贵阳云岩区美食攻略：深度探店，解锁地道黔味必吃清单！258

作为一名中文知识博主，我很乐意为你深入剖析贵阳云岩区的美食世界！这里不仅是贵阳的行政与商业中心，更是汇聚了地道黔味小吃和特色餐馆的宝藏之地。

云岩区附近美食推荐地方

哈喽，各位热爱美食的朋友们！我是你们的中文知识博主，今天咱们就来一场说走就走的贵阳味蕾之旅，目的地锁定在贵阳的心脏——云岩区！很多人问我“云岩区附近有什么好吃的？”其实，根本不用“附近”，云岩区本身就是一座流动的黔味博物馆，街头巷尾都藏着让你垂涎三尺的宝藏美食。从地道的酸辣到鲜香麻辣，从早餐到宵夜，云岩区的美食图谱绝对能让你吃到扶墙走，幸福感爆棚！

贵阳素有“山城”、“林城”之称，而其美食则以“酸、辣”为灵魂，再配以“香、糯、脆、滑”的口感，形成独树一帜的黔菜风味。在云岩区，你不仅能品尝到经典的黔菜代表，还能挖掘出许多只有当地人才知道的隐秘小店。准备好了吗？系好安全带，我们一起深入探店，解锁云岩区及周边那些不容错过的美食圣地！

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一、早餐的仪式感：从一碗肠旺面开始

在贵阳，如果没吃过一碗热气腾腾的肠旺面，那你的早餐是不完整的。而云岩区，正是品尝正宗肠旺面的绝佳地点。一碗合格的肠旺面，讲究的是血旺（凝固的猪血）、肥肠、脆哨（炸过的猪肉丁）三者合一，再配上劲道的面条，醇厚红亮的汤底，以及那一勺画龙点睛的油辣椒，简直是唤醒味蕾的利器！

推荐去处：

金牌罗记肠旺面（蔡家街总店/文昌街店）：这几乎是贵阳肠旺面界的金字招牌。罗记的肠旺面以其汤头醇厚、肥肠软糯、脆哨焦香而闻名。早上到店，常常能看到排队的人潮，但这等待绝对值得。点上一碗全家福（就是什么都有的顶配版），再配一份酸萝卜，香辣开胃，回味无穷。
南门口肠旺面：同样是老字号，口感上与罗记略有不同，各有拥趸。南门口的汤底更为清爽一些，但依然保留了肠旺面的经典风味。对于喜欢尝试不同风格的朋友来说，这里也是不错的选择。

二、午后的闲适：丝娃娃与各种特色小吃

吃完肠旺面，如果时间尚早或想换个口味，云岩区的各种特色小吃会让你眼花缭乱。尤其是丝娃娃，它不仅仅是一道菜，更是一种充满乐趣的用餐体验。

推荐去处：

丝恋（多家分店，云岩区内很常见）：作为丝娃娃的代表性品牌，丝恋在贵阳有着广泛的群众基础。它提供数十种素菜丝，如豆芽、海带、折耳根、萝卜丝等，顾客可以根据自己的喜好，将这些食材用薄如蝉翼的面皮包裹起来，再浇上灵魂蘸水。丝恋的蘸水是关键，酸、辣、香、甜，多种口味搭配，每次都能吃出新花样。
雷家豆腐圆子（公园路/文昌街店）：这是一家传承多年的老店，主打豆腐圆子和糯米饭。豆腐圆子外酥里嫩，蘸上特制的辣椒水，别有一番风味。而糯米饭则香糯可口，搭配肉末、脆哨等佐料，是贵阳人钟爱的早餐或加餐选择。
恋爱豆腐果：这是一种独特的贵阳小吃，通常是把豆腐烤至外焦里嫩，然后剪开一个小口，灌入折耳根、辣椒面等调料。在云岩区的街边小摊或小吃街上，很容易就能找到。口感丰富，豆腐的清香与调料的辛辣完美融合。
其他小吃（街边偶遇）：在云岩区的蔡家街、文昌街、飞山街等区域，你还会遇到各种令人惊喜的小吃，比如软糯香甜的糕粑稀饭、麻辣鲜香的洋芋粑、口感Q弹的糯米炸肉串等等，它们大多隐藏在不起眼的小店或推车上，但往往能给你带来最地道的味蕾体验。

