宜兰美食攻略：在地人带你吃遍罗东夜市、海鲜与必买伴手礼！77

好的，作为您的中文知识博主，我非常乐意为您打造一篇关于宜兰美食的深度攻略！宜兰，这片被称为“台北后花园”的土地，不仅拥有迷人的山海风光，更是美食爱好者的天堂。就让我们一起深入探索宜兰的味蕾秘境吧！

说到台湾的旅游目的地，宜兰绝对是许多人心中的首选。从台北出发，穿越雪山隧道，等待我们的不仅是兰阳平原的广阔与太平洋的蔚蓝，更是一场接一场的味蕾探险。宜兰的饮食文化，融合了在地特色、渔港新鲜与古早风情，每一口都充满了故事。今天，就让我这位“宜兰美食通”带您深入了解，如何吃遍宜兰的精华，从夜市小吃到海鲜大餐，再到伴手礼挑选，一篇攻略搞定您的美食之旅！

一、夜市寻宝：罗东夜市美食全攻略

提到宜兰美食，首当其冲的当然是声名远播的罗东夜市。这里不仅是宜兰观光的代名词，更是汇聚了各式经典小吃的美食宝库。无论您是第一次来，还是重游旧地，罗东夜市的魅力都足以让您流连忘返。

1. 包心粉圆：冷热交织的Q弹诱惑

罗东夜市最具代表性的甜点非“包心粉圆”莫属。其特色在于将热腾腾的包心粉圆（内含红豆、芋泥等馅料）与冰镇的豆花、仙草或炼乳刨冰结合，形成冰火两重天的独特口感。一口咬下，外皮Q弹，内馅香甜，再搭配冰凉配料，那份满足感无与伦比。夜市里有两家知名的老店，一家是“魏姐包心粉圆”，以其多元的口味和创新的搭配闻名；另一家则是“包心粉圆创始店”，历史悠久，口感扎实。建议两家都可以尝试看看，找出您心中最爱的那一味。

2. 阿灶伯当归羊肉汤与臭豆腐：排队也甘愿的绝配

如果您想体验罗东夜市的排队文化，那么“阿灶伯当归羊肉汤”是您不能错过的目的地。这家店以其浓郁却不燥热的当归羊肉汤闻名，羊肉片份量十足，汤头甘甜回甘，在微凉的夜晚来上一碗，暖心又暖胃。而搭配羊肉汤的最佳拍档，莫过于炸得金黄酥脆、香气四溢的“臭豆腐”了。外酥内嫩的臭豆腐，配上特制泡菜和蒜蓉酱，一口汤一口豆腐，绝对是人间美味。虽然常常大排长龙，但为了这等美味，等待绝对是值得的。

3. 糕渣、卜肉、照烧皮蛋：宜兰三宝与创意小吃

在罗东夜市，您还能找到许多宜兰特有的古早味小吃。“糕渣”是宜兰的特色小吃，外观像炸豆腐，但一口咬下却是软糯滑顺的内馅，充满鸡汤的鲜美，入口即化，但要小心烫口。而“卜肉”则是将猪里肌肉裹粉油炸，外皮酥脆，肉质Q弹有嚼劲，通常会搭配特制酱料，是老少咸宜的炸物。“照烧皮蛋”则是近年兴起的新兴小吃，将皮蛋炸过之后淋上照烧酱汁，味道出乎意料的和谐，喜欢尝鲜的朋友可以一试。

4. 三星葱多饼与润饼：香气四溢的饱足感

虽然罗东夜市距离三星乡有一段距离，但您仍能品尝到以宜兰特色“三星葱”制作的“三星葱多饼”。饼皮酥脆，内馅满满的青葱，葱香浓郁，是许多人来宜兰必尝的街头小吃。此外，料多实在的“润饼”也是夜市里的热门选择，将豆芽菜、高丽菜、蛋酥、红糟肉等丰富馅料用薄薄的润饼皮包裹，清爽又健康。

