，豆腐吸收了脑花的鲜美，口感丰富细腻，让人欲罢不能。

7. 钟水饺

钟水饺是新津鐘水鎮的名小吃，有着悠久的历史。水饺皮薄馅足，内馅以猪肉为主，加入各种蔬菜和调味品，味道鮮美多汁。水饺皮薄馅嫩，一口咬下，鮮美流出，令人回味无穷。

8. 油茶

油茶是新津传统的早餐小吃。油茶以糯米粉为原料，加入茶叶、花椒、盐等调味品制成。油茶色泽金黄，香气扑鼻，油而不腻，暖胃暖身，深受當地人的喜爱。

9. 甜水面

甜水面是新津的特色小吃，起源于清朝。甜水面以红薯粉为原料，配上红油、芝麻酱、花椒油等调味品制成。甜水面色泽红亮，口感酸甜可口，香麻入味，令人食欲大开。

10. 龙抄手

龙抄手是四川著名的传统小吃，在新津也有着很高的知名度。龙抄手皮薄馅嫩，内馅以猪肉为主，加入各种蔬菜和调味品，味道鲜美多汁。龙抄手皮薄馅嫩，一口一个，让人吃得停不下来。

新津的特色美食远不止这些，还有很多美味等你来挖掘。有机会来到新津，一定要品尝一下这些地道美食，感受舌尖上的饕餮盛宴。

2024-12-17

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