衡山旅游美食攻略：品味千年古刹，舌尖上的盛宴131

衡山，作为中国佛教五大山之一，不仅以其壮丽的自然风光闻名，更拥有着丰富的饮食文化。如果你计划前往衡山旅游，不妨提前了解一下当地不容错过的美食，让你的旅途更加圆满。

一、衡山特色菜

1. 蒸羊羔

蒸羊羔是衡山的传统名菜，已有数百年历史。精选上好的湖羊作为原料，经过独特的腌制和蒸制工艺，羊羔肉鲜嫩多汁，肥而不腻，令人回味无穷。

2. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是衡山另一道经典菜肴。选用晒制的梅菜和五花肉共同蒸制，梅菜的酸爽和五花肉的香醇完美融合，口感层次丰富。

3. 酱香肘子

酱香肘子是衡山喜庆宴席上的必备菜品。肘子经过长时间的酱制，色泽红润，肉质软烂脱骨，酱香浓郁。

4. 霸王别姬

霸王别姬是一道创意菜肴，以西楚霸王项羽和虞姬的爱情故事为灵感。将猪里脊肉切成薄片，包裹着青菜、胡萝卜等蔬菜，搭配秘制酱汁，颜值与口感俱佳。

二、衡山小吃

1. 南岳豆腐

南岳豆腐是衡山的特色小吃，以其细腻的口感和浓郁的豆香著称。用山泉水制成，配上秘制的酱汁，清爽开胃。

2. 衡山酥糖

衡山酥糖是当地有名的甜点，采用传统工艺制作。酥脆香甜，入口即化，是馈赠亲友的佳品。

3. 南岳泡菜

南岳泡菜是衡山人餐桌上少不了的一道小菜。萝卜、白菜等蔬菜经过腌制，酸爽脆嫩，开胃助消化。

三、衡山餐厅推荐

1. 南岳斋

南岳斋是衡山著名的素食餐厅，位于衡山风景名胜区内。提供各种斋菜，味道鲜美，备受游客喜爱。

2. 衡阳酒楼

衡阳酒楼是衡山一家老字号餐厅，以湘菜为主。招牌菜有蒸羊羔、梅菜扣肉等衡山特色菜，味道正宗 authentic。

3. 南台阁宾馆

南台阁宾馆的餐厅位置优越，位于南岳最高峰祝融峰脚下。提供中西式菜肴，既可欣赏美景，又能品尝美食。

四、旅游小贴士* 衡山风景区内餐馆较多，但价格相对较高。建议提前预订或选择景区外用餐。
* 部分餐厅提供素食，满足不同饮食需求的游客。
* 衡山特色菜口味偏重，建议根据个人口味适量食用。
* 注意饮食卫生，选择正规的餐厅用餐。
* 尊重当地文化，入乡随俗，享受衡山的美食之旅。

2025-01-13

---

上一篇：广州茶楼美食攻略：品味岭南饮食文化

下一篇：上海夜市广东美食攻略：味蕾上的粤式盛宴