上海必吃美食攻略，吃货的天堂！90

上海，这座国际化大都市，不仅拥有令人惊叹的天际线和繁华的商业区，还以其令人垂涎的美食文化而闻名。从精致的街头小吃到米其林星级餐厅，上海为美食爱好者提供了丰富的选择。

1. 蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是上海最具代表性的美食之一。这些手掌大小的点心由薄薄的皮包裹着丰盛的蟹肉馅，咬一口，汤汁四溢，鲜味十足。小杨生煎、南翔馒头店和佳家汤包等店铺以其出色的蟹粉小笼包而闻名。

2. 生煎包

生煎包是一种煎制的包子，外皮酥脆，内馅多汁。馅料通常包括猪肉、洋葱和姜末。生煎包外脆里嫩，非常美味。豫园、城隍庙和新天地等旅游胜地可以找到许多出售生煎包的摊位。

3. 葱油拌面

葱油拌面是一道简单但美味的上海面食。面条通常由碱水制作，口感劲道。拌面时加入了葱油、酱油和醋，使其风味独特。福顺来、大壶春和新老正兴等老字号餐厅提供正宗的葱油拌面。

4. 上海熏鱼

上海熏鱼是一种熏制的鱼，通常用草鱼或带鱼制成。鱼腌制后熏制，使其具有浓郁的烟熏味。熏鱼可以作为小吃食用，也可以与其他菜肴搭配。宁波汤团店、长春饭店和德兴馆等老字号店铺有售。

5. 红烧肉

红烧肉是一道经典的上海菜，由五花肉炖煮而成。肉经过长时间炖煮，变得软烂入味，酱汁浓郁鲜美。红烧肉通常与米饭一起食用，也可以作为下酒菜。

6. 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是一道菜如其名的特色上海菜。鱼炸成酥脆，淋上糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口。鱼经过雕刻，摆盘时状似松鼠，非常吸睛。豫园、湖滨路和新天地等旅游景点可以找到许多提供松鼠桂鱼的餐馆。

7. 醉蟹

醉蟹是上海的一道凉菜，以鲜活的螃蟹腌制而成。螃蟹浸泡在黄酒和姜蒜等调料中，经过一段时间的腌制，螃蟹的肉质鲜嫩，酒香浓郁。醉蟹可以作为下酒菜或开胃菜享用。

8. 油条豆浆

油条豆浆是上海人早餐的标配。油条是长条形的油炸面食，外酥内软，豆浆是用大豆制成的饮品，香浓醇厚。油条蘸着豆浆食用，香脆可口，营养丰富。

9. 螺丝粉

螺蛳粉是一道来自广西柳州的米粉，在上海也广受欢迎。粉条软糯劲道，汤底鲜香酸辣，配上酸笋、木耳、腐竹等配料，风味独特。老友粉、连记螺蛳粉和阿罗街等店铺提供正宗的螺蛳粉。

10. 茶叶蛋

茶叶蛋是上海街头常见的零食。鸡蛋煮熟后，浸泡在茶叶、酱油和香料的混合液中，使其入味。茶叶蛋外壳呈深褐色，蛋黄香浓，蛋清入味，非常适合作为下午茶点心。

2025-01-01

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