塘厦必吃美食推荐：解锁当地舌尖上的美味363

塘厦，位于东莞市东南部，是一个有着悠久历史和丰富美食文化的古镇。这里汇聚了各式各样的传统小吃和特色菜肴，足以满足不同口味的需求。如果您来到塘厦，不妨沿着美食地图，一一品尝这些美味佳肴，开启一场舌尖上的盛宴。

1. 毛坯烧鹅

毛坯烧鹅是塘厦的一道招牌菜，以其皮脆肉嫩、肥而不腻而闻名。选用当地土鹅，经过特殊工艺腌制，再用柴火炭烤制而成。烧鹅外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，蘸上秘制酱汁，回味无穷。

2. 牛杂粉

牛杂粉是塘厦人早餐的必备选择，也是当地极具特色的传统小吃。牛杂粉的汤底是用牛骨和各种香料熬制而成，浓郁鲜香。牛杂是用牛内脏、牛筋等食材制作，软烂入味，搭配爽滑的米粉，每一口都让人满足。

3. 麻涌镇角仔

麻涌镇角仔是塘厦的另一道特色小吃，外形酷似角锥，因此得名。镇角仔的制作工艺十分繁琐，需要经过发酵、包馅、蒸制等多个步骤。馅料通常使用猪肉、虾仁、香菇等食材，味道鲜香可口。

4. 五马肉丸

五马肉丸是塘厦的一道逢年过节必备的传统菜肴，寓意着五福临门。肉丸选用猪肉、牛腩、猪肚、虾仁、马蹄等多种食材剁碎拌匀，再用猪肠衣包裹，蒸熟后即可食用。五马肉丸口感软嫩弹牙，滋味鲜美。

5. 盐焗鸡

盐焗鸡是广东地区的一道经典名菜，在塘厦也能吃到正宗的味道。选用新鲜的土鸡，用粗盐包裹，放入砂锅中焖焗而成。盐焗鸡皮酥肉嫩，咸香扑鼻，搭配特制的蘸酱，让人欲罢不能。

6. 濑粉

濑粉是塘厦当地的一种手工米粉，质地柔滑细腻，常用来制作濑粉汤。濑粉汤的汤底是用猪骨、鸡骨熬制而成，鲜美醇厚。濑粉煮熟后放入汤中，加入各种配菜，如猪肉丸、猪肝、香菇等，营养丰富，味道鲜美。

7. 蚝仔烙

蚝仔烙是塘厦的一种特色小吃，是用新鲜的蚝仔、鸡蛋、面粉等食材混合煎制而成。蚝仔烙外皮香脆，内里鲜嫩多汁，蚝仔的鲜味与鸡蛋的香气完美融合，令人回味无穷。

8. 糯米糍

糯米糍是塘厦的一种传统甜品，深受当地人和游客的喜爱。糯米糍是用糯米粉、水和糖制作而成，口感软糯香甜。馅料通常使用花生碎、芝麻、椰蓉等食材，每一口都让人感到幸福。

9. 钵仔糕

钵仔糕是广东地区的一种传统糕点，在塘厦也很常见。钵仔糕是用粘米粉、白砂糖、红豆沙等食材制作而成，蒸熟后倒入小碗中冷却。钵仔糕口感软糯细腻，红豆沙甜而不腻，是下午茶或宵夜的绝佳选择。

10. 双皮奶

双皮奶是粤式甜品中的一道经典，在塘厦也广受欢迎。双皮奶是用牛奶、鸡蛋、白砂糖等食材制作而成，蒸熟后形成一层厚厚的奶皮，口感细腻嫩滑，奶味浓郁醇香。

塘厦的美食远不止这些，还有更多的特色小吃和菜肴等待您的探索。下次来到塘厦，不妨抽出时间，沿着美食地图，逐一打卡这些美味佳肴，让您的味蕾得到一次难忘之旅。

2024-12-19

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