新会美食攻略：寻味陈皮故里，不可错过的地道风味与探店指南295

提到新会，你第一个想到的是什么？是那陈年醇厚的柑普茶，还是药食同源的道地陈皮？作为一名中文知识博主，今天就带你跳出“陈皮”的刻板印象（当然，陈皮依然是主角之一），深入探索新会及其周边那些令人垂涎欲滴的美食宝藏！这篇指南，就以大家关注的“[新会周围美食推荐地方]”为核心，为你奉上一场从街头小吃到饕餮盛宴的味蕾之旅。

新会，这座位于珠江三角洲西南部的小城，隶属于广东江门，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更是粤菜美食版图上不可忽视的一颗璀璨明珠。这里的饮食文化，深受岭南水乡和侨乡风情的影响，讲究食材的原汁原味，注重烹饪技艺的传承与创新。接下来，就让我们跟着舌尖的指引，一步步揭开新会美食的神秘面纱。

一、新会美食的灵魂——陈皮入馔，妙不可言

说到新会，怎能不提陈皮？新会陈皮，不仅是国家地理标志产品，更是新会美食的灵魂所在。它那独特的甘、香、醇、苦，为各种菜肴注入了无可比拟的层次感。在新会，陈皮的运用达到了炉火纯青的地步，几乎可以融入任何菜品，从主食到甜点，无一不精妙。

1. 陈皮宴：如果时间允许，我强烈推荐你体验一场正宗的“陈皮宴”。许多农庄和特色餐厅都会推出以陈皮为主题的套餐，从前菜到甜品，每一道菜都与陈皮紧密相连。例如：
陈皮鸭：精选当地肥美的鸭肉，加入新会陈皮慢炖，鸭肉的油腻被陈皮的清香完美中和，肉质酥烂，汤汁鲜美，带着淡淡的陈皮回甘，令人齿颊留香。
陈皮骨：酥炸排骨裹上特调的陈皮酱汁，外脆里嫩，陈皮的酸甜与肉香交织，开胃解馋。
陈皮蒸鱼：新鲜的河鱼或海鱼，撒上切细的陈皮丝，简单清蒸，陈皮的芳香能有效去腥增鲜，让鱼肉的本味更加突出。
陈皮红豆沙：这绝对是经典中的经典。沙软的红豆熬煮得恰到好处，加入适量陈皮丝，不仅增添了独特的清香，更能解腻生津，是餐后最佳的甜点。

推荐地点：新会陈皮村附近的餐馆、新会市区内的一些老字号酒楼。在陈皮村，你不仅能品尝到各式陈皮美食，还能深入了解陈皮文化，购买正宗的新会陈皮及相关产品，一举两得。

二、香飘四溢的传统名菜——不止烧鹅，更有多样选择

除了陈皮，新会还有许多承载着历史记忆和地方特色的传统名菜，它们是新会人日常生活中不可或缺的味觉符号。

1. 古井烧鹅：新会古井镇，以其独特的烧鹅闻名遐迩。这里的烧鹅选用当地的乌鬃鹅，用祖传秘方腌制，再以荔枝木或果木烧制。其特点是皮脆肉嫩，汁多味浓，色泽金黄诱人。一口咬下，鹅皮酥脆爆汁，鹅肉鲜香入味，伴随着淡淡的果木香，让人回味无穷。

推荐地点：无需多言，直奔古井镇，那里有多家老字号烧鹅店，如恒益烧腊店、文记烧鹅等，都是当地人趋之若鹜的选择。

2. 睦洲黄沙蚬：如果你在春夏季节来到新会，一定不能错过睦洲镇的黄沙蚬。这种生长在西江河沙底的蚬，肉质肥美，味道鲜甜，毫无泥腥味。最常见的做法是豉油王炒黄沙蚬或姜葱蒸黄沙蚬，简单的烹饪方式，最大限度地保留了蚬的鲜美本味。一口下去，汁水饱满，鲜甜回甘，是真正的季节限定美味。

推荐地点：睦洲镇的河边餐馆或大排档，尤以“沙滩饭店”等沿江餐厅最为知名，能边吃边欣赏江景。

3. 司前夜鱼：司前镇的夜鱼，也是新会一道独具特色的地方菜。这种鱼通常在夜间捕捞，肉质紧实，味道独特。烹饪方式多样，可红烧、可焖煮、可清蒸。其中，“司前夜鱼焖饭”是当地的特色吃法，鱼肉的鲜味与米饭的香糯完美融合，每一口都是惊喜。

推荐地点：司前镇的本地餐馆，当地人会告诉你哪家做得最地道。

三、地道风味小吃与早茶——舌尖上的市井烟火

要感受一座城市的真正味道，小吃和早茶是不可错过的环节。它们承载着市井的烟火气，是当地人日常生活的缩影。

1. 新会肠粉：广东的肠粉种类繁多，新会的肠粉也别具一格。这里的肠粉以“布拉肠”为主，米浆蒸得又薄又滑，内馅丰富，如虾仁、猪肉、牛肉、鸡蛋等，再淋上特制的酱油。清晨，一碟热腾腾的肠粉，配上一碗粥或豆浆，是新会人开启元气一天的最佳方式。

