【高邮旅游攻略】古运河畔寻味：高邮湖鲜、咸鸭蛋与文化之旅50

旅游高邮美食攻略图

各位热爱旅行、钟情美食的朋友们，大家好！我是你们的中文知识博主。今天，我要带大家走进一个被低估的江南水乡古城——高邮。提到高邮，很多人脑海中第一时间浮现的，大概就是那枚金黄流油、沙质细腻的高邮咸鸭蛋。但高邮的魅力远不止于此，它是一座拥有2000多年历史的古城，千年邮驿文化与大运河交织，碧波荡漾的高邮湖孕育着丰饶的物产，更有着让人流连忘返的独特风情。今天，就让我用这篇详尽的“攻略图”，带你深度探秘高邮的湖光山色与舌尖美味！

一、高邮初印象：古韵与湖光的完美融合

高邮，地处江苏省中部，长江三角洲北翼，京杭大运河畔。它的名字源于“高”而“邮”，是古代重要的邮驿之地，也是全国唯一以“邮”命名的城市。这里不仅是世界文化遗产京杭大运河的重要节点，更是坐拥江苏第一大淡水湖——高邮湖，兼具水乡的灵秀与古城的厚重。

二、探寻历史足迹：高邮人文景观深度游

高邮的历史文化底蕴深厚，每一砖一瓦都似乎在讲述着千年的故事。

1. 文游台：文人墨客的诗意栖居

文游台是高邮的标志性人文景观，与扬州平山堂、泰州岳武穆祠并称“三台”。它始建于北宋，因北宋文学家苏轼、秦观、晁补之、张耒曾在此会文结社而得名。登临文游台，你能感受到扑面而来的翰墨之香。台上的三贤祠、万卷楼、秦观塑像以及历代碑刻，都在无声地诉说着这里的辉煌。特别是秦观的《淮海集》，许多名篇佳句都诞生于此。在这里，你可以遥想当年文人雅士临湖凭风，吟诗作赋的场景，感受那份穿越千年的文人情怀。

2. 京杭大运河：活着的文化遗产

高邮段京杭大运河作为世界文化遗产的重要组成部分，见证了高邮的兴衰与繁荣。漫步运河畔，你可以看到古老的船闸、驳岸，感受运河带来的勃勃生机。特别是高邮湖入运河的梯级船闸，设计精巧，是古代水利工程的杰作。你甚至可以乘坐游船，顺着运河航道，体验一把古人“日暮舟行，过邮亭”的意境。

3. 镇国寺塔：千年古塔的沧桑之美

镇国寺塔，又称高邮西塔，巍然屹立于高邮城西运河畔。这座始建于唐代、现存为北宋重建的砖木结构古塔，是全国重点文物保护单位。塔身七层八面，飞檐翘角，玲珑古朴，塔内有旋梯可盘旋而上。登顶远眺，高邮湖的浩渺、运河的蜿蜒、城市的风貌尽收眼底，让人不禁感叹历史的厚重与自然的神奇。

4. 高邮古城墙与城楼：历史的守护者

高邮古城墙始建于北宋，现存的瓮城和部分城墙依然保留着当年的风貌。登上高邮城楼，仿佛能穿越时空，看到当年金戈铁马的岁月，感受到这座城市的坚韧与不屈。城楼下是热闹的街市，古今交错，别有一番风味。

三、舌尖上的高邮：寻味湖鲜与鸭蛋的独特魅力

来高邮，怎能错过这里的美食？高邮的“吃”，是融入了湖光山色与千年文化的味蕾盛宴。

1. 高邮咸鸭蛋：高邮美食的“无冕之王”

高邮咸鸭蛋，无疑是高邮最响亮的美食名片。其独特之处在于“个大黄多，油多而味道极佳”。轻轻剥开，蛋黄金黄透亮，沙质细腻，更神奇的是会“冒油”——金黄的鸭油渗透出来，咸香适口，蛋清温润。这得益于高邮湖畔优质的麻鸭品种，以及独特的传统腌制工艺。

品尝方式：最经典的吃法就是直接挖取，配粥、拌饭都是绝配。此外，咸鸭蛋碎可炒饭、炒虾仁，或者作为馅料包入粽子、月饼等，风味独具。
购买推荐：高邮市区及周边有很多专门销售咸鸭蛋的店铺，如“秦邮牌”、“邮都牌”等都是当地知名品牌，品质有保障。建议购买新鲜腌制、带有泥土包裹的，保存时间更长，风味更佳。

