齐河美食小吃全攻略：舌尖上的齐河之旅178

齐河烧饼

齐河烧饼是齐河最负盛名的传统小吃，以其酥脆的外皮和香浓的馅料而著称。烧饼的外皮由小麦粉、水、盐制成，经过高温烘烤，形成金黄酥脆的口感。馅料通常采用猪肉、葱花、姜丝、香料等食材，鲜美可口。

扣碗面

扣碗面是齐河的特色面食，其独特之处在于制作方式。面条事先煮熟，然后用碗扣住，倒扣在盘子上，面条在碗中成碗状。配料包括猪肉、鸡蛋、木耳、粉丝等，浇上卤汁，鲜香浓郁。

齐河大煎饼

齐河大煎饼是一种直径约为30厘米的大型煎饼，用绿豆粉制作而成。煎饼皮薄如纸，柔韧可口。通常搭配各种馅料，如鸡蛋、葱花、肉丝等，卷起来食用，香软可口。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是齐河街边常见的街头小吃。豆腐经过发酵后，散发出独特的气味，炸至金黄酥脆，外酥里嫩。搭配各种调味料，如辣椒酱、蒜泥、香菜等，味道鲜美。

武大郎烧饼

武大郎烧饼是齐河另一种著名的传统小吃，因其与《水浒传》中的人物武大郎有关而得名。烧饼个头较小，外皮酥脆，馅料为猪肉、葱花、姜丝等，口味咸香可口。

豆渣丸子

豆渣丸子是用豆渣、面粉等食材制成的丸子，是一种经济实惠的小吃。丸子外酥里嫩，口感软糯，通常搭配甜面酱食用，味道香甜可口。

齐河肉火烧

齐河肉火烧是一种类似于烧卖的点心，用面粉发酵后制作而成。肉火烧里面包着猪肉、葱花、香料等馅料，经过蒸制，外皮松软，馅料鲜香，深受当地人的喜爱。

甜沫

甜沫是一种甜米酒，用糯米、酒曲发酵而成。酒色呈乳白色，口味香甜，酒精度较低，通常在早餐或下午茶时间饮用。

齐河萝卜干

齐河萝卜干是一种腌制的萝卜制品，是用当地出产的青萝卜腌制而成。萝卜干清脆爽口，酸辣可口，既可以作为下酒菜，也可以当作佐餐小菜。

黑芝麻饼

黑芝麻饼是用黑芝麻、面粉等食材制成的饼干，圆形扁平，表面撒有黑芝麻。饼干酥脆可口，黑芝麻的香气浓郁，是当地 phổ biến的茶点。

2024-12-18

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