甘肃天水旅游攻略：麦积山石窟、伏羲庙与周边美食深度游106

您好！作为您的中文知识博主，我很高兴能为您带来一篇关于天水及其周边美食与旅游的深度攻略。天水，这座被誉为“羲皇故里”的甘肃东大门，不仅承载着中华文明的脉脉历史，更以其独特的地理位置和多元文化，孕育出了令人垂涎的特色美食和令人心驰神往的自然人文景观。
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各位热爱旅行、钟情美食的朋友们，大家好！我是您的中文知识博主。今天，我将带您走进一个被时间与文化层层浸润的西北宝藏之地——甘肃天水。这里不仅有享誉世界的石窟艺术，有中华人文始祖的庄严祠庙，更有辣香酸爽、面食荟萃的独特风味，等待您的味蕾去探索。而当我们把目光投向天水周边，会发现更多令人惊喜的秘境与舌尖上的诱惑。一场关于历史、艺术与美食的深度之旅，即将拉开帷幕！

天水，古称秦州，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一。它坐落在秦岭西段与黄土高原的交界处，得天独厚的地理环境造就了它“陇上江南”的美誉。这里气候宜人，物产丰富，自古就是兵家必争之地和丝绸之路上的重要节点。今天，我们将聚焦天水市及周边县区，为您打造一份兼具深度与广度的美食旅游攻略。

一、 天水市区：探寻历史脉络，品味经典味道

1. 必游景点：文化与艺术的殿堂

麦积山石窟：东方雕塑艺术馆

来到天水，麦积山石窟无疑是您的首站。作为中国四大石窟之一，麦积山以其精美的泥塑、壁画和崖阁建筑闻名于世，被誉为“东方雕塑艺术馆”。它与敦煌莫高窟的雄伟壁画、龙门石窟的恢弘石刻不同，麦积山更以其精巧细腻、栩栩如生的泥塑独树一帜。沿着栈道盘旋而上，你会惊叹于古人在陡峭崖壁上开凿洞窟、雕塑佛像的智慧与毅力。这里的塑像融合了北魏、西魏、北周、隋、唐、宋、元、明、清等多个朝代的艺术风格，每一尊塑像都仿佛有生命一般，或慈祥、或庄严、或活泼，充满了人性的温暖。尤其是“微笑”的泥塑小沙弥，更是萌动人心，让人流连忘返。麦积山不仅是一座艺术宝库，更是佛教东渐、文化交融的历史见证。

伏羲庙：中华人文始祖的祭祀之地

伏羲庙是全国规模最大、保存最完整的明代建筑群之一，也是海内外华人祭祀人文始祖伏羲的圣地。伏羲被尊为中华“三皇之首”，相传他创造了八卦、渔猎、农耕，开启了人类文明。走进伏羲庙，感受古朴庄严的氛围，瞻仰伏羲圣像，仿佛能穿越时空，与远古的先民对话。每年的农历五月十三日，这里都会举行盛大的伏羲祭祀典礼，是了解中华传统文化、寻根问祖的好去处。

玉泉观：道家仙境与俯瞰全城

位于天水市区的玉泉观，是西北地区著名的道教宫观之一。它依山而建，古建筑群错落有致，在苍松翠柏的掩映下显得格外清幽。观内有“一天门”、“二天门”等景点，还有飞来石、玉泉洞等自然奇观。登上玉泉观，不仅可以感受道教文化的博大精深，更能俯瞰天水市区全貌，视野开阔，心旷神怡。

2. 舌尖上的天水：辣香酸爽，面食为王

天水美食的精髓在于其独特的“辣、香、酸”风味，尤其以面食和特色小吃见长。

呱呱：天水小吃的代名词

“呱呱”是天水最负盛名的传统小吃，几乎每个天水人从小吃到大。它由荞麦粉制成，切成细条状，口感软糯滑润，再配上秘制的油泼辣子、蒜泥、醋、酱油等调料，搅拌均匀后，辣而不燥、香而不腻、酸而不涩，是早点、夜宵的不二之选。在天水，无论是街头巷尾的小店，还是高档餐厅，都能找到呱呱的身影。

浆水面：消暑解腻的西北风味

浆水面是西北地区独具特色的面食，尤其在天水，它更是一种生活情调。浆水是用多种蔬菜发酵而成的一种酸汤，色泽清亮，味道酸醇。手擀面煮熟后，浇上清爽的浆水，再配以韭菜花、油泼辣子等佐料，吃起来酸香可口，非常开胃解腻，尤其在炎热的夏季，来一碗浆水面，瞬间暑气全消。