二、宜兰在地特色小吃：不容错过的古早味

离开了喧嚣的夜市，宜兰还有许多散落在各乡镇的在地特色小吃，它们承载着兰阳平原的传统与记忆，每一道都值得您细细品味。

1. 糕渣与卜肉：宜兰独特的味蕾记忆

除了夜市，许多宜兰老店也能品尝到这两样美食。“糕渣”源自于早期物资匮乏的年代，将鸡汤、猪肉泥、虾仁等高汤熬煮凝结后，再裹粉油炸。它的口感非常独特，外表金黄酥脆，内里却如布丁般滑嫩，入口即化，带着浓郁的鲜味，但因其内部非常烫，所以有“吃糕渣是吃巧不是吃饱，吃得巧的要靠舌头和技巧”的说法。而“卜肉”则发源于三星乡，是将猪里肌肉切块后，以秘制面糊裹炸而成，外酥内嫩，肉汁饱满，是当地人从小吃到大的古早味，搭配九层塔一起炸，香气更足。许多三星乡的老店如“味珍香卜肉店”都是品尝卜肉的好去处。

2. 鸭赏与胆肝：宜兰的“肉干”艺术

“鸭赏”和“胆肝”是宜兰最具代表性的特产肉制品。鸭赏是选用宜兰在地的土番鸭，经过腌制、风干、烟熏等多道工序制成，肉质紧实带有独特的烟熏香气，咸甜适中，是开胃小菜和伴手礼的绝佳选择。而“胆肝”则是以猪肝制成，口感绵密，风味浓郁，通常切成薄片作为下酒菜或配饭。这两者都展现了宜兰人对食材的精湛处理技艺。

3. 粉肠：与众不同的传统滋味

宜兰的“粉肠”与台湾其他地区常见的大肠包小肠中的粉肠不同。宜兰粉肠通常呈现淡粉色或白色，内馅以地瓜粉和猪肉泥混合制成，口感Q弹软糯，带有淡淡的肉香，通常会淋上特制酱油膏或蒜蓉酱，是宜兰市场或小吃摊的常见美味。

4. 三星葱油饼：葱的极致美味

宜兰三星乡因其独特的土壤和气候，孕育出了享誉全台的“三星葱”，其葱白长、质地细嫩、味道香甜。以三星葱制作的“葱油饼”自然是不能错过的美味。无论是街边小摊还是专业饼店，一张现擀现炸的葱油饼，表皮酥脆，内馅饱满的青葱香气扑鼻，再打上一颗半熟蛋，淋上酱油膏，简直是幸福的滋味。在三星乡附近，有许多知名的葱油饼摊，排队人潮络绎不绝。

三、海鲜天堂：太平洋的馈赠

宜兰东临太平洋，拥有绵长的海岸线和多个渔港，使得这里成为海鲜爱好者的天堂。无论是饕客还是寻求新鲜食材的厨师，都能在这里找到满足。

1. 大溪渔港与乌石港：新鲜直送的美味

头城镇的“大溪渔港”是北台湾重要的近海渔港之一，每天下午渔船入港时，渔获种类丰富，新鲜度百分百，价格也相对实惠。在这里，您可以直接向渔贩购买刚捕捞上岸的鱼、虾、蟹，然后到附近的代客料理餐厅进行烹饪，品尝最新鲜的海味。而“乌石港”不仅是冲浪和赏鲸的热门地点，其旁边的渔货直销中心也提供了各式各样的海鲜，许多海产餐厅环绕周边，提供从生鱼片、清蒸活鱼到酥炸海鲜的多元选择。

2. 苏澳渔港与南方澳渔港：在地渔村风情

位于南方的“南方澳渔港”更是台湾重要的渔业基地，其特色在于渔港、渔村与观光结合，有着独特的渔村风情。这里的海鲜餐厅林立，您可以品尝到最新鲜的“鬼头刀鱼丸汤”、“曼波鱼（翻车鱼）料理”、“旗鱼串”等特色美食。南方澳的“第三渔港”更是观光渔市的所在，每天中午左右，渔船入港卸货，拍卖的场面热闹非凡，游客可以近距离感受渔民的辛劳与丰收的喜悦。

3. 必尝海鲜料理

在宜兰品尝海鲜，除了最直接的清蒸、生鱼片，别忘了尝试：

季节性渔获： 根据不同季节，会有不同的特色鱼类，例如春季的飞鱼卵、夏季的鬼头刀、秋季的螃蟹、冬季的红目鲢等。
海鲜米粉汤： 料多味美的海鲜米粉汤，是许多渔港小吃的代表。
鲜烤小卷、透抽： 简单烤过就能品尝到海洋的鲜甜。
虾猴： 宜兰特有的海产，炸至酥脆后连壳都能吃，是下酒的好菜。

