寻味红色故里，探秘客家风情！江西会昌美食旅游终极攻略360

哈喽，各位美食与旅行的探索者们！我是你们的中文知识博主。今天，我要带大家走进一个听起来也许不那么家喻户晓，却蕴藏着丰富历史、独特文化和地道风味的宝藏小城——江西赣州南部的会昌县。这里是毛主席《清平乐会昌》诗词的灵感之地，是中央苏区的重要组成部分，更是客家文化与自然山水完美融合的典范。准备好了吗？让我们一起展开这份超详细的会昌美食旅游终极攻略，深度体验会昌的独特魅力！

会昌寻味之旅：舌尖上的红色与客家韵味

会昌的魅力，首先从味蕾开始。作为客家文化的重要承载地，会昌菜肴深受客家饮食文化影响，注重原汁原味，多用本地食材，口味咸鲜、香辣兼具，还有不少特色小吃让人流连忘返。在这里，每一口都能品尝到历史的沉淀和农家的淳朴。

必尝地道美食

1. 会昌板（磕昌板）： 会昌板是会昌最具代表性的地方名小吃之一，也被当地人称为“磕昌板”。它是一种以米粉、芋头为主料，加入萝卜丝、香菇、肉末等多种配料制成的特色糕点。制作时，先将米粉和芋头蒸熟捣烂成泥，再与炒香的配料混合，压制成形后切块蒸熟或煎炸。入口软糯鲜香，芋头的清甜与米粉的Q弹完美结合，是早餐和点心的绝佳选择。

2. 会昌锅： 与会昌板齐名的另一道地标性美食。会昌锅其实是一种以芋头、米粉为主，加入香菇、腐竹、肉末、青蒜等食材，在砂锅中慢炖而成的客家特色菜。它汤汁浓郁，芋头软糯，米粉劲道，各种食材的鲜味在长时间的炖煮中充分融合，吃起来暖身暖胃，是冬天里最受欢迎的家常美味。

3. 客家酿豆腐： 客家菜的经典代表，在会昌同样被演绎得淋漓尽致。将鲜嫩的豆腐中间挖空，填入剁碎的猪肉、香菇、葱姜等馅料，或煎或焖。会昌的酿豆腐通常采用当地优质的黄豆制作，豆腐口感更佳，馅料调味也更加鲜美，既有豆香又有肉香，层次丰富。

4. 会昌小炒鱼： 江西人无辣不欢，会昌的小炒鱼也带有赣菜的鲜辣特色。选用新鲜的河鱼切块，配以青红辣椒、姜蒜、豆豉等猛火爆炒。鱼肉外焦里嫩，酱汁浓郁入味，香辣开胃，是下饭神器。

5. 芋头扣肉： 另一道经典的客家大菜。将五花肉炸至金黄，切片后与蒸熟的芋头片相间摆放，淋上特制的酱汁，再上锅蒸透。肥而不腻的五花肉与吸饱了肉汁的香糯芋头交织，味道醇厚，香气扑鼻，是宴席上不可或缺的重头戏。

6. 客家米果/艾米果： 米果是客家地区常见的传统小吃，以粘米粉制成，可以做成甜口或咸口。而艾米果则是春天特有的美味，用新鲜的艾草汁和糯米粉混合制成，馅料通常是花生芝麻糖或豆沙，口感软糯清香，带有艾草独特的清新味道。

7. 会昌烫皮： 一种类似肠粉的米制品，以大米磨浆蒸成薄薄的米皮，切条后与葱花、酱油、辣椒等拌食。口感滑嫩爽口，是会昌人喜爱的早餐或宵夜。

会昌美食打卡地推荐

在会昌，不必刻意寻找高档餐厅，地道的美味往往藏匿于那些不起眼的街头巷尾小馆子、农家菜馆。文武坝附近的老街、县城的一些菜市场周边，都是寻找美食的好去处。不妨多问问当地人，他们的推荐往往是最靠谱的。

会昌山水人文：红色记忆与绿色生态的交织

品尝完美食，是时候深入会昌的历史文化与自然风光了。会昌不仅是红色革命的摇篮，也拥有令人心旷神怡的秀丽山水和古朴的客家村落。

红色革命印记

1. 文武坝： “东方欲晓，莫道君行早。踏遍青山人未老，风景这边独好。”毛主席在1934年写下的《清平乐会昌》词，描绘的正是会昌县城南的文武坝。这里是会昌红色历史的核心区域，有文武坝广场、毛泽东诗词纪念碑、会昌革命历史纪念馆等，是了解会昌革命史、追寻红色记忆的必到之地。

2. 会昌起义纪念馆： 位于县城，详细记录了1929年由邓小平、陈毅等领导的会昌起义，以及会昌作为中央苏区重要组成部分的历史贡献。通过丰富的史料和图片，能更直观地感受那段峥嵘岁月。

