广州老字号寻味之旅：穿越时光品尝舌尖上的古早味75

广州，这座千年古城，以其多元的美食文化闻名遐迩。除了现代化的餐饮潮流，这里还保留着众多老字号美食，它们承载着时光的印记，为食客们带来穿越时空的舌尖体验。

一、莲香楼：点心中的艺术殿堂

始建于清朝嘉庆年间的莲香楼，是广州最负盛名的老字号之一。这里供应的点心种类繁多，工艺精湛，每一款都是点心中的艺术品。招牌菜有鲜虾烧卖、凤爪、萝卜糕和蛋挞，每一口都令人回味无穷。

二、西关大屋：品尝老广州的市井风情

西关大屋是一家坐落在老西关地区的粤菜老字号。餐厅装修古色古香，重现了旧时广州的市井风情。这里的主打菜是西关特色菜，例如豉汁蒸鱼、煎酿三宝和姜葱炒牛河。每一道菜都体现着岭南饮食文化的精髓。

三、北园酒家：老广味中的清雅风范

北园酒家创立于1927年，是广州另一家著名的老字号。餐厅以其清雅的环境和精致的菜肴闻名。这里供应的菜品既有经典粤菜，如白切鸡和烧鹅，也有创新菜肴，如酸菜鱼和菠萝咕咾肉。北园酒家的点心也是其一大特色，种类丰富，美味可口。

四、南园酒家：百年传承的粤菜经典

南园酒家创办于清末，是广州最老牌的粤菜老字号之一。餐厅位于荔湾湖畔，环境优美，拥有百年历史的古建筑为其增添了浓厚的历史底蕴。南园酒家的招牌菜有片皮鸭、脆皮乳鸽和佛跳墙。每一道菜都经过巧妙的烹调，呈现出粤菜的经典风味。

五、惠如楼：广州早茶的代名词

惠如楼是广州早茶文化的代表性老字号。这里供应的早茶品种繁多，包括点心、粥品和炒粉面。招牌菜有虾饺、烧卖和蛋挞。惠如楼的早茶环境热闹非凡，食客们一边品尝美食，一边谈天说地，充满了浓郁的广州市井风情。

六、陶陶居：百年老店的广府味道

陶陶居创立于1880年，至今已有140余年的历史。餐厅以其广府菜而闻名，招牌菜有盐焗鸡、清蒸鱼和生炒糯米饭。陶陶居的环境古朴典雅，店内悬挂着许多名人字画，增添了浓厚的文化气息。

七、状元楼：文人墨客的聚集地

状元楼是一家以清朝两广总督张之洞创办的私家园林为基础改造的餐厅。这里环境清幽，古树参天，曾是文人墨客聚集之地。状元楼供应的菜品以粤菜为主，还有部分私房菜。招牌菜有文昌鸡、状元蹄和状元糕。用餐之余，食客们还可以欣赏园林美景，享受一场诗情画意的美食盛宴。

八、同庆楼：粤味与西餐的碰撞

同庆楼创立于清光绪年间，是广州最早的中西合璧餐厅。这里供应的菜品既有传统粤菜，也有西餐，融合了两种文化的精髓。招牌菜有芝士焗龙虾、牛尾汤和奶油蘑菇汤。同庆楼的环境优雅舒适，是商务宴请和朋友聚会的热门场所。

九、皇上皇：芝士控的天堂

皇上皇是一家以芝士为主题的茶餐厅。这里供应的菜品融合了西式芝士与粤式料理，创造出独特的芝士美食。招牌菜有芝士焗龙虾伊面、芝士虾仁肠粉和芝士流心奶黄包。皇上皇的环境轻松休闲，是年轻食客们喜爱的打卡地。

十、点都德：广式点心的代名词

点都德是广州另一家著名的点心老字号。这里供应的点心种类繁多，涵盖了广式点心的所有经典品种。招牌菜有虾饺、烧卖、豉汁蒸排骨和姜汁撞奶。点都德的环境宽敞明亮，是早餐和下午茶的热门选择。

广州的老字号美食承载着历史的厚重感和独特的地域风情。它们在岁月中不断传承和创新，为食客们带来一次次味蕾的盛宴。如果你想深入了解广州的饮食文化，不妨踏上老字号寻味之旅，让舌尖穿越时光，品味这座古城的古早味。

2024-12-30

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