舌尖上的广州番禺：地摊美食攻略387

广州番禺，一个集历史文化与美食天堂为一体的城区，不仅拥有众多名胜古迹，还汇聚了独具特色的地摊美食。如果想要体验真正的广州街头风味，那么番禺绝对不容错过。

1. 沙湾姜埋奶

来到番禺，首推的就是沙湾姜埋奶。姜埋奶是用姜汁、鸡蛋和牛奶制作而成的甜品，口感滑嫩细腻，姜汁的辛辣与牛奶的香甜完美融合，令人回味无穷。沙湾姜埋奶以沙湾镇为发源地，如今已成为番禺的代表性小吃之一。

2. 濑粉

濑粉，又称拉肠，是番禺独有的一道面食。濑粉是用米浆制成，形状细长，口感顺滑爽口。濑粉的浇头有各种选择，最经典的要数沙姜猪手和猪杂。沙姜的独特香气与猪手的软嫩，让人一口下去欲罢不能。

3. 九江煎堆

九江煎堆是番禺九江镇的传统小吃。煎堆是用糯米粉和糖浆制作而成，外皮酥脆，内馅香甜软糯。九江煎堆在春节期间尤为受欢迎，寓意着团圆和喜庆。

4. 大石糕

大石糕是番禺大石镇的一款糕点。大石糕是用糯米粉、糖浆和各种配料制成，口感香甜软糯，口味丰富多样。大石糕是番禺人逢年过节必备的糕点，寓意着兴旺发达。

5. 化洲蚝仔烙

化洲蚝仔烙是番禺化洲镇的一道海鲜美食。蚝仔烙是用番禺当地盛产的生蚝制作而成，蚝仔肉质肥美，与鸡蛋和淀粉混合后煎制，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。

6. 何氏虾米肠

何氏虾米肠是番禺何氏家族的百年老字号小吃。虾米肠是用猪肠粉包裹着虾米、猪肉、香菇等食材蒸制而成，口感软糯鲜香，每一口都能感受到食材的鲜美。何氏虾米肠是番禺人早餐和宵夜的热门选择。

7. 迎宾路夜市

如果想要一站式品尝番禺地摊美食，那么迎宾路夜市不容错过。迎宾路夜市位于番禺沙湾镇，汇聚了众多小吃摊位，从姜埋奶、濑粉到煎堆、大石糕，应有尽有。夜幕降临，这里人声鼎沸，灯火通明，充满了热闹非凡的市井氛围。

8. 大夫山美食街

大夫山美食街位于番禺大夫山公园附近，是一条以美食为主打的美食街。这里汇聚了来自全国各地的特色小吃，除了番禺的特色美食外，还有川菜、湘菜、粤菜等各种风味。大夫山美食街环境优雅，就餐环境舒适，是朋友聚会和家庭聚餐的好去处。

品尝番禺地摊美食，不仅可以满足味蕾，还能感受当地的人文风情。在热闹的夜市中，在传统的小巷里，那些隐藏在街头巷尾的美味，带着历史的传承和人情的温暖，为这座城市增添了无限的魅力。

2024-12-18

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