【张掖美食旅游攻略】解锁丝路遗珠：七彩丹霞与舌尖盛宴的全方位探索！49

哈喽，各位美食与旅行的爱好者们！我是你们的中文知识博主，今天，我要带大家走进一个被誉为“丝路明珠”的西北宝藏之地——张掖。提到张掖，你脑海中浮现的可能首先是那如诗如画、色彩斑斓的七彩丹霞地貌。但你知道吗？这座历史悠久的古城，不仅有令人惊叹的自然风光和深厚的文化底蕴，更藏着无数能瞬间征服你味蕾的西北美食！

本次攻略，我将为大家奉上张掖及周边地区最详细、最地道的美食与旅游指南，从视觉盛宴到舌尖狂欢，带你全方位解锁张掖的独特魅力。准备好了吗？让我们一起开启这场梦幻的张掖之旅吧！

一、张掖：一场关于色彩与历史的视觉盛宴

张掖位于甘肃省河西走廊中部，是古丝绸之路上的重要节点。这里既有大自然的鬼斧神工，也有人文历史的沉淀。以下是张掖及周边地区必打卡的景点：

1. 张掖七彩丹霞地质公园：地球的调色板

张掖丹霞国家地质公园，毋庸置疑是张掖最响亮的名片。当你亲身站在这片土地上，才会真正明白“七彩”二字的含义。亿万年的风雨侵蚀与地质运动，将这里的砂岩、泥岩塑造成了波澜壮阔的彩色山体，红、黄、橙、绿、白……各种颜色交织融合，犹如大地铺开的一幅巨型油画。

游览亮点：公园内有多个观景台，每个观景台看到的景色角度和色彩都不同。最佳观赏时间是日出或日落时分，阳光斜射，色彩会更加鲜艳、层次感更强。建议预留半天时间，乘坐景区环保车依次游览，感受大自然的鬼斧神工。

2. 张掖大佛寺：西夏皇家寺院的千年传奇

张掖大佛寺，又称卧佛寺，始建于西夏永安元年（1098年），是丝绸之路上现存最大的西夏寺庙建筑群。寺内供奉着全国最大的室内泥塑卧佛，身长34.5米，肩宽7.5米，气势恢宏，令人震撼。佛像身后塑有十大弟子，两侧则排列着十八罗汉，栩栩如生。

游览亮点：除了卧佛，寺内的佛经、壁画和建筑本身都极具历史和艺术价值。它不仅是佛教圣地，更是了解西夏文化和佛教艺术的重要窗口。步行即可到达市中心，非常方便。

3. 马蹄寺石窟群：藏传佛教与自然风光的完美结合

马蹄寺位于肃南裕固族自治县境内，距离张掖市区约65公里，是一个集石窟艺术、佛教文化、裕固族风情和自然风光于一体的旅游区。这里的石窟开凿于悬崖峭壁之上，有的形如蜂巢，有的高达七层，最著名的当属“三十三天”石窟，通过栈道和洞穴相连，登临其上，视野极佳。

游览亮点：除了石窟，马蹄寺所在的祁连山风光也十分秀丽，绿草如茵，牛羊成群。你还可以体验骑马，感受裕固族独特的民族风情。建议包车前往，可与七彩丹霞安排在不同天游览。

4. 张掖国家湿地公园：城市中的生态绿肺

张掖国家湿地公园位于城市边缘，是距离城市最近的国家湿地公园。这里水草丰茂，鸟类众多，与丹霞的壮美、大佛寺的庄严形成鲜明对比，展现了张掖生态的多样性。

游览亮点：夏季是最佳游览季节，荷花盛开，芦苇摇曳。可以在这里散步、骑行，感受城市的宁静与自然和谐共生。非常适合下午茶后或晚餐前的小憩。

二、张掖：一场关于小麦与羊肉的舌尖狂欢

逛完景点，肚子是不是已经在咕咕叫了？别担心！张掖的美食绝对不会让你失望。作为典型的西北城市，张掖的饮食以面食和牛羊肉为主，口味浓郁，分量十足，每一口都充满了河西走廊的豪迈与热情。

1. 面食的千变万化：张掖的灵魂

在张掖，你可以一天三顿不重样地吃面食，而且每一种都有其独特的风味和故事。面食在这里绝不是配角，而是当之无愧的主食。

搓鱼子：形状酷似小鱼，因此得名。口感筋道滑爽，可以炒着吃，也可以做汤面。炒搓鱼子加入各种蔬菜和肉丁，香气扑鼻，是当地人最常吃的家常面食之一。推荐：甘州市场周边的小店。

炒炮仗：因面条形似鞭炮而得名。一般是手工揪面，Q弹有嚼劲，配上肉丁、蔬菜和辣椒炒制，麻辣鲜香，吃起来非常过瘾。是许多外地游客心中的“张掖第一面”。

臊子面：西北地区的经典面食，张掖的臊子面汤汁浓郁，配料丰富，有肉臊子、豆腐丁、木耳等，面条手擀劲道，酸辣开胃，一碗下肚，暖胃又暖心。

牛肉小饭：虽然名字叫“小饭”，但其实是形似米粒的小面块，配上牛肉汤和牛肉丁。汤头鲜美，面粒软糯，非常适合早上来一碗，暖和身心。

张掖黄面：这是张掖的特色面食，面条色泽金黄，口感滑爽。通常与炒肉片或羊肉搭配，也可以做成凉面，炎炎夏日来一碗，清凉解暑。

2. 羊肉的百般滋味：西北的豪情

来到西北，怎能不尝羊肉？张掖的羊肉，因其得天独厚的地理环境和放养方式，肉质鲜美，膻味轻，做法多样。

手抓羊肉：最能体现羊肉原汁原味的吃法。选用肥瘦相间的羊肉，清水煮熟，不加过多调料，蘸上特制的蒜泥醋汁或辣椒粉，直接用手抓着吃，肉质细嫩，香而不腻。感受大口吃肉的豪迈！

