北京惠子美食攻略：带你领略地道京味儿168

惠子是北京胡同里的一处小街，因元代棋盘街南端南惠子营路而得名。虽小，却遍布着各种京城特色美食，是老北京和外地游子寻觅地道美食的好地方。下面就跟随我们的脚步，开启一段惠子美食之旅吧！

炸酱面

说起北京小吃，不得不提炸酱面。惠子的炸酱面以马凯餐厅最为出名，它家面条劲道，炸酱香浓醇厚，拌上各种蔬菜和黄瓜丝，每一口都让人回味无穷。

豆汁儿

豆汁儿是北京的一道传统小吃，由绿豆制作而成，口感酸涩，味道独特。虽然它气味有些刺鼻，但吃起来却很开胃。在惠子，李记豆汁儿老店是吃豆汁儿的最佳去处，他家的豆汁儿酸度适中，配上焦圈或炸灌肠，令人欲罢不能。

褡裢火烧

褡裢火烧又称驴打滚，是一种半月形的馅饼。惠子比较有名的是老字号万顺斋，他家的褡裢火烧外皮酥脆，馅料饱满，馅料有猪肉白菜、羊肉白菜、素三鲜等多种选择，蘸上蒜汁儿，一口下去，汁水四溢。

驴肉火烧

驴肉火烧是北京的另一道特色小吃。惠子的驴肉火烧以便宜坊为最佳，他家的驴肉火烧外皮金黄，驴肉鲜嫩多汁，配上酸口酱，一口咬下去，香气扑鼻。

炸灌肠

炸灌肠是北京胡同里的街头小吃，由猪肠灌入淀粉等材料制成。惠子的炸灌肠比较有名的是秀记炸灌肠，他家的炸灌肠外酥里嫩，蘸上蒜汁儿或辣椒油，酥脆可口。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统美食，由猪下水和火烧一起卤制而成。惠子的卤煮火烧以大块儿为最佳，他家的卤煮火烧汤汁浓郁，火烧入味，猪下水肥而不腻，是冬天暖身的佳品。

爆肚儿

爆肚儿是北京的著名小吃，由牛或羊肚爆炒而成。惠子的爆肚儿比较有名的是丰泽园，他家的爆肚儿鲜嫩爽脆，配上芝麻酱和蒜汁儿，入口即化。

炒肝儿

炒肝儿是北京的传统小吃，由猪肝和猪肠炒制而成。惠子的炒肝儿比较有名的是正阳楼，他家的炒肝儿汤汁浓郁，肝肠爽滑，配上薄饼卷着吃，别有一番风味。

豆角烧饼

豆角烧饼是北京的传统小吃，由发面饼和豆角馅制成。惠子的豆角烧饼比较有名的是燕归楼，他家的豆角烧饼外皮酥脆，豆角馅鲜香多汁，是老北京人的早餐必备。

京酱肉丝

京酱肉丝是北京的特色菜，由五花肉丝炒制而成。惠子的京酱肉丝比较有名的是便宜坊，他家的京酱肉丝肉质细嫩，酱香浓郁，配上热乎乎的馒头，是地道的北京美食。

以上就是惠子的一些特色美食，如果你来北京旅游，一定要来惠子尝尝这些地道的京味儿美食，相信它们一定不会让你失望。

2025-01-08

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