上海外滩夜间美食：从米其林到本帮小吃，你的专属味蕾之旅217

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亲爱的美食家们，大家好！我是你们的中文知识博主，今天想和大家聊聊一个光是想象就让人心驰神往的话题——上海外滩的夜间美食。外滩，这条被誉为“万国建筑博览群”的黄金海岸线，不仅承载着上海的百年风华，更是夜幕降临后，无数味蕾探险家心中的圣地。

每当华灯初上，浦江两岸的流光溢彩与老建筑的古典优雅交织成一幅绝美的画卷。然而，外滩的魅力远不止于视觉的享受，它更是一座隐藏着无数美食惊喜的宝藏库。从米其林星级餐厅的法式浪漫，到创意无限的亚洲融合菜，再到俯瞰江景的特色酒吧，外滩的夜晚，总能为你的味蕾带来一场无与伦比的狂欢。今天，我就带大家深入探索这份专属于外滩的夜间美食攻略，让你在外滩的每一个夜晚，都能找到最对味的那一口。

一、俯瞰浦江的奢华体验：米其林与高端景观餐厅

在外滩品尝美食，最不能错过的便是那些坐拥一线江景的奢华餐厅。这些餐厅不仅提供顶级的菜肴，更将外滩的璀璨夜景作为最美的佐餐风景。在这里，美食与美景完美融合，每一次用餐都成为一场难忘的感官盛宴。

1. 外滩三号：米其林星光与法式浪漫

外滩三号（Bund Three）汇聚了多家顶尖餐厅，其中最为人称道的当属Jean-Georges。作为米其林一星法式餐厅，Jean-Georges以其经典的法式烹饪技艺和现代创意理念闻名。想象一下，在复古优雅的环境中，品尝着鹅肝酱、鱼子酱等精致菜肴，窗外是东方明珠的流光溢彩，浦江邮轮缓缓驶过，这不就是电影中才有的浪漫场景吗？另一家同样在外滩三号的Mercato，是米其林星级主厨Jean-Georges Vongerichten旗下的意大利餐厅，以轻松的氛围和美味的披萨、意面等现代意式菜肴吸引食客。

2. 外滩十八号：多元奢华美食聚集地

外滩十八号（Bund Eighteen）同样是外滩美食地标之一。曾入驻的米其林一星餐厅Mr & Mrs Bund以其创意十足的现代法式小酒馆概念深受喜爱，其“分享式”的用餐理念让食客在轻松愉快的氛围中享受美食。而Hakkasan作为全球知名的米其林星级粤菜餐厅，则将精致的粤菜与时尚的酒吧文化完美结合，带来一种前所未有的东方奢华体验。无论是经典的港式点心，还是创意十足的炒菜，都能让你的味蕾得到极致的满足。

小贴士：这些高端餐厅普遍需要提前预订，尤其是靠窗的景观位更是抢手。建议提前至少一周，甚至更久预订。着装方面，男士建议穿着衬衫或休闲西装，女士则可选择优雅的裙装或时尚套装，以尊重餐厅的用餐氛围。

二、品味经典与创新的本帮风情：上海味道的精致演绎

虽然外滩核心区难觅接地气的街头小吃，但不少餐厅将经典本帮菜与现代烹饪技艺结合，打造出精致的上海味道，让食客在享受外滩美景的同时，也能品尝到独具特色的本地风味。

1. 精致本帮菜的殿堂

在外滩及其周边区域，一些餐厅将传统本帮菜的“浓油赤酱”进行了改良，使其更符合现代人的健康饮食理念，同时又不失其独特的风味。比如红烧肉、熏鱼、蟹粉豆腐等经典菜肴，在这些餐厅里往往被赋予更精致的摆盘和更考究的食材。它们可能是藏在老洋房里的私房菜馆，也可能是与时尚融合的现代中餐厅，不变的是对上海味道的传承与创新。你可以在品尝精致的上海菜肴时，感受这座城市独特的文化底蕴。

2. 新派创意中餐的崛起

除了传统的本帮菜，外滩也涌现出不少新派创意中餐。它们可能在菜式中融入了西式烹饪的元素，或是在食材的选择上更加大胆。例如，一些餐厅会将本地食材与国际烹饪技法相结合，创造出既有东方韵味又不失国际视野的菜品。这种创新不仅为食客带来了新鲜感，也让中餐在外滩这个国际舞台上展现出更丰富的可能性。

