上海美食攻略：崇明岛上的舌尖盛宴235

上海崇明岛，位于长江入海口，是一座风景秀丽、物产丰富的岛屿。除了迷人的自然风光，崇明还以其独特的美食文化而闻名。本文将带您踏上一段美食之旅，探索崇明岛上不容错过的特色菜肴和当地美食。1. 崇明糕点
崇明糕点是崇明岛上最著名的特产之一，以其软糯香甜、口感细腻而著称。其中，崇明小笼包是必尝的美食。小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，一口下去，满口香气。此外，崇明还出产各种酥饼、麻饼等特色糕点，酥脆可口，令人回味无穷。
2. 海鲜盛宴
崇明岛地处长江入海口，拥有丰富的渔业资源。这里的海鲜新鲜肥美，价格实惠。在崇明，您可以品尝到各种新鲜的河鲜和海鱼，如青蟹、大闸蟹、河豚、黄鱼等。其中，崇明青蟹以其膏黄饱满、肉质鲜嫩而闻名，是当地人招待宾客的必备佳肴。
3. 崇明焖肉
崇明焖肉是崇明岛上的传统名菜，已有数百年的历史。这道菜选用上好的五花肉，经过切块、腌制、慢火焖炖等工序制成。焖肉皮Q肉嫩，肥而不腻，酱汁浓郁，回味无穷。
4. 太仓炒菜
太仓炒菜是起源于崇明岛北部太仓地区的特色菜肴。太仓炒菜选用时令蔬菜，采用清炒或爆炒等手法，突出食材的原汁原味。其中，太仓炒青菜是当地人的最爱，青菜翠绿鲜嫩，带着淡淡的乡土气息。
5. 崇明香肠
崇明香肠是崇明岛上的另一道特色美食。香肠选用优质猪肉，加入调料腌制后风干而成。崇明香肠肉质紧实，咸淡适中，味道醇香。当地人喜欢将香肠切片，蒸或煎着吃，香气四溢。
6. 崇明酱鸭
崇明酱鸭是崇明岛上的一道传统美味。酱鸭选用当地土鸭，经过腌制、烘烤、上酱等工序制作而成。酱鸭皮色枣红，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，咸香可口，深受当地人和游客的喜爱。
7. 崇明擂茶
崇明擂茶是一种具有养生功效的传统饮品。擂茶是用茶叶、花生、芝麻、豆类等食材擂制而成，加入汤水冲泡饮用。擂茶香气浓郁，口感醇厚，具有清热解毒、提神醒脑等功效。
8. 崇明三鲜汤
崇明三鲜汤是崇明岛上的特色汤菜。三鲜汤选用青菜、豆腐、河虾等食材熬制而成，汤汁清澈鲜美，营养丰富。三鲜汤既可作为餐前开胃菜，也可作为餐后清汤饮用。
9. 崇明白斩鸡
崇明白斩鸡是崇明岛上的一道家常菜。白斩鸡选用本地走地鸡，经过白水煮熟后斩成块食用。白斩鸡皮脆肉嫩，蘸上姜葱酱料，味道鲜香可口，是当地人日常生活中不可或缺的美味。
10. 崇明羊肉汤
崇明羊肉汤是崇明岛上的冬季限定美食。羊肉汤选用新鲜本地羊肉，加入中药材和调味料熬制而成。羊肉汤汤汁浓郁，羊肉鲜嫩爽口，驱寒暖胃，是崇明人冬季必吃的滋补佳肴。