南通启东不容错过的特色美食小吃推荐145

南通启东，地处江苏省东南部，素有“中国海上花园”之称。除了优美的自然风光，启东也是一座美食天堂，拥有众多特色美食小吃，让人流连忘返。

鱼圆汤

鱼圆汤是启东最负盛名的美食之一。启东盛产淡水鱼，当地人善于用鱼肉制成各种美食，鱼圆就是其中一种。启东鱼圆汤以其鲜味浓郁、圆润饱满而闻名。鱼圆是用新鲜鱼肉剁碎后，加入葱姜蒜、盐等调味料搅拌均匀，然后捏成圆形下锅煮制而成。汤底是用鱼骨熬制，鲜美无比。吃的时候还可以加入青菜、粉丝等配菜，味道更加丰富。

白蚬子炒饭

白蚬子炒饭是启东另一道特色小吃。白蚬子是一种个头较小、肉质鲜美的贝类，在启东沿海地区广泛分布。白蚬子炒饭做法简单，但味道鲜美无比。先将白蚬子用开水烫熟，沥干水分。然后用猪油爆香姜葱蒜，加入白蚬子翻炒，再放入米饭翻炒均匀，最后加入酱油、盐等调味料调味即可。

油条包麻糍

油条包麻糍是启东的一道传统小吃，也是当地人的早餐首选。油条酥脆香脆，麻糍软糯黏稠，两种口感形成鲜明对比。做法很简单，先将油条切成小段，然后将麻糍切成小块。将麻糍放入油条中，再沾上白糖或炼乳，就可以食用了。香甜酥脆的油条与软糯黏稠的麻糍完美结合，令人回味无穷。

羊肉面

羊肉面是启东人喜爱的冬日美食。启东地处长江入海口，羊肉鲜嫩多汁，特别适合用来做羊肉面。羊肉面汤底是用羊骨长时间熬制，鲜美无比。面条是用手工制作的碱水面，劲道爽滑。羊肉切成薄片，下锅煮熟。吃的时候，还可以加入青菜、香菜等配菜，味道更加丰富。羊肉面的汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，面条劲道，让人吃得热乎乎、舒舒服服。

小黄鱼焖黄豆

小黄鱼焖黄豆是启东的一道家常菜，也是当地人餐桌上常见的美食。小黄鱼鲜嫩多汁，黄豆软糯香甜，两种食材搭配在一起，味道十分鲜美。做法很简单，先将小黄鱼洗净，然后将黄豆用水浸泡一夜。锅中倒入菜籽油，爆香葱姜蒜，再加入小黄鱼翻炒。然后加入黄豆、酱油、盐等调味料，翻炒均匀后加水焖煮。焖至小黄鱼熟透，汤汁收干，即可出锅享用。

红烧肉

红烧肉是启东人宴请宾客必备的一道菜。启东红烧肉选用肥瘦相间的五花肉，烧制时加入了当地特产的酱油，味道鲜香浓郁。做法是先将五花肉切成大块，然后用酱油、料酒、盐等调味料腌制入味。锅中倒入菜籽油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，翻炒出香味。再加入酱油、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀后加水焖煮。焖至五花肉酥烂入味，汤汁收干，即可出锅享用。

糖糕

糖糕是启东的一道传统糕点，也是当地人春节期间必备的美食。糖糕是用糯米粉制作的，口感软糯香甜。做法很简单，先将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入温水搅拌成面团。面团搓成长条，切成小块，再压成圆形。锅中倒入菜籽油，将糖糕放入锅中煎至两面金黄即可出锅。香甜软糯的糖糕，是当地人过年期间走亲访友的必备礼品。除了以上美食小吃推荐，启东还有很多其他特色美食，例如：三鲜焖饼、老鹅煲、草把头、蟹黄汤包、豆腐花等。这些美食小吃各有特色，让人流连忘返。如果您有幸来到启东，不妨一饱口福，品尝这些特色美食小吃，感受启东这座美食天堂的魅力。

2025-01-02

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