北京舌尖上的盛宴：不容错过的美食攻略店铺392

北京，这座历史悠久、底蕴深厚的古都，不光拥有丰富的文化遗产，更以其令人垂涎三尺的美食闻名。从皇室御膳到街头小吃，北京的美食文化包罗万象，令人赞不绝口。如果你打算探索北京的美食天堂，这里有一份不容错过的美食攻略店铺，带你领略京城舌尖上的盛宴。

全聚德

全聚德是北京烤鸭的代名词，始创于1864年，至今已有150多年的历史。这家老字号餐厅以其酥脆的外皮、鲜嫩的肉质和浓郁的酱汁而闻名。全聚德的烤鸭选用优质的北京填鸭，经过24小时的腌制和风干，再放入特制的烤炉中烤制而成。搭配上秘制的甜面酱、葱丝和黄瓜条，入口即化，回味悠长。

护国寺小吃

护国寺小吃是北京一家颇具盛名的街头小吃一条街，汇集了来自北京各地的特色小吃。这里有炸得金黄酥脆的焦圈、香气四溢的豆汁、鲜香浓郁的牛街烧饼、酸爽开胃的酸辣粉等等。护国寺小吃价格实惠，味道地道，是体验北京街头美食文化的绝佳去处。

便宜坊

便宜坊是一家历史悠久的京味菜馆，始创于1416年，至今已有600多年的历史。这家餐厅以其正宗的北京菜而闻名，招牌菜有烤肉、爆肚、炸酱面等等。便宜坊的烤肉选用优质的牛羊肉，经过秘制香料的腌制，烤制后外焦里嫩，香气扑鼻。爆肚是北京的一道传统小吃，选用新鲜的牛肚，切成薄片，放入沸水中烫熟，蘸取蒜汁和醋汁食用，爽脆可口。

鼓楼马凯餐厅

鼓楼马凯餐厅是一家以清真菜为主的百年老店，创办于1844年。这家餐厅以其精湛的烹饪技艺和新鲜的食材而著称，招牌菜有爆三样、羊肚领、炒肝等等。爆三样是马凯餐厅的必点菜，选用牛百叶、牛肚和牛腱子肉，经过爆炒后浇上秘制的酱汁，口感软嫩，鲜香可口。

护国寺灌肠

护国寺灌肠是一家专注于灌肠的小吃店，始创于1997年。这家小店虽小，但名气却很大，被誉为北京灌肠界的扛把子。护国寺灌肠选用新鲜的猪大肠，灌入由多种香料制成的馅料，蒸熟后切成小段，蘸取秘制的酱汁食用。灌肠外皮爽脆，内馅鲜香，令人回味无穷。

簋街

簋街是北京一条著名的美食街，汇集了来自全国各地的特色美食，尤以麻辣口味为主。这里有小龙虾、烤串、炸鸡、烤鱼等等，应有尽有。簋街的美食价格亲民，气氛热闹，是体验北京夜生活的好去处。

东兴楼

东兴楼是一家老北京风味的菜馆，始创于1902年。这家餐厅以其正宗的北京菜和精美的装修而著称，招牌菜有红烧狮子头、清蒸鲈鱼、炒虾仁等等。东兴楼的红烧狮子头选用上好的猪肉，经过长时间的炖煮，肉质软烂，汤汁浓郁。清蒸鲈鱼选用鲜活的鲈鱼，蒸制后鱼肉嫩滑，鲜美无比。

望京小腰

望京小腰是一家以爆肚为主的小吃店，始创于2002年。这家小店虽小，但却是北京爆肚界的名店。望京小腰选用新鲜的牛肚，经过秘制的酱料腌制后，爆炒至外焦里嫩，口感爽脆，回味悠长。除了爆肚之外，望京小腰还有烤串、凉菜等其他小吃，也深受食客的喜爱。

庆沣祥

庆沣祥是一家百年老字号的糕点铺，始创于1853年。这家糕点铺以其精致的手工糕点而闻名，招牌糕点有萨其马、牛舌饼、绿豆饼等等。庆沣祥的萨其马选用上好的糯米粉和白砂糖，经过长时间的熬制和拉丝，口感酥脆香甜。牛舌饼选用上好的面粉和猪油，经过烘烤后酥脆可口，回味无穷。