苏格兰味蕾之旅：爱丁堡必吃美食与小吃全攻略68

好的，各位热爱美食的吃货朋友们！作为你们的中文知识博主，今天就带大家来一场穿越历史与美味的苏格兰爱丁堡味蕾之旅！准备好你的胃，我们这就出发！

[爱丁堡小吃美食推荐]

哈喽，各位吃货朋友们！我是你们的中文知识博主，今天我们要探索的，是苏格兰那座充满魔幻与历史气息的古城——爱丁堡！提起爱丁堡，你可能首先想到的是雄伟的城堡、蜿蜒的石板路、神秘的旧城与新城的交织，以及J.K.罗琳笔下霍格沃茨魔法世界的灵感发源地。但你知道吗？这座古老而迷人的城市，同样隐藏着一片美食的宝藏，等待着你去发掘！

爱丁堡的美食文化，如同这座城市本身，既有深厚的传统底蕴，又兼具国际化的现代风味。它既能满足你对传统苏格兰风味的好奇心，也能提供各种精致的现代料理，甚至还有来自世界各地的异域美食。今天，就让我这位‘前方探食记者’，带你一起深入爱丁堡的街头巷尾，探索那些让味蕾跳舞的宝藏美食，从街头小吃到米其林星级餐厅，一个都不放过！

第一站：勇闯苏格兰传统美食的“味”险地带！

来到苏格兰，不尝尝当地的特色菜，那简直就相当于没来！别怕，别退缩，有些看起来“黑暗料理”的食物，往往能带来意想不到的惊喜！

1. Haggis（哈吉斯）：苏格兰的“黑暗料理之王”？

好吧，我知道，一提到Haggis，很多人会条件反射地皱眉。羊杂碎、燕麦、洋葱、香料，然后塞进羊胃里煮……听起来是有点挑战性。但请相信我，鼓起勇气尝一口，你会发现它真的没有想象中那么可怕，甚至可以说——好吃！它的味道浓郁、香料味十足，口感介于肉末和香肠之间，通常会配上“Neeps and Tatties”（芜菁泥和土豆泥）。在爱丁堡的任何一家传统苏格兰餐厅或酒吧，你都能找到这道菜。很多地方还提供素食Haggis（Vegetarian Haggis），用豆类、蘑菇和坚果代替羊杂，风味同样独特。

推荐品尝地：The Haggis Box（专门做Haggis的快餐店，口味多样）、Deacon Brodie's Tavern（老牌英式酒馆，地道风味）、The Whiski Rooms（餐厅与威士忌酒吧结合，口味更精致）。

2. Fish and Chips（炸鱼薯条）：海风与油香的完美结合

这道国民小吃虽然英国各地都有，但爱丁堡的炸鱼薯条因为靠近北海，通常能吃到最新鲜的鳕鱼或黑线鳕。金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，配上粗大的薯条，再淋上一点醋或塔塔酱，简直是完美的街头美食。在寒冷的日子里，一份热腾腾的炸鱼薯条，能瞬间让你感受到幸福！

推荐品尝地：Bertie's Proper Fish & Chips（网红打卡地，分量足）、The Tailend Restaurant and Fish Bar（新鲜海鲜选择多）、L'Alba D'Oro（当地人常去的街区小店）。

3. Full Scottish Breakfast（全套苏格兰早餐）：能量满满的一天从这里开始

如果你想感受苏格兰人一天的开始，那就一定要尝试一下全套苏格兰早餐。它比英式早餐更加丰盛，除了香肠、培根、煎蛋、烤番茄、蘑菇和豆子，通常还会加入Haggis、黑布丁（Black Pudding）和土豆饼（Tattie Scone）。其中，黑布丁是猪血、燕麦和香料制成的香肠，口感咸香；Tattie Scone则是用土豆泥和面粉制成的薄饼，煎至金黄。吃完这样一份早餐，保证你一上午都精神抖擞，体力充沛！