秀丽自然风光

1. 汉仙岩风景区： 会昌的地理名片，国家AAAA级旅游景区。汉仙岩以丹霞地貌著称，奇峰异石、幽谷深涧、飞瀑流泉，宛如仙境。景区内有仙人寨、仙人洞、十八罗汉朝南天等景点，还有古寺庙宇，登高望远，视野极佳。是徒步、探险和观景的好地方。

2. 九曲旅游度假区： 位于湘江河畔，以其独特的“九曲十八湾”河道而得名。这里山环水绕，景色宜人，可以乘船游览，欣赏两岸的田园风光和客家村落，感受“小漓江”的韵味。度假区内还有漂流、竹筏等水上项目，是亲近自然的理想去处。

3. 羊角水堡： 一座保存较为完好的客家古水堡，因堡形如羊角而得名。这里是明清时期为抵御匪患而修建的军事防御工事，堡内建筑风格独特，青砖黛瓦，古朴厚重。穿梭于古老的巷道，仿佛能听到历史的回响。

客家文化体验

除了上述景点，会昌周边还有一些保存较好的客家古村落，虽然不一定有大规模开发，但更能体验到原汁原味的客家生活。你可以尝试探访当地的客家围屋，了解客家人的建筑智慧和生活习俗。

会昌深度游路线推荐

两日经典游（红色+自然+美食）

第一天：红色记忆与舌尖初体验
上午：抵达会昌县城，安顿住宿。午餐品尝会昌板、会昌锅等地道小吃。
下午：参观文武坝，了解毛主席《清平乐会昌》的创作背景，感受红色革命氛围；接着前往会昌起义纪念馆，深入学习革命历史。
傍晚：漫步县城老街，感受市井生活。晚餐可选择一家农家菜馆，品尝客家酿豆腐、小炒鱼等特色菜肴。
晚上：在县城内散步，或找家茶馆品尝当地茶。

第二天：丹霞奇观与客家风情
上午：前往汉仙岩风景区，徒步登山，欣赏丹霞地貌的鬼斧神工，探秘仙人洞、仙人寨。
中午：在汉仙岩景区附近或返回县城，品尝特色农家菜。
下午：前往九曲旅游度假区，乘船游览湘江，感受两岸秀美风光。如果时间充裕，可前往羊角水堡感受古老客家水堡的独特魅力。
傍晚：在会昌县城购买一些土特产作为伴手礼，结束愉快的旅程。

三日慢享游（更深入的探索）

第三天（在两日游基础上增加）：
上午：如果对客家文化有更浓厚的兴趣，可以前往周边未开发的客家古村落，体验原生态的客家生活，感受客家围屋的独特魅力。或者选择在九曲度假区进行更长时间的休闲活动，如漂流、垂钓等。
中午：在古村落或度假区附近的农家乐品尝地道农家菜。
下午：返回县城，可以再次探访一些上次错过的美食小店，或者参观当地的农贸市场，感受当地人的生活气息，购买新鲜的当地特产。
傍晚：享受一顿丰盛的晚餐，为会昌之旅画上圆满的句号。

会昌旅行小贴士

1. 最佳旅行时间： 春秋两季（3-5月，9-11月）是游览会昌的最佳时节，气候宜人，风景优美。夏季（6-8月）较为炎热，冬季（12-2月）较湿冷，但游客相对较少。

2. 交通方式：
高铁： 可乘坐高铁至赣州西站，出站后有前往会昌的班车或可选择包车/拼车。
自驾： 会昌交通便利，G76厦蓉高速、G35济广高速、G60沪昆高速均可到达附近，自驾是探索会昌及周边地区的最佳方式。
客运： 赣州黄金机场有前往会昌的机场大巴或出租车。

3. 住宿选择： 会昌县城内有多家快捷酒店和商务酒店可供选择，条件良好。汉仙岩景区周边也有一些农家乐和特色民宿，适合想要亲近自然的游客。

4. 购物推荐：
会昌特产： 脐橙（冬季限定）、茶油、客家米酒、豆干、笋干、各种干货、客家传统糕点等。
购买地点： 县城农贸市场、超市、特产商店都是不错的选择。

5. 注意事项：
山区景点较多，建议穿着舒适的徒步鞋。
尊重当地客家风俗习惯，文明旅游。
当地菜肴偏辣，不嗜辣的朋友可提前告知店家调整口味。

会昌，这个集红色历史、客家风情、自然美景与地道美食于一体的小城，正等待着你的发现与品味。它没有大都市的喧嚣，却有着独特的韵味和深厚的底蕴。放下城市的浮躁，来会昌，赴一场与历史的对话，享一次舌尖的盛宴，给自己一个沉浸式体验江西客家魅力的机会吧！

2025-10-17

上一篇：中越边境凭祥深度游：友谊关下寻味，解锁地道美食与异域风情

下一篇：魔都版“乌苏集市”：上海寻味新疆美食与市井烟火攻略