萍乡特色美食不容错过，舌尖上的饕餮盛宴307

萍乡，一块风景如画的宝地，不仅拥有着迷人的自然风光，更是以其独具特色的美食而闻名。这里的每一道佳肴都凝聚着古朴的乡情和匠心的传承，令人垂涎三尺。今天，我们就来一探究竟，品尝萍乡独有的美味盛宴。

霸王豆干

霸王豆干是萍乡最负盛名的美食，其历史悠久，制作工艺精湛。精选优质黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤等多道工序，制成细嫩紧实的豆干坯。随后，将豆干坯置于特制的卤水中，经过长时间的浸泡和煮制，豆干充分吸收了卤水的精华。成品的霸王豆干色泽红亮，口感香醇绵软，回味无穷。

萍乡泡菜

萍乡泡菜以酸辣开胃著称，是当地人饭桌上的必备小菜。选用新鲜的白菜或青瓜，加入辣椒、蒜头、姜末等调味料，经过腌制后，酸辣爽脆，开胃消食。萍乡泡菜既可以作为配菜，也可以作为下饭菜，深受当地人和游客的喜爱。

蒸笼米粉

蒸笼米粉是萍乡的传统小吃，采用本地产的大米制成。手工制作的米粉细致均匀，装入特制的蒸笼中，经过蒸煮后晶莹剔透。浇上秘制卤料，配以酸豆角、榨菜丝、香醋等配料，口感顺滑爽口，令人回味无穷。

安源馄饨

安源馄饨起源于萍乡安源煤矿，是当地极具特色的美食。馄饨皮薄馅多，皮子采用面粉和鸡蛋混合制成，柔韧劲道。馅料选用上好的猪肉和虾仁，剁碎后加入葱姜蒜等调味料，鲜香可口。煮熟后，配以特制的汤底和香油，味道鲜美，令人赞不绝口。

荷叶包鸡

荷叶包鸡是萍乡的一道风味名菜，选用优质的走地鸡，加入香菇、笋干、冬笋等食材，包裹在新鲜的荷叶中。经过蒸煮后，荷叶的清香渗透到鸡肉中，鸡肉鲜嫩多汁，荷香浓郁。荷叶包鸡既是一道美味佳肴，也是一道养生滋补的菜品。

蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉是萍乡春季里一道不可错过的美食。新鲜的蕨菜经过焯水后，与腊肉同炒，腊肉的咸香与蕨菜的清香相得益彰，口感脆嫩爽口，回味无穷。这道菜不仅美味可口，还蕴含着浓郁的乡土风情。

擂茶

擂茶是萍乡的一种传统饮品，也被称为“客家擂茶”。选用绿茶叶、花生、芝麻、姜末等食材，放在石臼中擂成粉末，加入开水冲泡后，香气扑鼻，味道浓郁。擂茶既可以作为日常饮品，也可以作为佐餐小吃，深受当地人的喜爱。

除了以上美食，萍乡还有许多其他特色小吃，如拔丝地瓜、炸麻团、糖油粑粑等，每一道都凝聚着萍乡人对美食的热爱和追求。如果你有机会来到萍乡，一定要品尝这些舌尖上的饕餮盛宴，感受萍乡独特而丰富的饮食文化。

2024-12-18

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