燃面：火辣刺激的味蕾狂欢

天水的燃面并非四川宜宾燃面，它有自己的独特风味。通常是将筋道的手擀面煮熟后，沥干水分，拌以天水特有的油泼辣子、醋、蒜泥、花生碎、肉臊子等丰富佐料，充分搅拌后，每一根面条都裹满了红亮的酱汁，吃起来香辣过瘾，口感丰富，让人欲罢不能。

搅团：粗粮细作的智慧

搅团是西北地区常见的粗粮主食，天水的搅团以玉米面或荞麦面制成。将面粉用开水搅成糊状，边搅边加热，直至熟透且无颗粒，盛入碗中后形状如团。吃时用筷子或勺子切块，蘸着调好的浆水或油泼辣子汤汁食用。搅团口感粘糯，浆水酸爽，是体验西北农家风情的绝佳选择。

天水油炸盒子：外酥里嫩的美味

这是一种形似馅饼的油炸面食。面皮包裹着猪肉、韭菜、粉条等馅料，下锅油炸至金黄酥脆。咬一口，外皮焦香，内馅鲜美多汁，是天水人早餐桌上的常客。

天水大樱桃与花牛苹果：甜蜜的馈赠

天水地处暖温带，光照充足，盛产水果。每到夏季，大樱桃红艳欲滴，甘甜多汁，是不可错过的时令鲜果。而享誉全国的“花牛苹果”，更是天水的骄傲。它色泽红艳，果形端正，口感脆甜，果香浓郁，被誉为“中国苹果第一品牌”，是馈赠亲友的佳品。

二、 天水周边：探索风土人情，品味地道乡野

天水周边的县区，各自拥有独特的自然风光和深厚的人文底蕴，以及令人惊喜的地域美食。

1. 甘谷县：辣椒之乡，大肉面闻名

距离天水市区不远的甘谷县，是著名的“中国辣椒之乡”。这里出产的辣椒以色泽鲜艳、肉质肥厚、辣度适中、香气浓郁而闻名，是制作油泼辣子的上乘原料。

甘谷大肉面：肉香浓郁，面条劲道

来到甘谷，一定要尝尝当地的“大肉面”。与兰州牛肉面不同，甘谷大肉面以其独特的宽面、大块的炖肉和浓郁的汤汁征服食客。面条劲道爽滑，炖得软烂入味的大块五花肉或牛肉，配上清香的芫荽和红亮的油泼辣子，每一口都是满足。

甘谷油泼辣子：香辣诱惑，百搭酱料

甘谷辣椒制作的油泼辣子，不仅香气扑鼻，辣度适中，而且回味悠长。无论拌面、蘸菜，还是作为炒菜的调料，都能瞬间提升菜肴的美味，是当地人餐桌上不可或缺的灵魂调味品。离开甘谷时，不妨带上几瓶当地特产的油泼辣子，把这份独特的风味带回家。

2. 武山县：温泉之乡，拉梢寺石窟

武山县以温泉资源和独特的石窟艺术著称。

拉梢寺石窟：亚洲第一大浮雕大佛

位于武山县的拉梢寺石窟，拥有亚洲最大的摩崖浮雕大佛，高达40多米，气势恢宏，雕刻精美，是石窟艺术中的瑰宝。这里与麦积山石窟遥相呼应，展现了古代匠人高超的雕刻技艺和虔诚的信仰。

武山水帘洞：丹霞地貌与自然奇观

水帘洞景区以其独特的丹霞地貌和丰富的自然景观吸引游客。这里有悬崖峭壁、幽深峡谷，还有“水帘飞瀑”的奇景，是集观光、避暑、探险于一体的旅游胜地。

武山地软饺子/包子：纯天然的馈赠

“地软”是武山当地一种野生菌类，生长在潮湿的地面上。用新鲜地软和鸡蛋、猪肉等为馅料制成的饺子或包子，味道鲜美独特，带着大自然的清新气息，是武山县特有的农家美味。

3. 张家川回族自治县：清真风情，牛羊肉盛宴

张家川是天水唯一的少数民族自治县，浓郁的回族风情在这里展现得淋漓尽致。清真文化对当地的建筑、饮食和生活习俗产生了深远的影响。

手抓羊肉：原汁原味的鲜美

来到张家川，不尝手抓羊肉绝对是一大遗憾。选用当地优质的羯羊，只用清水煮熟，再撒上少许盐，保持羊肉最原始的鲜美。羊肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，用手撕着吃，配上特制的蒜泥醋碟，风味绝佳。