炒拨拉：张掖独有的特色菜！选用羊的内脏（心、肝、肺、肠等）混合洋葱、辣椒等爆炒而成。名字听起来有点奇怪，但味道绝对让你惊艳！麻辣鲜香，口感丰富，是下酒的绝佳选择。爱吃内脏的朋友千万不要错过。

烤羊肉串：全国各地都有羊肉串，但西北的羊肉串总有一种特殊的魅力。张掖的羊肉串大块饱满，烤得外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，香气四溢，夜市必备！

羊杂汤：一碗热腾腾的羊杂汤，是西北冬天里最温暖的存在。汤头奶白浓郁，羊杂处理得非常干净，没有膻味，配上香菜和辣椒油，驱寒又滋补。

3. 小吃与饮品：细节处的惊喜

杏皮水：张掖特有的饮品！用晒干的杏皮熬制而成，酸甜可口，清凉解渴，解辣解腻，是吃完重口味菜肴后的最佳搭档。几乎在所有餐馆和街头小摊都能买到。

灰豆子：一种甜品小吃，用麻豌豆煮烂后，加入红糖和少量蓬灰制成，口感沙沙糯糯，香甜解腻，是当地人喜爱的甜点。

晶糕：晶莹剔透的米糕，口感Q弹，通常淋上玫瑰酱或蜂蜜，清甜可口。

酿皮：类似凉皮，但张掖的酿皮通常用当地小麦制作，口感更筋道。配上黄瓜丝、面筋、蒜汁、辣椒油等，酸辣开胃，是夏季的宠儿。

酸奶：西北的酸奶，尤其是老酸奶，浓稠醇厚，味道纯正，通常配蜂蜜或白糖，与市面上的工业酸奶完全不同，值得一尝。

推荐美食街区：

甘州市场：这是张掖最热闹、最地道的夜市之一。从傍晚开始，各种小吃摊位林立，炒拨拉、烤肉串、搓鱼子、杏皮水、麻辣烫……应有尽有，绝对能满足你挑剔的味蕾。在这里，你可以一边品尝美食，一边感受张掖的市井气息。

民主巷：也是张掖老城区的美食聚集地，有许多经营多年的老店，味道地道，价格亲民。

三、张掖旅行实用攻略

1. 住宿选择

市区：张掖市区的酒店选择较多，从经济型连锁酒店到高档酒店都有，交通便利，餐饮选择丰富。住在市区方便前往大佛寺、湿地公园，也方便晚上逛夜市。

丹霞景区周边：如果你想拍丹霞的日出或日落，可以选择住在丹霞景区附近的农家乐或客栈，虽然条件相对简单，但可以节省路途时间，便于早起晚归。

2. 交通指南

飞机：张掖甘州机场（ZYQ）有飞往兰州、西安、北京等地的航班。抵达机场后，可乘坐机场大巴或出租车前往市区。

火车/高铁：兰新高铁（兰州-新疆）经过张掖，张掖西站是高铁站，通往兰州、嘉峪关、敦煌等地非常方便。普通火车停靠张掖站。

城际交通：
市区内：公交车线路覆盖广，打车或使用滴滴出行也方便。
丹霞地质公园：可在张掖汽车西站乘坐班车，或包车/拼车前往（推荐，自由度高）。
马蹄寺：同样建议包车前往，路况较好，但公共交通不便。

3. 最佳旅行时间

张掖属于温带大陆性气候，昼夜温差大，气候干燥。

春季（4月-5月）：天气逐渐回暖，万物复苏，但风沙较大，早晚温差大。

夏季（6月-8月）：是旅游旺季，气温适宜，湿地公园景色最佳，丹霞色彩也比较鲜明。但游客较多，需提前预订。

秋季（9月-10月）：秋高气爽，丹霞色彩更加浓郁，是观赏丹霞的最佳季节之一。气温适中，体验感极佳。

冬季（11月-次年3月）：寒冷干燥，部分景点可能会因大雪关闭。但如果能遇到雪景丹霞，那也是独一无二的体验。此时游客稀少，适合喜欢清净的旅行者。

4. 行前小贴士

防晒保湿：西北地区紫外线强，气候干燥，务必做好防晒工作（防晒霜、遮阳帽、墨镜），并随时补充水分。

衣物准备：昼夜温差大，即使是夏季也建议带一件薄外套。春秋季则需要多层穿搭。

舒适鞋履：景点多为户外活动，一双舒适的运动鞋是必备。

拍照设备：丹霞美景，绝对是摄影爱好者的天堂，准备好你的相机和足够的存储空间！

尊重文化：参观寺庙时请注意着装，保持肃静。

胃口准备：张掖美食分量足，味道浓郁，放开胃口尽情享受吧！

四、结语

张掖，这座古老而又充满活力的丝路城市，以其独特的自然风光、深厚的历史文化和诱人的地道美食，等待着每一位探索者的到来。无论是色彩斑斓的丹霞奇观，还是香气四溢的羊肉面食，都会让你对这片土地留下深刻而美好的记忆。

希望这份详细的张掖美食旅游攻略，能为你的旅程提供切实的帮助。收拾行囊，带上你的好奇心和好胃口，即刻启程，去感受张掖的万种风情吧！如果你有任何疑问或想分享你的张掖故事，欢迎在评论区留言哦！祝大家旅途愉快，吃得开心！

2025-10-31

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