推荐品尝地：The Edinburgh Larder Café（食材新鲜，健康美味）、Café Royal Oyster Bar（环境优雅，早餐也出色）、Snax Cafe（价格亲民，分量足）。

4. Scotch Pie（苏格兰肉馅饼）：小巧玲珑的美味

这是一种小巧的圆形肉馅饼，通常里面是羊肉或牛肉馅，酥脆的外皮加上浓郁的肉香，是苏格兰人午餐或下午茶的常见选择。它方便携带，是逛街时的绝佳小吃。

推荐品尝地：当地的任何一家面包店（Bakeries）或熟食店（Delis）都能找到。

5. Stornoway Black Pudding（斯托诺韦黑布丁）：黑布丁中的“爱马仕”

如果你觉得普通的黑布丁还不够过瘾，那一定要试试来自赫布里底群岛斯托诺韦的黑布丁。它因其独特的制作工艺和卓越的口感而闻名，被认为是苏格兰最好的黑布丁。在一些高档餐厅或农贸市场可以找到。

第二站：甜品、饮品与街头小吃，点亮你的爱丁堡之旅！

除了正餐，爱丁堡的甜点和特色饮品也绝对值得一试，还有那些充满活力的街头美食，总能给人带来惊喜。

1. Scottish Shortbread（苏格兰黄油酥饼）：入口即化的香甜

Shortbread是苏格兰最具代表性的甜点之一，用黄油、糖和面粉制作，口感酥脆，入口即化，带有浓郁的奶香。无论是作为伴手礼还是下午茶点心，都是绝佳选择。

推荐品尝地：任何一家超市或烘焙店都有售，Walkers是知名品牌；当地的手工烘焙店能品尝到更特别的口味。

2. Scottish Tablet（苏格兰糖块）：比太妃糖更“硬核”的甜蜜

Tablet和我们常见的太妃糖或软糖有些不同，它的质地更硬、更脆，带有颗粒感，奶香和糖的味道更加浓郁。甜度较高，但绝对是独特的苏格兰风味。

推荐品尝地：爱丁堡的各种纪念品商店、糖果店都能买到。

3. Cranachan（卡拉纳汗）：优雅的苏格兰甜点

这是一种经典的苏格兰甜点，通常由鲜奶油、威士忌、蜂蜜、烤燕麦和新鲜覆盆子层层叠叠制成。味道清新，带有威士忌的独特醇香，是夏季的完美甜点。

推荐品尝地：一些传统苏格兰餐厅或高档酒店的下午茶会提供。

4. Whisky（苏格兰威士忌）：液体黄金的魅力

来到苏格兰，怎能不品尝一下闻名世界的苏格兰威士忌？爱丁堡有无数的威士忌酒吧和商店，你可以选择参加威士忌品鉴之旅，了解其制作工艺和品鉴技巧，感受不同年份、不同产区威士忌的独特风味。无论是烟熏泥煤味，还是清爽花果香，总有一款能俘获你的心。

推荐品尝地：The Scotch Whisky Experience（有各种品鉴和展览）、The World's End（氛围极佳的酒吧）、Jeffrey Street Whisky and Tobacco（专业威士忌商店）。

5. Irn-Bru（橙味汽水）：苏格兰的“第二国饮”

这款橙色的汽水在苏格兰的地位，甚至可能比可口可乐还要高！它有着独特的甜味和果味，有人形容它像泡泡糖、口香糖的味道，也有人觉得像各种水果的混合。尝试一下，感受一下这种只属于苏格兰的味觉冲击吧！

推荐品尝地：任何一家超市、便利店都能买到。

6. 农贸市场与街头小吃：探索当地人的美食地图

爱丁堡有几个非常棒的农贸市场，是品尝当地特色小吃和新鲜农产品的绝佳去处。

Edinburgh Farmers' Market（爱丁堡农贸市场）：每周六在卡尔顿山脚下的Castle Terrace举行。这里有最新鲜的本地肉类、蔬菜、奶酪、手工面包、果酱，还有各种特色小吃摊位，如手工派、苏格兰海鲜小吃、有机咖啡等。气氛非常热闹，是体验当地生活的好方式。

