丽水特色美食不容错过，带你领略舌尖上的丽水风味303

丽水，位于浙江省西南部，素有“浙西南明珠”的美誉。这里除了拥有秀丽的山水风光，还有着令人垂涎三尺的特色美食。今天，我们就来一探究竟，看看丽水有哪些不容错过的美味佳肴。

缙云烧饼

缙云烧饼是丽水最具代表性的特色小吃之一。它以皮薄酥脆、馅料丰富而闻名。缙云烧饼的制作十分精细，讲究和面、醒面、烙制等多个步骤。馅料一般包括猪肉、笋丁、香菇等，咸鲜可口，一口咬下去，酥脆的饼皮和鲜香的馅料让人回味无穷。

景宁畲族擂茶

景宁畲族擂茶是畲族人民的传统美食。擂茶是用擂钵和擂锤将茶叶、芝麻、盐、生姜等食材捣碎，再加入开水调制的饮品。景宁擂茶的食材丰富，包括多种山野菜、五谷杂粮、药材等。饮用时，还可以加入米饭或汤圆，滋味更加丰富。擂茶不仅营养丰富，还有清热降火、消暑解渴等功效。

青田稻花鱼

青田稻花鱼是青田县的特色菜肴。稻花鱼是生长在稻田中的鱼，每年的九十月份是稻花鱼最肥美的季节。稻花鱼的肉质细腻鲜美，油脂丰富。青田稻花鱼的做法有很多种，最常见的是清蒸或红烧。清蒸稻花鱼保留了鱼肉的原汁原味，红烧稻花鱼则口味浓郁，回味无穷。

龙泉山粉饺

龙泉山粉饺是龙泉市的特色小吃。山粉饺的皮是用山粉（一种蕨类植物的根茎）制作而成，馅料一般是猪肉、笋丁、香菇等。山粉饺的皮晶莹剔透，口感软糯，馅料鲜香可口，深受当地人的喜爱。

遂昌油酥饼

遂昌油酥饼是遂昌县的特色糕点。油酥饼的皮是用面粉、猪油、糖制作而成，十分酥脆。馅料一般是芝麻、核桃、白糖等，香甜可口。油酥饼的制作过程较为复杂，需要反复折叠，层层叠压，才能做出松脆酥香的口感。

莲都八宝甜汤

莲都八宝甜汤是莲都区的特色甜品。八宝甜汤是用莲子、红枣、百合、枸杞等八种食材熬制而成。莲都八宝甜汤香甜可口，营养丰富，不仅是消暑解渴的佳品，也是滋补养生的良方。

青田麦饼

青田麦饼是青田县的特色小吃。麦饼是用小麦粉制作而成，形状扁平，内层松软，外层酥脆。麦饼的馅料一般是笋丁、香菇、猪肉等，十分鲜美。麦饼可以蒸着吃，也可以煎着吃，各有风味。

松阳葱包桧

松阳葱包桧是松阳县的传统美食。葱包桧是用猪肉、葱白、面粉制作而成。将猪肉剁碎，与葱白、面粉等食材拌匀，包成一个个小包子，蒸熟即可。葱包桧外皮酥脆，内馅鲜香，是当地人逢年过节必备的美食。

云和云雾茶

云和云雾茶是云和县的特产，也是浙江省十大名茶之一。云和云雾茶色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜醇。冲泡后，汤色清澈，叶底嫩绿，令人回味无穷。云和云雾茶不仅味道好，还有降血压、降血脂、美容养颜等功效。

庆元香菇

庆元香菇是庆元县的特产，也是中国四大香菇产区之一。庆元香菇菌肉肥厚，色泽乌黑，香气浓郁。庆元香菇不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值，被誉为“山珍之王”。以上便是丽水不容错过的十大特色美食，每一款都让人垂涎三尺。如果您有机会来到丽水，不妨品尝一下这些美味，感受一下丽水舌尖上的魅力。

2024-12-19

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