长阳热情好客，地方美食待你尝鲜175

长阳土家族自治县，位于湖北省西南部，清江中游，素有“鄂西门户”、“三峡门户”之称。长阳山清水秀，民风淳朴，物产丰富，不仅是富硒之乡、长阳玉之乡，还拥有众多独具特色的地方美食，令人垂涎欲滴。

1. 清江鱼

清江鱼是长阳县的特产之一，因产自清江而得名。清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。常见的清江鱼有武昌鱼、团头鲂、青鱼等。其中，武昌鱼尤为出名，曾被誉为“长江三鲜”之一。清江鱼可清蒸、红烧、炖汤，每一种做法都能凸显其鲜美的滋味。

2. 塞子

塞子是长阳县的一种传统小吃，已有数百年的历史。塞子是用糯米粉、五花肉、香菇、笋丁等食材制作而成。糯米粉皮薄而劲道，包裹着香而不腻的五花肉馅，一口咬下去，满口生香。塞子一般配以特制的蘸水食用，酸辣爽口，令人回味无穷。

3. 长阳烧饼

长阳烧饼是长阳县的另一种特色小吃，是当地人早餐或宵夜的首选。长阳烧饼皮脆馅足，香酥可口。常见的馅料有牛肉、猪肉、萝卜丝、酸菜等。刚出炉的长阳烧饼外皮金黄酥脆，咬一口，馅料鲜嫩多汁，令人欲罢不能。

4. 腊味

长阳腊味是当地过年过节必备的传统美食，包括腊肉、腊肠、腊鱼等。长阳腊味选用当地的土猪肉或土鸡肉制作，经过腌制、熏烤等工序，色泽红润，香味扑鼻。腊味可直接蒸食或入菜，是长阳人餐桌上不可或缺的美味佳肴。

5. 野生菌菇

长阳山林茂密，盛产各种野生菌菇。这些菌菇不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。常见的野生菌菇有松茸、羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌等。这些菌菇可清炒、炖汤，每一道菜都体现了长阳山林的鲜美馈赠。

6. 酸菜豆花

酸菜豆花是长阳县一道家常菜，也是当地冬日里的暖心美食。这道菜以长阳本地产的酸菜和豆花为主要食材，酸菜酸爽可口，豆花嫩滑爽口。酸菜豆花汤底浓郁，味道酸辣开胃，一碗下去，全身都暖和起来。

7. 长阳豆腐

长阳豆腐是长阳县的另一道特色美食，以其细腻嫩滑的口感而闻名。长阳豆腐选用优质黄豆制作，经过浸泡、磨浆、点卤等工序，制成豆腐。长阳豆腐可凉拌、煎炸、炖煮，每一种做法都各有风味。特别是长阳豆腐炖鱼头，更是当地人宴请宾客的必备菜肴。

8. 油炸粑粑

油炸粑粑是长阳县的一种传统小吃，是当地过年过节必备的美食之一。油炸粑粑选用糯米粉、白糖、芝麻等食材制作而成。粑粑外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，一口咬下去，唇齿留香。油炸粑粑一般趁热食用，蘸上特制的糖浆，更是美味加倍。

9. 清江土鸡

清江土鸡是长阳县的特产之一，因产自清江流域而得名。清江土鸡肉质鲜美，皮脆骨酥，营养丰富。清江土鸡可清炖、红烧、煲汤，每一种做法都能体现其鲜美的滋味。特别是清江土鸡炖老鸭汤，是当地人补虚养身的佳品。

10. 长阳杂粮茶

长阳杂粮茶是长阳县的一道特色饮品，以当地产的红薯、玉米、麦子等杂粮为主要食材制作而成。杂粮茶营养丰富，味道甘甜爽口，具有健脾养胃、清热解毒的功效。长阳杂粮茶可热饮或冷饮，是当地人日常生活中不可或缺的饮品。

2025-01-02

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