湖南人在上海美食攻略：舌尖上的湘楚味道177

对于来自湖南的吃货来说，漂泊在上海难免会怀念家乡的麻辣鲜香。上海这座美食天堂，汇聚了五湖四海的美味，自然也少不了湘楚佳肴。本文将为湖南人在上海提供一份美食攻略，带你寻觅舌尖上的家乡味。

湘潭臭豆腐

湘潭臭豆腐是湖南省湘潭市的一道传统小吃，其臭味持久而独特，令人印象深刻。在上海，你可以前往龙吴路上的【戴记臭豆腐】品尝正宗的湘潭臭豆腐。酥脆的外皮包裹着软嫩的内芯，沾上香辣的酱汁，一口下去，臭香扑鼻，回味无穷。

长沙臭豆腐

与湘潭臭豆腐不同，长沙臭豆腐更加软嫩，臭味也较为轻微。在上海，【坡子街臭豆腐】是长沙臭豆腐的热门去处。金黄酥脆的外皮，嫩滑软糯的内芯，配上秘制的香辣酱，让人欲罢不能。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省一道家喻户晓的传统名菜，以其鲜辣美味而著称。在上海，【火宫殿】是享用剁椒鱼头的首选。新鲜的鱼头剁碎，与剁椒、五花肉等食材一同烹制，鲜香麻辣，汤汁浓郁，让人吃得满头大汗。

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南省衡阳市的一种传统菜肴，以其色泽酱红、肉质软烂而闻名。在上海，【胖哥俩肉蟹煲】的毛氏红烧肉值得一试。肥而不腻的五花肉经过长时间的炖煮，入口即化，酱汁浓郁，回味悠长。

湘西腊肉

湘西腊肉是湖南省湘西土家族的传统腌腊制品。在上海，【苗乡人】是一家专门经营湘西腊肉的餐厅。熏香四溢的腊肉，搭配酸笋、辣椒等配菜，滋味独特，让人难忘。

湘江鱼仔

湘江鱼仔是湖南省湘江流域特有的鱼种，其肉质鲜嫩，营养丰富。在上海，【湘江渔夫】是一家以湘江鱼仔为特色的餐厅。清蒸、红烧、爆炒，各种烹饪方式都能展现出鱼仔的鲜美。

辣椒炒肉

辣椒炒肉是湖南省的一道家常菜，以其麻辣鲜香、下饭爽口而深受喜爱。在上海，【老长沙味】是一家专注于湘菜的餐厅。这里的辣椒炒肉选用新鲜的辣椒和上等五花肉，炒制出的菜品香辣可口，让人欲罢不能。

米粉

米粉是湖南省一种常见的早餐和宵夜食品。在上海，【浏阳人家】是一家提供正宗浏阳米粉的餐厅。鲜爽的汤底，劲道的米粉，搭配各种配菜，让人吃得酣畅淋漓。

甜酒酿

甜酒酿是湖南省的一种传统小吃，以其香甜醇厚而受到欢迎。在上海，【杜记甜酒酿】是一家专营甜酒酿的店铺。这里的甜酒酿用优质糯米酿制而成，味道香甜浓郁，可以作为饮品，也可以用来制作甜品。

以上这些美食只是湖南人在上海众多美食选择的冰山一角。在上海这座美食天堂，相信湖南人一定能够找到熟悉的湘楚味道，缓解思乡之情。祝各位吃货朋友胃口大开，舌尖上的家乡味永不缺席。

2024-12-18

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