宜兴美食攻略，带你吃遍宜兴特色美味373

宜兴，一个历史悠久的江南水乡，不仅以其紫砂陶器闻名遐迩，更拥有着丰富而独特的美食文化。如果你来到宜兴，不妨跟随这份美食攻略，品尝当地最具特色的美味，开启一场味蕾的盛宴。

丁蜀湖三鲜

丁蜀湖，位于宜兴市丁蜀镇，以其清澈透亮的湖水和丰富的鱼虾资源而闻名。这里的三鲜主要指银鱼、白虾和甲鱼，通常以红烧或清蒸的方式烹饪。银鱼鲜嫩细腻，白虾肥美弹牙，甲鱼软糯入味，搭配上当地盛产的竹笋、菱角等时令蔬菜，鲜香四溢，滋味无穷。

宜兴蹄筋

宜兴蹄筋选用肥瘦适中的猪蹄，经长达数小时的慢火炖煮，蹄筋软烂脱骨， 入口即化。其汤汁浓郁醇厚，带有淡淡的药材香气，滋补养颜，回味悠长。蹄筋除了单吃外，还可以搭配面条、米饭等主食，营养美味。

和桥臭豆腐

和桥臭豆腐，是宜兴的一道传统小吃。臭豆腐选用上等黄豆发酵而成，外酥里嫩，散发着独特的臭味。将其放入特制的卤水中浸泡入味，再搭配上酸菜、香葱、辣椒等佐料，酸辣爽口，令人欲罢不能。和桥臭豆腐通常在路边摊贩出售，价格便宜，是当地人喜爱的宵夜美食。

竹海醉蟹

竹海醉蟹，发源于宜兴竹海景区。螃蟹选用当地养殖的青蟹，经醉蟹秘方腌制而成。醉蟹色泽红亮，香气浓郁，蟹肉鲜甜饱满，酒味醇厚。其独特的制作工艺不仅能最大程度地保留蟹肉的鲜美，还能达到螃蟹微醺的效果，让人回味无穷。

宜兴大汤面

宜兴大汤面，是当地的另一道传统面食。面条采用手工拉制，粗壮劲道。汤底以猪骨、鸡骨熬煮而成，鲜美醇厚。配菜丰富多样，包括肉片、香菇、青菜等，色香味俱全。宜兴大汤面不仅味道鲜美，而且分量十足，是当地人早餐和午餐的热门选择。

杨巷鸭血粉丝汤

杨巷鸭血粉丝汤，是宜兴杨巷镇的特色小吃。以鸭血、粉丝、鸭汤为主要食材，加入豆腐干、青菜等配料。鸭血嫩滑鲜香，粉丝劲道爽滑，鸭汤浓郁醇厚，加上特制的辣椒油，鲜香麻辣，让人欲罢不能。杨巷鸭血粉丝汤通常在小吃店或街头摊贩出售，价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。

丁山金鸡湖鱼圆

丁山金鸡湖鱼圆，产自宜兴丁山镇的金鸡湖。鱼圆采用当地盛产的青鱼制作而成，肉质鲜嫩，口感细腻。其特点是鱼肉含量高，加入少量淀粉和调料，然后手工搓制成圆形。鱼圆可以红烧、清蒸、油炸等多种方式烹制，口感各异，但都鲜香美味，是当地宴席上必不可少的佳肴。

宜兴小笼馒头

宜兴小笼馒头，虽名为馒头，但其实更接近于上海小笼包。其皮薄馅大，汤汁丰富。肉馅通常以猪肉为主，加入葱姜等调味料，鲜嫩多汁。馒头底部微微焦脆，咬开后汤汁四溢，鲜香美味。宜兴小笼馒头通常搭配姜丝醋汁食用，更能提鲜去腻。

靖鸿鸡头米

靖鸿鸡头米，产自宜兴靖鸿乡的靖鸿湖。鸡头米是一种水生植物的果实，形似鸡头，口感软糯香甜。宜兴靖鸿鸡头米以其颗粒饱满、晶莹剔透而闻名，营养价值极高。可以煮粥、做汤、炒菜等多种吃法，清香爽口，滋补养生。

新庄紫薯

新庄紫薯，产自宜兴新庄镇。紫薯富含花青素，具有很高的营养价值。宜兴新庄紫薯个头大、颜色深，口感绵软香甜。可以烤制、蒸煮、油炸等多种方式烹制，既美味又养生。除了作为食材外，新庄紫薯还被广泛应用于糕点、饮料等食品中。

2024-12-31

上一篇：冬日北京美食宝典：暖心暖胃暖身

下一篇：岱山美食攻略旅游攻略：品味海岛风情，领略渔村魅力