广州清远美食攻略118

序言

广东清远，依山傍水，物产丰富，素有“北江明珠”之称。这里不仅有着秀丽的自然风光，更有令人垂涎的美食佳肴。本文将为大家献上广州清远美食攻略，带你领略清远舌尖上的美味。

清远鸡

清远鸡是清远的特色菜品，以其肉质鲜美、皮脆肉嫩而闻名。清远鸡的制作工艺十分讲究，需要经过多道工序，包括腌制、油炸、蒸制等。成品的清远鸡皮色金黄，肉质嫩滑，咬一口满口生津。

清远豆腐花

清远豆腐花也是当地的一道名小吃。这里的豆腐花是用石膏点制的，口感细腻嫩滑，入口即化。豆腐花通常搭配着酱油、葱花、芝麻等调味品食用，味道鲜美，回味无穷。

连州扣肉

连州扣肉是清远连州的一道传统名菜。这道菜以猪五花肉为原料，经过腌制、蒸制、扣制等工序制成。成品的连州扣肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口香糯软烂，让人欲罢不能。

连州竹笋

连州竹笋是清远连州的特产，以其鲜嫩爽脆、清香可口而著称。连州竹笋可以用来制作多种菜肴，比如清炒竹笋、竹笋炖肉、竹笋烧鸡等，每一道都各有风味。

阳山禾花鱼

阳山禾花鱼是清远阳山的一道特色菜品。这道菜以禾花鱼为原料，经过油炸、焖制等工序制成。成品的禾花鱼肉质鲜嫩，骨软易碎，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。

清新山水豆腐

清新山水豆腐是清远清新的特产，以其清香爽滑、风味独特而闻名。这款豆腐选用当地优质黄豆制作，口感细腻嫩滑，豆香味浓郁。山水豆腐可以生吃，也可以用来烹饪各种素菜，味道清淡爽口，老少皆宜。

石角牛杂

石角牛杂是清远石角的一道小吃，以其汤鲜味美、牛杂软烂而深受当地人喜爱。石角牛杂的汤底是用牛骨熬制而成，鲜香浓郁；牛杂经过长时间的炖煮，软烂入味，入口即化。石角牛杂通常搭配着萝卜、白菜等配菜，味道更加丰富。

英德红茶

英德红茶是清远英德的特产，以其香气浓郁、滋味醇厚而著称。英德红茶的制作工艺十分讲究，茶叶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。成品的英德红茶色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚，回味甘甜。

结语

清远美食丰富多彩，以上介绍的只是其中一小部分。如果您有机会来到清远，不妨品尝一下当地的这些特色美食，相信一定能让您不虚此行。另外，清远还有许多其他值得一游的景点，欢迎您来探索这颗北江明珠的魅力。

2025-01-12

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