舌尖上的商河：不容错过的当地美食小吃推荐224

商河，一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城，不仅拥有丰富的历史遗迹和自然风光，更以其独特的美食小吃而闻名遐迩。商河美食集南北风味之大成，融合了鲁豫交界特色的饮食文化，形成了独具特色的商河美食小吃体系。

1. 商河煎饼

商河煎饼是商河最具代表性的传统小吃，起源于清朝乾隆年间。商河煎饼选用上等绿豆、小米为原料，磨浆后摊成薄饼，煎至两面金黄酥脆。商河煎饼口感酥脆，香气扑鼻，可以卷入各种配菜，如鸡蛋、大葱、香菜等，也可以蘸酱食用。

2. 尹集油茶

尹集油茶是商河南部尹集镇的特色小吃，已有上百年的历史。尹集油茶采用优质玉米面为原料，加入黄豆、花生、芝麻等辅料，炒制后研磨成粉。冲泡时加入沸水，搅拌均匀，即可食用。尹集油茶香浓醇厚，口感细腻，是当地人早餐和宵夜的最佳选择。

3. 梁集泥鳅

梁集泥鳅是商河东部梁集镇的特色小吃，以其独特的烹饪手法和风味而远近闻名。梁集泥鳅选用当地土塘养殖的黄泥鳅，经过腌制、油炸等工序，再加入特制酱汁长时间焖煮。梁集泥鳅肉质鲜嫩，酱汁浓郁，是一道非常下饭的菜肴。

4. 商河火烧

商河火烧与天津火烧同出一脉，是商河传统的面食小吃。商河火烧采用中筋面粉为原料，包入猪肉、韭菜、大葱等馅料，烙制而成。商河火烧外皮酥脆，内里松软，馅料鲜美，是早餐或下午茶的绝佳选择。

5. 商河烧鸡

商河烧鸡是鲁西地区著名的传统菜肴，已有数百年的历史。商河烧鸡选用本地散养的乌骨鸡，经过腌制、风干等工序，再用炭火烤制而成。商河烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，香气四溢，是宴请宾客或节日庆典的必备菜肴。

6. 东里酥鱼

东里酥鱼是商河东南部的东里村特色小吃，以其香酥可口的口感而深受当地人喜爱。东里酥鱼选用新鲜的黄花鱼或黑鱼，去骨洗净后裹上大米粉，油炸至金黄酥脆。东里酥鱼外酥里嫩，鱼肉鲜美，是一道老少皆宜的美味小吃。

7. 商河狮子头

商河狮子头是鲁豫交界一带著名的传统名菜，也是商河宴席上必不可少的菜肴之一。商河狮子头选用猪后腿肉为原料，剁成末后加入荸荠、香菇、葱姜等配料，调味后捏成圆球形，用高汤炖煮而成。商河狮子头形似狮子头，肉质鲜嫩，汤汁浓稠，是春节等重要节日的必吃菜肴。

8. 商河卤肉

商河卤肉是商河的传统小吃，以其浓郁的卤汁和软烂的口感而闻名。商河卤肉选用五花肉或猪头肉等食材，经过卤制后切成薄片，淋上卤汁食用。商河卤肉卤汁醇厚，肉质软烂，是一道非常下饭的菜肴。

9. 商河驴肉

商河驴肉是商河独具特色的地方美食，已有悠久的历史。商河驴肉选用本地产的优质驴肉，经过特殊工艺腌制后，煮熟后切片食用。商河驴肉肉质细嫩，味道鲜美，是夏季消暑解乏的最佳选择。

10. 商河红薯粉条

商河红薯粉条是商河农村家庭自制的传统食品，以其筋道爽滑的口感而深受当地人喜爱。商河红薯粉条选用本地产的红薯为原料，削皮后磨成浆，经过沉淀、滤水、晾晒等工序制成。商河红薯粉条煮熟后晶莹剔透，口感筋道，可以炒制、凉拌或做汤，是当地人日常生活中不可缺少的美食。

2024-12-18

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