合肥美食大盘点！这些小吃不容错过！393

合肥，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化底蕴，还拥有令人垂涎欲滴的美食。其中，小吃更是种类繁多，令人目不暇接。今天，我们就来推荐几款合肥必吃的特色小吃，让你体验一场味蕾盛宴！

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼，顾名思义，就是一种闻着臭吃着香的鱼。这种鱼选用生鲜青鱼，经过腌制、发酵等工序制成。虽然臭味扑鼻，但入口却鲜香无比，让人回味无穷。臭鳜鱼的制作工艺十分讲究，不同的制作方法和腌制时间，会产生不同的风味。合肥有名的臭鳜鱼店有很多，其中以老周臭鳜鱼最为出名。

2. 老母鸡汤面

老母鸡汤面，是合肥的一道传统小吃。它选用老母鸡熬制的高汤，再加上新鲜的面条和丰富多样的配料，如香菇、木耳、鸡蛋等。汤鲜味美，面条爽滑，让人吃得津津有味。合肥的老母鸡汤面馆众多，其中以铭记老母鸡汤面最为出名。

3. 逍遥津牛肉汤

逍遥津牛肉汤，是合肥另一道著名的小吃。它选用新鲜牛肉，经过长时间炖煮，汤底浓郁鲜香。牛肉软烂入味，配上特制的辣椒酱，让人食欲大开。逍遥津牛肉汤的创始店位于逍遥津公园附近，至今已有百年历史，是合肥人不可错过的美食。

4. 徽州毛豆腐

徽州毛豆腐，是安徽省传统名菜，在合肥也能吃到正宗的味道。这种豆腐经过发酵，表面长出细密的绒毛，吃起来口感绵软鲜香。合肥有名的徽州毛豆腐店有很多，其中以醉园徽州毛豆腐最为出名。

5. 锅贴

锅贴，是合肥街头巷尾常见的美食。它的制作方法与北方水饺相似，但个头更小，更焦脆。馅料通常有猪肉、牛肉、韭菜等，一口下去，外酥里嫩，让人吃得停不下来。合肥有名的锅贴店有很多，其中以徽厨锅贴最为出名。

6. 烧麦

烧麦，又称小笼包，是合肥另一种受欢迎的小吃。它选用上等面粉制作皮子，里面包着各种馅料，如猪肉、虾肉、蔬菜等。蒸熟后皮薄馅足，鲜香多汁，让人回味无穷。合肥有名的烧麦店有很多，其中以万福烧麦最为出名。

7. 菱角糕

菱角糕，是合肥独具特色的糕点。它选用新鲜菱角制作而成，口感软糯香甜。菱角糕的形状通常为菱形或圆形，上面点缀着红色的桂花，外观十分诱人。合肥有名的菱角糕店有很多，其中以合肥菱角糕厂最为出名。

除了以上列举的小吃，合肥还有许多其他特色美食，如牛肉板面、大救驾烧饼、庐州烧麦等。这些美食各有风味，让人流连忘返。如果你有机会来到合肥，不妨品尝一下这些当地小吃，体验这座城市独特的美食魅力！

2024-12-17

上一篇：新津地道美食，舌尖上的饕餮盛宴

下一篇：西安觅食宝典：畅游古城，邂逅舌尖盛宴