武义特色美食推荐，舌尖上的极致享受7

武义，浙江省金华市下辖县，素有“江南药乡”美誉。除了丰富的药材资源，武义还拥有独特的饮食文化，孕育了许多令人垂涎的特色美食。下面就为大家推荐几道武义必尝的美味佳肴，让你的味蕾尽情狂欢。

一、武义捆蹄

武义捆蹄是武义的传统名菜，选用新鲜猪蹄，用盐和香料腌制，然后用绳子捆绑成圆柱形，再放入特制卤汁中卤制而成。卤制好的捆蹄色泽金黄透亮，皮弹肉嫩，香气浓郁，回味无穷。

二、磐安煎饼

磐安煎饼是武义磐安镇的特色美食，选用粳米粉、绿豆粉和麦麸为原料，将其混合成糊状，平铺在特制的平锅上摊成薄饼，再刷上酱油、辣椒油和其他佐料，最后卷起来切成块状即可食用。磐安煎饼皮脆馅香，口感丰富，是当地人早餐和宵夜的必备小吃。

三、竹筒饭

竹筒饭是武义山区的风味美食，选用新鲜的竹筒，将糯米、肉块、香菇、虾米等食材塞入竹筒中，再加入特制的酱料，然后用火烤或蒸煮而成。竹筒饭吸收了竹子的清香，米粒软糯，食材鲜美，令人胃口大开。

四、山鸡炖土参

山鸡炖土参是武义滋补养生的药膳，选用野生的山鸡和武义特产的土参为原料，加入枸杞、红枣等中药材炖煮而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，有补气血、强筋骨、提高免疫力的功效。

五、金丝枣泥酥

金丝枣泥酥是武义的糕点名点，选用上好的面粉、枣泥、白糖和鸡蛋为原料，经过复杂的工艺制作而成。金丝枣泥酥外皮酥松香脆，内馅香甜可口，枣泥丝丝分明，令人回味无穷。

六、武义麦饼

武义麦饼是武义的传统小吃，选用麦面、猪油和白糖为原料，将其混合成面团，烙成薄饼状即可食用。麦饼外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，是当地人居家过日子的一道常见美食。

七、芙蓉鱼饼

芙蓉鱼饼是武义的特色水产美食，选用新鲜的草鱼肉，去皮去骨后剁成泥，加入鸡蛋、淀粉和调味料混合成鱼饼，然后放入热油中炸制而成。芙蓉鱼饼外酥里嫩，鱼肉鲜美，是下饭伴酒的绝佳选择。

八、乌饭糕

乌饭糕是武义的传统糕点，选用糯米和乌饭叶为原料，将糯米浸泡在乌饭叶水中，使其变成乌黑色，然后蒸熟成糕。乌饭糕色泽乌黑，口感软糯，带着一股淡淡的乌饭叶清香，是武义逢年过节必不可少的美食。

九、麦饼饺

麦饼饺是武义的特色面食，选用麦面、猪肉、香菇和竹笋为原料，将麦面擀成薄饼，包入馅料，然后放入蒸锅中蒸制而成。麦饼饺皮薄馅多，味道鲜美，是当地人日常饮食中不可或缺的一道菜肴。以上便是武义特色美食的推荐，每一道菜肴都承载着武义独特的饮食文化。如果你有幸来到武义，不妨亲自品尝这些美味佳肴，让你的旅程留下一个难忘的味觉回忆。

2025-01-08

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