Stockbridge Market（斯托克布里奇市场）：每周日在Stockbridge举行，一个更加精品化和艺术化的市场，除了美食，还有很多独立设计师的工艺品。美食方面，你可以找到来自世界各地的街头小吃，比如韩式炸鸡、法式薄饼、墨西哥卷饼等，非常适合边走边吃。

Leith Market（利斯市场）：同样在周日举行，位于海港区，提供各种新鲜的海鲜、烘焙食品和国际小吃。

第三站：从英伦风情到全球美味，爱丁堡的多元味蕾体验

爱丁堡不仅有传统的苏格兰风味，作为一座国际大都市，它的美食版图也异常丰富。

1. Gastropubs（美食酒吧）：升级版的英伦风情

传统的英式酒吧（Pub）是体验当地文化的重要场所，而Gastropubs则是在保留酒吧氛围的同时，提供更高品质、更精致的菜肴。你可以在这里品尝到改良版的传统苏格兰菜，或是创意十足的现代英式料理，同时还能享受精酿啤酒或当地威士忌。

推荐品尝地：The Dogs（现代苏格兰菜）、The Scran & Scallie（米其林星级厨师开设的Gastropub）、The Bow Bar（威士忌选择极多）。

2. Fine Dining（精致餐饮）：米其林星级体验

爱丁堡拥有几家米其林星级餐厅，为追求极致美食体验的食客提供了绝佳选择。如The Kitchin、Castle Terrace Restaurant、Restaurant Martin Wishart等，它们将苏格兰当地的优质食材与精湛的烹饪技艺完美结合，打造出令人难忘的味觉盛宴。

推荐品尝地：The Kitchin（现代苏格兰菜，米其林一星）、Restaurant Martin Wishart（现代法式与苏格兰食材融合，米其林一星）。

3. International Cuisine（国际美食）：世界风情荟萃

爱丁堡也是一座多元文化交融的城市，你可以轻松找到各种国际美食。从地道的意大利披萨、咖喱香浓的印度菜，到清新健康的日韩料理，再到中东和拉美的异域风情，应有尽有。王子街和旧城周边有大量选择，Leith区域的餐厅也越来越有特色。

印度菜：爱丁堡有不少出色的印度餐厅，如Dishoom（氛围好，咖喱美味）、Tuk Tuk（印度街头小吃）。

意大利菜：Divino Enoteca、Vittoria on the Bridge等都是不错的选择。

亚洲菜：虽然可能不是最地道的，但也有一些值得尝试的日料、韩料和中餐。

第四站：爱丁堡美食探店小贴士

为了让你的爱丁堡美食之旅更加顺畅，这里有一些实用的小建议：

提前预订：尤其是一些热门餐厅，或是在爱丁堡艺术节（Fringe Festival）期间，务必提前在网上预订，以免扑空。

关注午餐优惠：许多餐厅在午餐时段会提供“Lunch Menu”或“Pre-Theatre Menu”，价格比晚餐便宜很多，是品尝高品质餐厅的好机会。

尝试本地特色小店：除了知名的餐厅，不妨多留意街边那些看起来不起眼的小店，它们常常藏着惊喜。

探访不同区域：

旧城（Old Town）：围绕皇家一英里，餐厅和酒吧密集，但游客较多，价格可能稍高。
新城（New Town）：王子街和乔治街周边，有更多高档餐厅和精品咖啡馆。
莱斯（Leith）：港口区，近年来发展迅速，聚集了许多新潮的餐厅和米其林星级餐厅，尤其以海鲜闻名。
斯托克布里奇（Stockbridge）：一个优雅的居民区，有很多精品咖啡馆、熟食店和独立餐厅。

小费习惯：在英国用餐，如果服务满意，通常会给10%-15%的小费。有些餐厅可能会自动收取服务费（Service Charge），点餐时可以留意一下。

体验酒吧文化：即使不喝酒，也可以去当地的酒吧感受一下氛围，很多酒吧也提供不错的餐食。