上海清醇美食攻略：舌尖上的清凉之旅209

上海这座繁华的都市，不仅以其摩天大楼和金融中心闻名，更以其丰富的美食文化而著称。在炎炎夏日，当酷暑难耐时，不妨来一场清醇美食之旅，让舌尖尽情感受清凉和爽口。以下是一份上海清醇美食攻略，为你推荐几道不可错过的清凉美食，让你在这个夏天享受舌尖上的清凉之旅。

1. 绿豆汤

绿豆汤是上海夏季最常见的消暑饮品，其做法简单，却清热解暑，老少咸宜。绿豆洗净后煮熟，加入适量的糖或蜂蜜调味即可。绿豆汤清凉爽口，既能解渴，又能消暑，是夏日解暑必备。

2. 冷面

冷面是上海夏季的另一道人气美食。冷面通常由荞麦面或小麦面制成，煮熟后过冷水，再搭配各种配料，如黄瓜丝、西红柿、鸡蛋、火腿肠等。冷面汤底通常是清淡的酱油或泡菜汤，酸甜可口，十分爽口。在炎炎夏日，来一碗冰凉的冷面，瞬间就能让人暑气全消。

3. 酸梅汁

酸梅汁是上海夏季解暑的又一大法宝。乌梅经过腌制后，酸味浓郁，具有生津止渴、驱暑解乏的功效。酸梅汁通常用乌梅、冰糖、水一起熬制而成，酸甜可口，十分解渴。在上海街头，随处可见卖酸梅汁的摊贩，价格实惠，深受广大市民喜爱。

4. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单而又清凉的开胃小菜。黄瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、香油、蒜末等调味即可。凉拌黄瓜爽脆可口，开胃消食，是夏日餐桌上必不可少的清凉小菜。

5. 绿豆沙

绿豆沙是上海夏季的另一道人气 десер特。绿豆去皮后，煮熟后加入适量的糖或蜂蜜调味，再用料理机打成泥状即可。绿豆沙口感细腻顺滑，清凉解渴，是夏日消暑的绝佳选择。

6. 杨梅汤

杨梅汤是上海夏季解暑的又一大传统饮品。杨梅是夏季特有的水果，酸甜可口，具有生津止渴、清热解暑的功效。杨梅汤通常用杨梅、冰糖、水一起熬制而成，酸甜可口，十分解渴。在上海街头，杨梅汤也是随处可见的消暑饮品。

7. 凉皮

凉皮是陕西特色美食，在上海也很受欢迎。凉皮是用小麦粉制成的一种面食，蒸熟后切成宽条，再搭配各种配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、辣椒油等。凉皮口感爽滑劲道，酸辣可口，是夏日消暑解腻的理想选择。以上就是上海清醇美食攻略的全部内容。在炎炎夏日，不妨来一场清醇美食之旅，让舌尖尽情感受清凉和爽口。这些清凉美食不仅美味可口，更能消暑解乏，让你在这个夏天清爽一夏。

2025-01-13

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