揭阳美食｜揭阳特色美食推荐，揭开粤东美食的秘密57

揭阳，地处粤东沿海，是广东省的一个地级市。揭阳拥有悠久的历史和文化，有着独特的饮食习惯和丰富的美食文化。揭阳美食融合了粤菜、客家菜和潮汕菜系的特点，形成了独特的揭阳风味。今天，我们就来揭开揭阳美食的秘密，推荐一些揭阳特色美食，让大家一饱口福。

1. 揭阳炒米粉

揭阳炒米粉是揭阳最具代表性的特色美食之一。揭阳炒米粉选用优质的米粉，搭配豆芽、葱花、虾仁、肉丝等配料，用大火快炒而成。炒出来的米粉色泽金黄，口感软韧，味道鲜香可口，令人回味无穷。

2. 揭阳蚝烙

揭阳蚝烙也是揭阳的一道特色美食。蚝烙是用鲜蚝、面粉、鸡蛋等材料调制成糊，然后倒入热油中煎炸而成。炸好的蚝烙外酥里嫩，蚝肉鲜嫩肥美，蘸上特制的酱料，味道更加鲜美。

3. 揭阳牛肉丸

揭阳牛肉丸是揭阳的另一道特色美食。揭阳牛肉丸选用上好的牛肉，剁成肉泥，加入淀粉、鸡蛋、调味料等配料，搅拌均匀，然后揉成丸子。煮好的牛肉丸口感Q弹，味道鲜美，深受当地人的喜爱。

4. 揭阳鱼丸

揭阳鱼丸也是揭阳的一道特色美食。揭阳鱼丸选用新鲜的鱼肉，剁成肉泥，加入淀粉、鸡蛋、调味料等配料，搅拌均匀，然后揉成丸子。煮好的鱼丸口感弹牙，味道鲜美，可以用来做汤、炒菜或火锅。

5. 揭阳芋头糕

揭阳芋头糕是揭阳的传统小吃。揭阳芋头糕是用芋头、糯米粉、虾米、葱花等材料制作而成。芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、虾米、葱花等配料，搅拌均匀，然后蒸熟。芋头糕口感绵软香糯，味道鲜香可口。

6. 揭阳鸭母捻

揭阳鸭母捻是揭阳的一种特色面食。鸭母捻是用鸭蛋和面粉制作而成。鸭蛋打入面粉中，搅拌均匀，揉成面团，然后搓成细条，再切成小段。煮熟的鸭母捻口感滑嫩，味道鲜美。

7. 揭阳擂茶

揭阳擂茶是揭阳的一种养生茶饮。擂茶是用茶叶、芝麻、花生、绿豆等材料制作而成。将茶叶、芝麻、花生、绿豆等材料放入擂钵中，加入适量的水，用擂棍擂成糊状，然后加入热水冲泡。擂茶味道清香，营养丰富，具有消暑解渴、健脾养胃等功效。

8. 揭阳单耳锅

揭阳单耳锅是揭阳的一种特色火锅。单耳锅是用一种名为单耳锅的陶锅制作而成。单耳锅呈圆形，一面有把手，另一面有单耳。单耳锅火锅的汤底是用猪骨、鸡肉、药材等熬制而成。涮菜可以选择牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。单耳锅火锅味道鲜美，营养丰富。

9. 揭阳炒糕粿

揭阳炒糕粿是揭阳的一种特色小吃。炒糕粿是用粿条、豆芽、葱花、虾仁、肉丝等材料炒制而成。粿条是用米粉制作而成，口感软韧。炒糕粿味道鲜香可口，是揭阳人喜爱的街头小吃。

10. 揭阳煎堆

揭阳煎堆是揭阳的一种传统糕点。煎堆是用糯米粉、白砂糖、芝麻等材料制作而成。糯米粉加入白砂糖、芝麻等材料，揉成面团，然后搓成圆球，放入热油中煎炸。煎堆外酥里糯，味道香甜可口，是揭阳人逢年过节必备的糕点。以上便是揭阳美食特色美食推荐，这些美食融合了粤菜、客家菜和潮汕菜系的特点，形成了独特的揭阳风味。如果你有机会到揭阳旅游，一定要品尝一下这些美食，感受揭阳美食的魅力。

2025-01-02

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