羊肉泡馍：回族经典，暖心暖胃

虽然羊肉泡馍是陕西的代表美食，但在张家川，你也能品尝到地道的清真风味。馍掰成小块，配以香醇的羊肉汤、粉丝、木耳，最后撒上香菜和油泼辣子，一碗热气腾腾的羊肉泡馍，足以温暖你整个旅途。

油香与馓子：独特的回族糕点

油香是回族人民在节日或待客时制作的一种油炸面饼，金黄酥脆，口感略甜。馓子则是细面条盘旋炸制而成的，形状独特，香脆可口。这些都是张家川回族饮食文化的重要组成部分，值得品尝。

三、天水周边旅游攻略：实用信息与行程建议

1. 最佳旅行时间

天水四季分明，最佳旅行时间为春季（4-5月）和秋季（9-10月）。春暖花开，气候宜人；秋高气爽，瓜果飘香。夏季气温相对较高，但也是品尝新鲜水果的好时节；冬季较冷，但可以避开旅游高峰，享受雪景，品尝特色热食。

2. 交通方式

飞机： 天水麦积山机场（THQ）有飞往西安、天津、重庆等地的航班。

火车： 陇海铁路横贯天水，天水火车站（位于秦州区）和天水南站（高铁站，位于麦积区）交通便利，可直达兰州、西安、郑州、北京等地。

汽车： 天水客运中心有发往周边县市及省内外大巴。市区内公共交通发达，滴滴、出租车也十分便利。

周边交通： 前往麦积山石窟可在天水南站乘坐旅游专线，或在天水火车站、市区乘坐公交。前往周边县城可乘坐班车或包车。

3. 住宿推荐

天水市区的住宿选择多样，从经济型酒店到星级酒店应有尽有。建议选择秦州区或麦积区靠近景点或交通枢纽的酒店，出行更为方便。周边县城也有当地的宾馆或特色民宿可供选择。

4. 推荐行程（3-4天）

第一天：天水市区历史文化之旅

上午：抵达天水，入住酒店。
下午：前往伏羲庙，感受人文始祖的庄严。
傍晚：游览玉泉观，俯瞰天水全景。
晚餐：品尝市区经典美食：呱呱、浆水面、油炸盒子等。

第二天：麦积山石窟艺术探索

全天：集中游览麦积山石窟，深度感受东方雕塑艺术的魅力。
晚餐：可在麦积区品尝当地特色小吃，或返回市区。

第三天：周边县区风情体验（二选一）

选择A：甘谷辣椒美食之旅

上午：前往甘谷县，参观辣椒市场（若有），了解辣椒文化。
午餐：品尝地道的甘谷大肉面，体验浓郁的辣香。
下午：可在甘谷县城逛逛，购买当地特色农产品。
傍晚：返回天水市区。

选择B：张家川回族风情与羊肉盛宴

上午：前往张家川回族自治县，感受清真文化，参观清真寺（需尊重当地习俗）。
午餐：享用丰盛的手抓羊肉、羊肉泡馍等回族美食。
下午：品尝并购买当地特色糕点如油香、馓子。
傍晚：返回天水市区。

第四天：休闲购物，返程

上午：可在天水市区休闲购物，购买花牛苹果、甘谷辣椒制品等特产。
午餐：再次品尝意犹未尽的天水小吃。
下午：根据航班或车次时间，前往机场/火车站，结束愉快的旅程。

5. 温馨提示

1. 天水地区部分美食口味偏重（辣、酸），请根据个人口味适量品尝。
2. 游览石窟等宗教场所时，请注意言行举止，尊重当地风俗习惯。
3. 麦积山石窟栈道较为陡峭，建议穿着舒适的鞋子，注意安全。
4. 夏季阳光强烈，注意防晒；冬季注意保暖。
5. 品尝当地农家菜时，可向店家询问食材来源，体验纯天然的美味。

天水，这座饱含历史厚重感又充满生活气息的城市，正以其独特的魅力等待着您的到来。无论是雄伟的麦积山石窟，还是香辣酸爽的天水小吃，亦或是周边县区那些隐藏的惊喜，都将为您带来一场视觉与味蕾的双重盛宴。收拾行囊，踏上这片充满传奇色彩的土地，去发现属于您的天水故事吧！

2025-10-22

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