京味儿冰爽攻略：北京雪糕厂经典雪糕寻味地图与夏日记忆104

当然，作为您的中文知识博主，我很乐意为您撰写这篇关于“北京雪糕厂”的美食攻略文章。它不仅仅是一份指南，更是一趟关于味觉与记忆的探索之旅。
*

每当北京的盛夏来临，热浪滚滚，空气中弥漫着蝉鸣和烤串的香气，总有一种特殊的渴望在心头萦绕——那是一份对冰凉甜润的期盼，更是对童年记忆的追溯。对于老北京人而言，这种期盼与一个模糊又清晰的概念紧密相连：“北京雪糕厂”。

说起“北京雪糕厂”，很多人可能会疑惑：北京真的有一个专门对外开放的“雪糕厂”可以参观吗？其实不然。这个在口耳相传中形成的称谓，更多的是一种集体记忆的符号，它代表的不是某一个具体的物理工厂，而是那些承载着京味儿、陪伴几代人度过炎炎夏日的经典雪糕品牌及其产品。它特指以义利（Yili）和北冰洋（Beibingyang）为代表，隶属于北京一轻食品集团的那些传统老牌雪糕。它们以朴实无华的外表、纯正的口味和亲民的价格，成为了北京人心中不可替代的夏日慰藉。

今天，就让我带您一起，沿着这份“北京雪糕厂美食攻略图”，寻访那些经典的京味儿雪糕，重温那份冰凉甜美的夏日情怀。

“雪糕厂”的“前世今生”：京味儿冰品的百年传承

要理解“北京雪糕厂”的魅力，我们不得不提它背后的品牌故事。义利，这个名字在北京家喻户晓。创立于1906年的义利，最初是生产面包、糖果的食品企业。上世纪五六十年代，随着人民生活水平的提高和冷饮需求的大增，义利开始涉足冰品生产，凭借其对食品品质的严格把控和对传统口味的坚持，很快便在京城冷饮市场占据一席之地。北冰洋，则更以其标志性的桔子汽水闻名，但在上世纪，其旗下也有多款深受喜爱的冰品。这两个品牌，在计划经济时代，几乎垄断了北京的冷饮市场，它们的雪糕、冰棍，是那个时代孩子们心中最珍贵的夏日礼物。

改革开放后，随着外资品牌的涌入，市场竞争日益激烈，这些老品牌也经历了一段沉寂。但凭借着深厚的历史底蕴和北京人对本土口味的坚守，义利和北冰洋近年强势回归，重获新生。它们不仅保留了经典的传统口味，也适时推出了新品，让“北京雪糕厂”的旗帜在新时代依然高高飘扬。当我们谈论“北京雪糕厂”时，我们谈论的是这份百年传承的匠心，是对简单纯粹美味的执着，更是融入血液的城市记忆。

寻味之旅：经典产品逐一解密

好了，激动人心的时刻到了！这份“攻略图”的核心，就是那些令人垂涎欲滴的经典雪糕。它们种类或许不多，但每一样都足以唤起无限的回忆和味蕾的满足。

1. 义利小豆冰棍：纯粹的红豆沙，冰凉中的颗粒感

如果只能选一样代表“北京雪糕厂”的冰品，那么义利小豆冰棍无疑是票选冠军。它没有花哨的包装，没有复杂的配料，只有最简单的红豆沙和水。然而，正是这份纯粹，造就了它的经典。

咬上一口，首先感受到的是冰凉与甜润的交织。那不是齁人的甜，而是红豆本身的清甜。更令人着迷的是，每一支小豆冰棍里都能嚼到完整的红豆颗粒，沙沙的口感与冰霜的细腻完美融合，层次感十足。在炎热的午后，一支小豆冰棍下肚，不仅解暑，更带来一种熨帖身心的满足感。它提醒着我们，真正的美味，往往隐藏在最简单的食材和最传统的工艺之中。

2. 义利红果冰棍：酸甜开胃，夏日里的山楂情怀

与小豆冰棍的甜糯不同，义利红果冰棍以其独特的酸甜口味，成为另一款不可忽视的经典。这里的“红果”，指的就是山楂。山楂独特的酸味，在冰品中得到了巧妙的平衡。

红果冰棍的色泽是自然的浅粉色，入口是清新的山楂香气，继而是令人精神一振的酸甜。那股酸，不是刺激的醋酸，而是山楂特有的、带着果香的酸爽，与恰到好处的甜味相互衬托，让人回味无穷。尤其是在大鱼大肉之后，或者胃口不佳的夏日，一支红果冰棍不仅能迅速解暑，更能起到开胃消食的作用。它承载着老北京人对山楂的特殊情感，将这一传统果品以现代冰品的形式延续下来。

3. 义利双棒儿：分享的甜蜜，奶香浓郁的经典

义利双棒儿，绝对是社交属性最强的雪糕。它造型独特，一根雪糕杆上插着两根冰棒，设计之初就是为了方便分享。无论是兄弟姐妹，还是青梅竹马的小伙伴，一人一根，分享着夏日的甜蜜，那份温馨是独一无二的。

双棒儿的口味是经典的牛奶奶油味，质地介于冰棍和雪糕之间，既有冰棍的爽脆，又带有雪糕的细腻与奶香。它的甜度适中，奶味纯正，没有过多的人工香精味，是那种简单而醇厚的乳品甜香。剥开包装，轻轻一掰，“咔嚓”一声，两根独立的“棒儿”便分开了。在公园长椅上，在胡同口树荫下，与好友一人一半，分享的不仅仅是雪糕，更是那份无忧无虑的童年时光。

