五一阳江美食全攻略：从广州出发，直奔南海边的海鲜盛宴！131

五一假期将至，对于在广州打拼的游子们来说，这不仅是短暂的休憩，更是回家探亲、感受故土温情的好时机。尤其对于心系阳江的朋友们，回家的路上，除了亲情，更有一份无法抵挡的诱惑——那便是南海边独有的“鲜”味美食。今天，作为一名土生土长的阳江知识博主，我将带你开启一场从广州到阳江，横跨海陆、舌尖与心灵的美食奇遇记，让你这个五一的回家之旅，变成一次难忘的饕餮盛宴！

一、回家第一站：舌尖上的“鲜”字招牌——阳江海鲜篇

说到阳江美食，海鲜无疑是其最闪亮的名片。阳江地处南海之滨，渔业资源丰富，无论是闸坡渔港的每日新鲜上岸，还是各大海鲜酒楼的巧手烹制，都能让你的味蕾体验到极致的“鲜”。

1. 闸坡大飞鱼与“一夜情”

抵达阳江，首推之地便是海陵岛闸坡渔港。这里的海鲜市场活色生香，你能看到各种叫得上或叫不上名字的海鱼。其中，本地人最爱的当属“大飞鱼”，肉质紧实肥美，无论清蒸还是香煎，都是一绝。而“一夜情”并非你想象的那样，它其实是一种经过一夜微风吹拂、自然风干的咸鱼干，鱼肉更为紧致，风味独特，配粥下饭都是人间极品。

2. 虾蟹贝螺，种类繁多

在阳江，一年四季都有不同的虾蟹贝螺可供选择。五一前后，正是品尝濑尿虾（皮皮虾）、花蟹、膏蟹的好时节。白灼濑尿虾，剥开虾壳，虾肉Q弹鲜甜；清蒸花蟹或膏蟹，蟹膏金黄，蟹肉饱满，每一口都是大海的馈赠。此外，生蚝、扇贝、带子、花甲等贝类也是必点，或蒜蓉蒸，或姜葱炒，各有风味，让人欲罢不能。

3. 地道吃法与推荐餐馆

阳江人吃海鲜讲究原汁原味，清蒸、白灼是最常见的做法，最大程度保留了海鲜的鲜甜。如果想尝尝独特的味道，也可以试试椒盐虾、避风塘炒蟹。推荐餐馆方面，闸坡渔港附近的大排档是体验渔家风情的首选，现捞现做，价格实在。市区内也有不少口碑老店，如“海滨酒家”、“一夜情海鲜城”等，环境和服务更胜一筹。

二、不止于海鲜：探秘阳江地道风味小吃

阳江美食的魅力绝不仅限于海鲜，其深藏于街头巷尾的地道小吃，更是承载着老阳江人的集体记忆，也是你回家必尝的独特风味。

1. 阳江猪肠碌：小吃界的“常青树”

如果说阳江有一种小吃能代表城市，那非“猪肠碌”莫属。它并非真的由猪肠制成，而是因其形似猪肠而得名。用薄薄的米粉皮包裹着芽菜、猪肉丝、豆芽等馅料，再淋上特制的蒜蓉酱油，米皮的软糯、馅料的清爽、酱汁的鲜香完美融合，一口咬下，层次丰富，是早餐、下午茶或夜宵的绝佳选择。在阳江，几乎每家小吃店都能找到它的身影，尤以老城区的几家老字号最为正宗。

2. 叶贴（簸箕炊）：米香与酱料的艺术

“叶贴”，又称“簸箕炊”，是粤西地区常见的传统小吃。它以优质大米磨浆蒸制而成，铺在簸箕上，一层层蒸熟，口感Q弹爽滑。切成小块后，淋上秘制酱油、蒜蓉、芝麻、花生碎等，还可以加入猪肠、猪杂等配料，米香浓郁，酱料提味，是阳江人早餐和宵夜的经典选择。每家店的酱料都是其独特的灵魂，值得你多方尝试。

3. 沙扒豆豉鸡：咸香入味，回味悠长

阳江阳西沙扒镇的豆豉鸡也是一大特色。阳江豆豉以其颗粒饱满、豉香浓郁而闻名，将其与新鲜鸡肉一同焖制，鸡肉充分吸收了豆豉的咸香，变得格外入味，肉质鲜嫩，豉香四溢，是佐餐的绝佳菜肴。在沙扒湾游玩后，找一家当地的饭店，点上一份豆豉鸡，绝对让你不虚此行。

4. 狗利仔（芋头糕）：软糯香甜的“萌物”

“狗利仔”是阳江人对芋头糕的一种爱称，因其形状像小狗耳朵而得名。用芋头和粘米粉制成，蒸熟后切块煎香，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，带有浓郁的芋头香味。无论是作为茶点还是主食，都深受当地人喜爱。

5. 其他不容错过的街头美味

此外，阳江还有许多值得一试的小吃：如馅料丰富、滋味浓郁的咸汤圆；香煎得外酥里嫩的萝卜糕；甜而不腻、外酥内软的煎堆；以及各种粥品、甜品等等。这些小吃大多隐藏在老城区的街头巷尾、菜市场旁，往往是排队最长的摊位，味道也最正宗。

三、阳江人的慢生活：从早茶到夜宵

阳江人的生活节奏相对悠闲，对美食的追求贯穿了一天。从清晨的早茶到深夜的夜宵，每一餐都充满了仪式感和烟火气。

1. 唤醒味蕾的早餐：肠粉与粥

阳江的早餐，肠粉和粥是两大主角。这里的肠粉多为“抽屉式”肠粉，米浆现蒸，皮薄馅大，配料丰富，可以根据喜好选择肉末、鸡蛋、虾仁、牛肉等，再淋上香浓的酱汁。而一碗热腾腾的海鲜粥或皮蛋瘦肉粥，则能彻底唤醒沉睡的味蕾，让人元气满满地开启新的一天。

2. 夜幕下的狂欢：烧烤与糖水

夜幕降临，阳江的夜生活也变得丰富起来。海鲜烧烤是大排档的明星，各种新鲜海产在炭火上滋滋作响，配上冰镇啤酒，与三五好友把酒言欢，是夏天最惬意的享受。此外，各种炒粉、炒面、炒田螺也是夜宵摊的常客。吃完重口味的，再来一碗清甜的糖水收尾，绿豆沙、红豆沙、番薯糖水，或是加了芋圆、西米露的特色甜品，为这趟美食之旅画上甜蜜的句号。

四、把阳江带回家：特色伴手礼推荐

愉快的旅程总要带些手信回家，把阳江的独特风味与亲朋好友分享。除了美食，阳江的传统工艺品也值得收藏。