三、正餐的盛宴：酸汤鱼与辣子鸡

来到贵阳，怎能不尝尝那名扬天下的酸汤鱼和贵州辣子鸡？云岩区作为核心区域，自然汇集了许多口碑极佳的餐厅，能让你深入体验黔菜的精髓。

推荐去处：

老凯里酸汤鱼（省府路店/瑞金北路店）：这几乎是贵州酸汤鱼的代名词。以其独特的红酸汤（番茄发酵）和白酸汤（米汤发酵）闻名。鱼肉鲜嫩，汤头酸爽开胃，无论是清江鱼还是鲶鱼，在酸汤的浸润下都能焕发出诱人的滋味。配菜方面，豆苗、折耳根、魔芋等都是绝佳搭配。
亮欢寨（黔灵山路店）：虽然不在最核心的云岩区，但交通便利，且是贵州民族餐饮的代表之一，其酸汤鱼和各种民族菜肴都非常地道，环境也更有特色，适合聚餐。
黔味辣子鸡：贵州的辣子鸡与重庆辣子鸡有所不同，它更注重辣椒本身的香气和鸡肉的鲜嫩，辣椒并非纯粹的干辣，而是带有独特的酱香和烟熏风味。在云岩区，许多本土餐馆都能品尝到正宗的黔味辣子鸡，比如甲秀楼附近的一些家常菜馆，或是寻找一些招牌上写着“苗家菜”、“农家菜”的小店，往往有惊喜。
豆花烤鱼/青椒童子鸡：如果你想尝试一些除了酸汤鱼和辣子鸡之外的主菜，清镇豆花烤鱼在云岩区也有分店，烤鱼外焦里嫩，豆花软糯滑口，麻辣鲜香。而青椒童子鸡也是一道经典的黔菜，用本地土鸡和新鲜青椒烹制，肉质紧实，香辣下饭。

四、夜市的喧嚣：宵夜寻味之旅

夜幕降临，云岩区的街头巷尾开始沸腾起来，各种烧烤、烙锅、小吃摊位灯火通明，空气中弥漫着诱人的香气，这是贵阳人夜生活的开始，也是美食爱好者不能错过的体验。

推荐去处：

合群路夜市：这里是贵阳最著名的夜市之一，各种烤串、炸串、炒饭、炒粉、卤味应有尽有。烤脑花、烤豆腐、烤猪蹄、炸土豆……每一样都让人欲罢不能。找个座位坐下，点上一大桌，和朋友们边吃边聊，感受最地道的贵阳夜生活。
飞山街夜市：同样热闹非凡，相比合群路，飞山街可能更集中于一些特色小吃摊位。这里的烙锅是亮点，将各种食材放在平底锅上边烤边吃，配上特制蘸料，香辣过瘾。
其他宵夜店：除了夜市，云岩区还有许多专门的宵夜店，如各种烧烤店、小龙虾店、田螺店等。在瑞金北路、中华北路等主干道附近，都能找到不少。

五、温馨提示：像本地人一样吃贵阳

口味：贵阳菜以酸辣为主，如果你不太能吃辣，可以提前告知店家“微辣”或“少放辣椒”。酸是贵阳菜的灵魂，请大胆尝试！
蘸水：很多贵阳菜的精髓都在于那碟蘸水。无论是豆腐圆子、丝娃娃还是各种烧烤，蘸水都是点睛之笔。别害怕折耳根（鱼腥草），它是贵州人饭桌上的挚爱，尝试一下，也许你会爱上它独特的清香。
小店：不要被那些装修豪华的大饭店所迷惑，真正的地道美食往往藏在不起眼的街边小店里。跟着人多的地方走，通常不会错。
交通：云岩区交通便利，乘坐公交、地铁或打车都能轻松抵达各个美食点。许多小店都在老城区的小巷里，步行探索是最好的方式。

云岩区的美食之旅，是一场充满惊喜的味蕾探险。它不仅仅是关于食物本身，更是关于这座城市独特的烟火气和生活哲学。希望这篇攻略能帮助你更好地探索云岩区的美食世界，吃到地道、吃到满足！如果你还有其他想知道的或者有更好的推荐，欢迎在评论区留言分享哦！祝大家在贵阳吃得开心，玩得尽兴！

2025-10-29

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