平邑美食小吃推荐：舌尖上的平邑风味361

平邑简介

平邑县位于山东省中部，鲁南地区，隶属于临沂市。平邑历史悠久，文化底蕴深厚，素有“鱼米之乡”、“书画之乡”的美誉。平邑的美食小吃也颇具特色，集齐了鲁南风味和江南水乡的特色。

特色小吃

豆豉鱼

豆豉鱼是平邑的招牌小吃，选用新鲜的鱼肉，经过油炸至金黄酥脆，再放入以豆豉、辣椒、姜蒜等调料爆炒的酱汁中焖煮。豆豉的咸香和鱼肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

汤河鱼丸

汤河鱼丸是平邑的另一道特色小吃。鱼丸是用新鲜的鱼肉经过剁碎、调味后制作而成，口感鲜嫩Q弹。汤河则是用牛骨和鸡骨长时间熬制的高汤，鲜美无比。将鱼丸放入汤河中煮熟，加入葱花、香菜等调味，美味不可言喻。

煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是鲁南地区广为流传的特色小吃，在平邑也非常受欢迎。精选优质黄豆制作的煎饼，皮薄筋道，包裹着鲜嫩的大葱，淋上秘制酱汁，一口咬下去，葱香四溢，满口生津。

资邱酥锅

资邱酥锅是平邑资邱镇的特产小吃，已有数百年的历史。酥锅是用玉米粉、豆粉、小麦粉等多种食材制作而成，外层酥脆，内馅鲜美多汁，通常加入木耳、胡萝卜、豆腐干等配菜。

马家羊汤

马家羊汤是平邑的百年老字号小吃，汤汁是用羊骨和羊杂长时间熬制而成，奶白浓郁，鲜香四溢。羊肉经过精心挑选，肉质细嫩，肥而不腻。搭配上店家自制的烧饼，简直是绝配。

锅贴豆腐

锅贴豆腐是平邑的传统小吃。将豆腐切成薄片，裹上鸡蛋液和面粉，放入锅中煎至金黄酥脆，再浇上用豆瓣酱、香菇、葱姜等调料制作的酱汁。豆腐外酥里嫩，酱香浓郁，十分可口。

鱼皮饺

鱼皮饺是平邑的创新小吃，是当地的一家饭店首创。用鱼皮包着猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后晶莹剔透，皮薄馅嫩，味道鲜美。

推荐品尝地点

* 平邑县豆豉鱼一条街：汇集了多家豆豉鱼老店，味道正宗地道。
* 汤河镇汤河鱼丸一条街：可以品尝到各种口味的汤河鱼丸。
* 资邱镇资邱酥锅一条街：可以找到各种口味的资邱酥锅。
* 平邑县马家羊汤店：百年老字号，羊汤味道醇厚鲜美。
* 平邑县锅贴豆腐店：可以品尝到正宗的平邑锅贴豆腐。
* 平邑县鱼皮饺店：可以尝到创新的鱼皮饺。

结语

平邑的美食小吃独具特色，兼具鲁南风味和江南水乡风情，让人流连忘返。有机会到平邑游玩，不妨品尝一下这些特色小吃，相信一定会给你的味蕾带来惊喜。

2024-12-18

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