2. 高邮湖鲜：大湖的馈赠

高邮湖作为江苏第一大淡水湖，水质优良，物产丰饶，为高邮人提供了取之不尽的湖鲜美味。

高邮湖大青鱼：肉质肥美，刺少，是湖鲜中的上品。清蒸或红烧都非常美味，特别是清蒸，最能体现其原汁原味。
高邮湖白丝鱼：形似白练，肉质细嫩，味道鲜美。常用于清蒸或做成鱼羹。
高邮湖虾、蟹：一年四季都有虾，夏季的龙虾、秋季的大闸蟹，都是不可错过的美味。虾肉饱满弹牙，蟹黄膏肥，配上姜醋汁，鲜甜无比。
特色做法：高邮的湖鲜烹饪注重原味，清蒸、红烧、葱油是常见的做法。在当地的餐馆，你可以品尝到各种鲜美的湖鲜菜肴。

3. 其他特色小吃与菜肴

高邮烫干丝：扬州、高邮地区的特色早点，将豆腐干切成细如发丝的薄片，用开水反复烫去豆腥味，再淋上麻油、酱油、虾籽酱油等调料，配以姜丝、香菜，口感清爽，味道醇厚。
菱角：高邮湖盛产菱角，特别是红菱，生吃清甜脆爽，煮熟后软糯香甜。
藕粉圆：用高邮湖产的藕粉制成皮，内馅多为豆沙、芝麻等，晶莹剔透，软糯Q弹，是当地特色甜品。
野菜：根据季节不同，可以品尝到马兰头、枸杞头等新鲜野菜，清炒或凉拌都十分可口。

四、高邮旅游实用攻略：吃住行游购全指南

1. 最佳旅游时间

高邮四季皆宜，但最推荐春秋两季。

春季（3-5月）：天气宜人，百花盛开，湖风习习，适合户外游览。此时高邮湖的湖鲜也开始逐渐肥美。
秋季（9-11月）：气候凉爽，是品尝大闸蟹、菱角等湖鲜的最佳时节，也是高邮咸鸭蛋最受欢迎的收获季。

2. 交通指南

火车/高铁：高邮目前尚未开通高铁站。建议乘坐高铁至扬州东站或南京南站，然后转乘大巴或出租车前往高邮。扬州东站有直达高邮的城际巴士，车程约1小时。
长途汽车：高邮长途汽车站有班车直达扬州、南京、上海、杭州等周边大中城市。
自驾：沿京沪高速或沪陕高速，在高邮口下即可到达。高邮市区交通便利，景点之间距离不远。

3. 住宿推荐

高邮市区有各类酒店、宾馆可供选择，从经济型连锁酒店到中高档酒店均有。建议选择靠近文游台或运河风光带的酒店，方便夜间散步和游览。

4. 建议行程（2天1夜）

Day 1：文化古韵与湖光山色

上午：抵达高邮，入住酒店。游览文游台，感受千年文脉。
中午：在市区品尝高邮湖鲜午餐。
下午：参观镇国寺塔，登高远眺高邮全景。随后前往高邮湖边，乘坐游船（如有），欣赏湖光山色，感受渔家风情。
晚上：品尝地道高邮农家菜，别忘了来一份金黄流油的咸鸭蛋！夜游运河风光带。

Day 2：美食购物与历史探访

上午：早起品尝高邮特色早餐（如烫干丝）。前往高邮古城墙及城楼，了解邮驿历史。
中午：在当地老字号餐馆享用午餐，品尝各种特色小吃。
下午：前往高邮特产店购买正宗高邮咸鸭蛋作为伴手礼，也可选购湖鲜干货、藕粉等。
傍晚：返程。

5. 购物清单

高邮咸鸭蛋：必买！选择有品牌保障的，如“秦邮牌”、“邮都牌”。
高邮湖鲜干货：如风干鱼、虾米等，便于携带。
高邮藕粉：当地特产，口感细腻，营养丰富。
菱角：季节限定，可生食可熟食，清甜可口。

结语

高邮，这座兼具古朴与现代、自然与人文的魅力小城，正张开双臂欢迎每一位来访的客人。它不仅有着让人垂涎欲滴的湖鲜与咸鸭蛋，更有着深厚的历史文化底蕴和宁静致远的湖光山色。希望这篇攻略能为你探索高邮提供一份详细的指引，让你在高邮的旅程中，不仅能大饱口福，更能收获一份心灵的宁静与文化的熏陶。带上你的相机，背起行囊，来高邮，开启一场味蕾与文化的双重盛宴吧！

2025-11-07

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