四、咖啡厅与甜点：文青与味蕾的约会

近年来，宜兰的文创与休闲产业蓬勃发展，许多特色咖啡厅和甜点店如雨后春笋般出现，它们不仅提供美味的餐点，更结合了在地风情与美学设计，成为旅途中的休憩站。

1. 湖畔咖啡与田园秘境

在冬山河、梅花湖或宜兰市郊的田园间，隐藏着许多景观咖啡厅。它们通常拥有大片落地窗，可以欣赏到湖光山色或绿油油的稻田景观。这些咖啡厅除了提供各式咖啡饮品，也常常有手作甜点、轻食甚至精致的早午餐，让您在享受美食的同时，也能沉浸在宜兰的自然美景中。

2. 创意甜点与在地风味

宜兰的甜点也融入了许多在地元素。例如，以“金枣”制成的金枣蛋糕、金枣塔，或是将三星葱融入咸派、面包中的创意点心。此外，许多独立咖啡馆也专注于手冲咖啡和精品甜点，提供了一个安静舒适的空间，让旅人可以放慢脚步，享受午后的悠闲时光。在宜兰市的旧城区，也有一些老屋改造的咖啡厅，结合了历史韵味与现代设计，别具一番风情。

五、伴手礼：把宜兰的美味带回家

美好的旅程总要带些纪念品回家，而宜兰的伴手礼种类丰富，不仅能回味旅途的美味，更是馈赠亲友的佳品。

1. 牛舌饼：宜兰的代表性糕点

宜兰的牛舌饼与鹿港的牛舌饼大相径庭。宜兰牛舌饼以薄脆的口感著称，形似牛舌而得名，口味多样，有原味、黑糖、海苔等。它吃起来酥脆，带着淡淡的麦芽香气，非常适合搭配茶或咖啡。罗东镇上有许多老字号的牛舌饼店，如“奕顺轩”、“老元香”等，各有特色，您可以选择自己喜欢的口感和口味。

2. 鸭赏、胆肝、肝花：肉制伴手礼

前面提到的鸭赏和胆肝，都是绝佳的伴手礼。除了切片即食，鸭赏也可以用来炒饭、炒菜。此外，“肝花”也是宜兰独特的肉制品，以猪里肌肉和鸭肠等制成，口感Q弹有嚼劲，带有独特的香料味，是当地宴席上常见的冷盘菜，现在也有制成真空包装方便携带。

3. 金枣系列产品：酸甜好滋味

宜兰是金枣（又称金柑）的主要产地，因此各种金枣制品也是热门伴手礼。从金枣蜜饯、金枣糕、金枣茶到金枣酱，酸甜的滋味，具有润喉的功效，是大人小孩都喜爱的健康食品。尤其在农会或特产店，可以找到品质优良的金枣制品。

4. 三星葱产品：葱香四溢

除了新鲜的三星葱，以三星葱为原料的加工产品也受到游客欢迎，例如“葱蛋卷”、“葱油酥”等，将三星葱的独特香气融入糕点中，是富有地方特色的美味伴手礼。

5. 糕点与特色饮品

“宜兰饼”也是当地的特色糕点，口味多样，口感软糯。“苏澳羊羹”则是带有日式风情的传统甜点，以红豆、绿豆或梅子等口味制成，质地Q弹。另外，宜兰也有许多特色茶饮和手作果酱，都是不错的伴手礼选择。

六、旅游贴士：让你的美食之旅更顺畅

为了让您的宜兰美食之旅更加完美，这里提供几个实用的小贴士：
交通规划： 宜兰幅员广阔，美食景点分散在不同乡镇，建议自驾或包车，方便弹性规划行程。如果搭乘大众运输，可以多利用火车和客运，并搭配当地的计程车或租借机车。
避开高峰： 罗东夜市等热门景点在假日人潮众多，若想避免排队，建议选择平日前往，或避开用餐高峰时段。
携带现金： 许多小吃摊和传统店家仍以现金交易为主，建议准备足够的现金。
多方尝试： 宜兰的美食种类繁多，不要只局限于知名店家，勇于尝试当地人推荐的小店，或许会有意想不到的惊喜。
注重环保： 尽量自备餐具和购物袋，减少一次性用品的使用。

宜兰的美食之旅，不仅仅是味蕾的享受，更是一场深入在地文化与历史的探索。从街头巷尾的古早味，到渔港直送的新鲜海产，再到充满创意的咖啡甜点，宜兰的每一个角落都藏着令人惊喜的美味。希望这篇攻略能帮助您规划出一趟满足的宜兰美食之旅，带着满满的回忆和美味，期待下一次的相遇！

2025-11-06

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