推荐地点：新会市区内的大街小巷，许多不起眼的早餐店和肠粉铺，都有着令人惊艳的味道。

2. 新会濑粉：濑粉是珠三角地区常见的传统小吃，新会的濑粉尤其注重汤底的熬制和配料的搭配。Q弹的米粉浸润在浓郁的猪骨汤或鸡汤中，配上烧鹅、叉烧、虾米、香菇、葱花等，撒上炸香的花生米，一口嗦下去，温暖又满足。

推荐地点：新会的一些老字号面馆，或者当地的农贸市场附近，常能找到正宗的濑粉摊。

3. 猪脚姜醋：这道滋补小吃，在广东家喻户晓。尤其适合产妇和体虚之人。在新会，许多甜品店或街边小铺都有售。浓郁的甜醋汁炖煮得猪脚软糯入味，鸡蛋和姜片也充分吸收了醋汁的精华，酸甜开胃，暖身暖胃。

推荐地点：新会市区内的甜品店和一些街头小吃摊。

4. 早茶：作为粤菜的重要组成部分，早茶在新会同样盛行。找一家装修传统的老茶楼，或是一家环境现代的新式酒楼，点上几笼虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包，再来一壶好茶，与家人朋友边吃边聊，享受悠闲的早晨时光。新会的早茶点心，在传统的基础上，也会融入一些当地特色，比如陈皮口味的点心。

推荐地点：新会市区内的各大酒楼和茶楼，如景堂酒店、新会宾馆等，都是不错的选择。

四、海鲜与农家菜——舌尖上的原生态滋味

新会背山面海，独特的地理位置赋予了这里丰富的食材资源，无论是生猛海鲜还是地道农家菜，都能让你品尝到最新鲜、最纯粹的味道。

1. 银湖湾/崖门海鲜：新会靠近珠江口，拥有银湖湾、崖门等滨海区域，这里盛产各类海鲜。在这些地方，你可以找到许多海鲜大排档，选择现捞现做的生猛海鲜。清蒸海鱼、白灼海虾、蒜蓉生蚝、椒盐濑尿虾……新鲜的食材，简单的烹饪，就能带来极致的鲜甜体验。

推荐地点：银湖湾旅游区附近的海鲜食街，崖门镇的渔港码头周边。在这里，你可以直接在海鲜市场挑选心仪的海产，然后交给旁边的餐厅加工，确保新鲜度。

2. 农家菜：新会周边的农村地区，有许多原生态的农家乐。在这里，你可以品尝到走地鸡、水库鱼、时令蔬菜等。食材都是自家养殖或种植，新鲜度无可挑剔。例如，清远鸡（新会周边也有优质土鸡）白切或豉油鸡，肉质紧实，鸡味浓郁；农家自制豆腐，豆香醇厚；各种田园蔬菜，清甜爽口。

推荐地点：新会圭峰山周边、双水镇、大泽镇等地的农庄或生态园，环境优美，菜品地道。

五、甜品与消暑佳品——为味蕾画上甜蜜句号

一顿丰盛的美食之旅，怎能少得了甜蜜的收尾？新会及其周边的甜品，同样令人惊喜。

1. 姜撞奶与双皮奶：虽然姜撞奶和双皮奶更有名于顺德，但在新会及江门地区也广受欢迎，并且做得相当地道。姜撞奶，姜汁的辛辣与牛奶的香醇完美结合，口感顺滑；双皮奶，奶皮厚重，奶味浓郁，香甜可口。它们都是极佳的餐后甜点。

推荐地点：新会市区内的甜品店，如民华路、葵城路等美食街。

2. 陈皮糖水：除了前面提到的陈皮红豆沙，还有陈皮绿豆沙、陈皮腐竹白果糖水等。陈皮的加入，让普通的糖水变得不那么甜腻，反而多了一份清新的药膳香，尤其适合在炎热的广东午后享用。

推荐地点：各类糖水铺和甜品店。

六、探店指南与实用建议

为了让你的新会美食之旅更加顺畅，以下是一些实用的建议：
交通：新会区域较大，自驾是探索美食的最佳方式。如果不开车，可以利用公交、出租车或网约车。古井镇、睦洲镇、司前镇等特色美食集中地，离市区有一定距离。
就餐环境：新会的美食选择多样，从街边小吃摊、大排档、农家乐到高档酒楼应有尽有。可以根据自己的喜好和预算进行选择。想体验当地风情，大排档和农家乐是不错的选择。
最佳时节：陈皮美食四季皆宜。黄沙蚬在春夏季节最肥美；烧鹅、海鲜等则没有太大季节限制。避开节假日高峰期，能获得更好的就餐体验。
点菜技巧：勇敢尝试当地特色菜，多听听当地人的推荐。有些特色菜品可能不常出现在大众点评上。
伴手礼：除了陈皮，你还可以购买陈皮饼、陈皮普洱茶、陈皮梅等陈皮制品，以及新会当地特产如禾虫干（需特定季节）、司前夜鱼干等，作为伴手礼。

新会的美食，不仅仅是食物本身，更是一种文化的传承，一种生活态度的体现。它融合了传统的智慧与自然的馈赠，每一道菜肴都讲述着这片土地的故事。希望这篇“新会周围美食推荐地方”的详尽攻略，能为你开启一场难忘的味蕾之旅，让你在新会不仅大饱眼福，更能大饱口福！那么，准备好了吗？快来新会，开启你的寻味之旅吧！

2025-10-17

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