湛江特色美食大搜罗，让你舌尖上的味蕾跳舞！255

湛江，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的滨海风光，还以其独具特色的美食闻名遐迩。湛江菜融合了粤菜和闽菜的精华，形成了自己独特的饮食文化，今天就带大家领略湛江地方美食的魅力，让你的味蕾体验一场饕餮盛宴。

海鲜篇

湛江濒临南海，拥有丰富的海产资源，所以海鲜自然是当地美食中的主角。

生蚝：湛江生蚝个头大，肉质肥美，鲜甜可口。生食蘸上芥末醬油，鲜味瞬间在口中爆开。也可以清蒸、烧烤，滋味一样鲜美。

虾蟹：湛江的虾蟹种类繁多，有皮皮虾、青蟹、花蟹等。皮皮虾个头大，肉质Q弹，可以椒盐、油焖或清蒸。青蟹和花蟹肉质细腻鲜美，适合清蒸或蘸酱油食用。

鱼类：湛江海域鱼类丰富，有石斑鱼、黄鱼、海鲈鱼等。石斑鱼肉质细嫩，清蒸保留原汁原味。黄鱼肉质鲜美，可以红烧或清蒸。海鲈鱼细腻鲜滑，清蒸或红烧皆可。

特色小吃篇

除了海鲜，湛江还有一些特色小吃，同样令人回味无穷。

酸嘢：酸嘢是湛江的特色小吃，用各种水果或蔬菜腌制而成，酸甜开胃。常见的有杨桃酸、芒果酸、木瓜酸等。

雷州狗肉：雷州狗肉是湛江雷州半岛的特色美食，肉质鲜嫩，味道鲜美。可以清炖、红烧或煲汤，是当地人的最爱。

湛江烧烤：湛江烧烤以其独特的鲜辣风味著称。食材以海鲜和肉类为主，烤制后蘸上秘制酱料，香辣开胃。

传统名菜篇

湛江也有不少传统名菜，传承了当地饮食文化的精髓。

湛江咸猪手：湛江咸猪手是当地的一道传统名菜，用猪手腌制入味后蒸制而成。皮脆肉嫩，咸香可口。

海山骨：海山骨是一道湛江特色的汤菜，用排骨和各种海鲜熬制而成。汤头鲜美醇厚，排骨和海鲜肉质鲜嫩。

白切湛江鸡：白切湛江鸡是湛江的一道传统名菜，用湛江本地的文昌鸡白切而成。鸡肉皮脆肉嫩，蘸上酱料鲜美无比。

甜品篇

湛江也不乏甜品美食，为味蕾带来甜蜜的享受。

海草糕：海草糕是湛江的特色甜品，用当地盛产的海草制作而成。口感软糯Q弹，味道清甜可口。

湛江钵仔糕：湛江钵仔糕是当地传统的甜品，用糯米粉和各种食材蒸制而成。口感软糯香甜，有红豆沙、绿豆沙、椰蓉等多种口味。

芒果糯米饭：芒果糯米饭是湛江夏季的热门甜品，用香甜的芒果和糯米饭搭配而成。糯米饭软糯粘稠，芒果鲜甜多汁，令人垂涎欲滴。湛江地方美食种类繁多，味道鲜美独特，令人流连忘返。如果有机会来到湛江，不妨品尝一下这些特色美食，感受这座滨海城市的饮食魅力，让你的味蕾尽情享受一场舌尖上的盛宴。

2025-01-02

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