4. 义利牛奶冰淇淋砖：百搭神器，DIY的无限可能

虽然不是单支售卖，但义利牛奶冰淇淋砖同样是“北京雪糕厂”的代表作之一。它以大块的砖形出现，通常用纸盒包装，需要用勺子挖着吃。

这款冰淇淋砖的特点是奶味极其浓郁，口感绵密顺滑，与现代的空气感冰淇淋不同，它更加扎实厚重，奶香直抵心脾。它的甜度也恰到好处，既能满足甜食爱好者的需求，又不会过于甜腻。更重要的是，它是一款百搭的冷饮基底。你可以直接挖着吃，享受纯粹的奶香；也可以将其加入咖啡制作冰拿铁，或者搭配水果、饼干，制作简易的甜点。在物资不甚丰富的年代，一盒冰淇淋砖往往是家庭聚餐或特殊时刻的甜蜜压轴，是那个时代“奢侈”的享受。

5. 其他京味儿冰棍：果味冰棍的清新选择

除了上述几款明星产品，像义利的菠萝冰棍、橘子冰棍等果味冰棍，虽然不如小豆和红果那么“古老”，但也以其清新的果味和相对亲民的价格，成为夏日里不错的选择。它们大多口感清爽，果味自然，是纯粹的冰棍而非雪糕，能迅速带来一阵透心凉。

不仅仅是雪糕：搭配与吃法

“北京雪糕厂”的冰品，不仅仅是独立的美味，它们与北京的夏日生活方式，乃至其他京味小吃，都能擦出意想不到的火花。

1. 冰棍配汽水： 最经典的组合莫过于“雪糕厂”的冰棍，再配上一瓶北冰洋汽水。一口汽水的激爽，配上一口冰棍的绵软，甜味与气泡在口中碰撞，是北京夏日最地道的解暑套餐。小豆冰棍的朴实与北冰洋汽水的活泼相得益彰。

2. 小吃伴侣： 在老北京，吃完一碗炒肝或一盘爆肚，再来一支小豆冰棍或红果冰棍，是很多人的习惯。冰凉的甜品正好能中和小吃的咸鲜，达到完美的味觉平衡。

3. 家庭DIY： 义利牛奶冰淇淋砖是制作家庭甜点的好帮手。用它来做冰淇淋球，淋上巧克力酱，撒上坚果碎，就是一份充满爱意的家庭甜品。或者，将它和牛奶一起打成奶昔，简单又美味。

寻觅“京味儿”雪糕的足迹：哪里能找到它们？

想亲自品尝这些承载着京味儿的雪糕？其实并不难。

1. 京城超市与便利店： 北京的各大超市（如物美、京客隆、永辉等）和街边便利店（如7-11、全家、罗森等）的冰柜里，通常都能找到义利和北冰洋的冷饮产品。它们通常摆放在显眼的位置，是当地居民的日常选择。

2. 义利/北冰洋专卖店： 在一些老字号聚集的街区，或者大型购物中心，可能会有义利或北冰洋的专卖店，那里产品种类更全，有时还会有限定款。

3. 胡同小店与景区摊位： 在南锣鼓巷、什刹海、烟袋斜街等旅游景点附近的胡同小店或流动摊位，也经常能看到这些老牌冰棍的身影，它们与古朴的街景相映成趣。

4. 外卖平台： 懒得出门？美团、饿了么等外卖平台上的超市或便利店，也提供冷饮配送服务。只需动动手指，美味就能送到家。

小贴士： 购买时请认准“义利”和“北冰洋”的注册商标，确保您品尝到的是正宗的京味儿。

“雪糕厂”背后的文化情怀

“北京雪糕厂”的冰品，远不止是简单的消暑甜点。它们是北京人情感的寄托，是城市文化的缩影。

1. 童年记忆的载体： 对于许多在北京长大的孩子来说，这些雪糕冰棍是童年夏日里最美好的回忆。放学后的一支小豆冰棍，和小伙伴分享双棒儿的喜悦，是那个物质不算丰富但充满简单快乐的时代的印记。

2. 朴实纯真的象征： 与现在市场上琳琅满目的新式冰淇淋相比，这些老牌冰品显得格外朴实。它们没有复杂的口味叠加，没有华丽的营销包装，只有最本真的味道和最实在的用料。这种朴实，恰恰是北京人性格中耿直、实在的一种体现。

3. 城市变迁的见证： 从计划经济时代的稀缺美味，到市场经济大潮中的沉寂与复兴，这些老品牌冰品见证了北京城的发展与变迁。它们顽强地保留着自己的特色，成为了连接过去与现在的纽带。

结语

这份“北京雪糕厂美食攻略图”，承载的不仅仅是几款冰品的介绍，更是一份对北京夏日生活美学的解读，一份对传统味道的坚守，以及一份对过往岁月的怀念。下次当您漫步在北京的大街小巷，感到一丝暑意袭来时，不妨寻找一支义利小豆冰棍，或者一份双棒儿，让那份冰凉甜润的京味儿，为您带来一份独特的夏日体验。它会告诉您，有些味道，是值得永远珍藏和回味的。

希望这份“攻略图”能帮助您更好地探索北京的冷饮文化，感受那份独有的冰爽与情怀！

2025-11-02

上一篇：广州周边鱼子西露营超详细攻略：逃离喧嚣，坐拥山野星空与地道广味！

下一篇：【义乌快递X北京美食】京味儿到家：从高效物流到地道攻略图