如何选择：如果想品尝正宗且精致的本帮菜，可以多参考当地的美食榜单或向本地人咨询。通常一些有历史沉淀的餐厅或新锐的创意中餐都能满足你的需求。这些餐厅通常也会提供包厢服务，适合商务宴请或家庭聚会。

三、异国风情的味蕾之旅：从意大利到日本的多元选择

外滩的国际化定位，决定了这里美食的多元性。除了法餐、意餐和中餐，你还能找到许多其他国家的顶级美食，满足你对不同风味的好奇心。

1. 经典牛排与欧式风情

对于肉食爱好者而言，外滩也有不少高品质的牛排馆，提供来自世界各地的顶级牛肉。在优雅的环境中，搭配一杯红酒，享用一块烤至恰到好处的牛排，无论是商务宴请还是浪漫约会，都是不错的选择。同时，一些欧式小酒馆或餐吧，也提供了轻松愉快的用餐氛围和地道的欧洲菜肴。

2. 亚洲风味的新尝试

除了西餐和中餐，外滩也有一些优质的日料、泰餐等亚洲餐厅。它们可能没有法餐那样显赫的地位，但同样以其独特的风味和精致的料理吸引着众多食客。例如，一些日料餐厅会选择新鲜空运的食材，提供寿司、刺身、铁板烧等，确保味蕾体验的纯正。这些餐厅通常以其简约而典雅的装修风格，营造出舒适的用餐环境。

3. 融合菜的无限可能

外滩的餐厅文化中，融合菜也是一道亮丽的风景线。主厨们不再拘泥于单一菜系的界限，而是大胆地将不同国家的食材、烹饪手法和调味品进行创意组合，创造出独一无二的味觉体验。这种创新为食客带来了惊喜，也让外滩的餐饮景观更加丰富多彩。

四、优雅小酌与深夜食堂：美酒、甜点与休闲时光

外滩的夜晚，不仅仅是正餐的舞台，更是小酌一杯、享受甜点或轻松夜宵的好去处。

1. 顶级露台酒吧：将浦江夜景尽收眼底

外滩沿线有众多高空露台酒吧，如罗斯福公馆(The House of Roosevelt)顶楼露台、Bar Rouge等。这些酒吧以其绝佳的地理位置，让你在品尝精致鸡尾酒、香槟或葡萄酒的同时，将浦江两岸的壮丽夜景尽收眼底。灯火辉煌的陆家嘴金融中心、外滩万国建筑群的流光溢彩，都在杯光酒影中显得格外迷人。这里是朋友聚会、情侣约会的绝佳选择，也是感受上海都市魅力的最佳方式之一。

2. 精致甜点与咖啡馆：餐后的甜蜜延续

享用完正餐，如果想为这顿美食之旅画上一个甜蜜的句号，外滩及周边也有不少精致的甜点店和咖啡馆。它们可能隐藏在老建筑的某个角落，也可能是时尚餐厅的甜点部。无论是法式甜点、意式冰淇淋，还是各种咖啡特调，都能让你在悠闲的氛围中，享受餐后的甜蜜时光。

3. 私密酒廊与爵士酒吧：音乐与美酒的碰撞

除了喧嚣的露台酒吧，外滩也有一些更为私密、更有格调的酒廊或爵士酒吧。在柔和的灯光下，伴随着悠扬的爵士乐，品味一杯特调威士忌或经典鸡尾酒，与三五好友轻声细语，享受这份远离尘嚣的宁静与惬意。这里是放松身心、感受上海独特夜生活的好地方。

五、独特体验：浦江游船上的美食之旅

如果想获得一种与众不同的外滩美食体验，那么浦江游船上的晚餐绝对值得尝试。在游船上，你可以在享用自助餐或套餐的同时，360度无死角地欣赏两岸的夜景。

1. 流动的盛宴

游船通常提供多种餐饮选择，从家常小吃到海鲜大餐，应有尽有。虽然菜品质量可能不如岸上顶级餐厅那般极致，但“流动”的体验本身就是最大的亮点。游船会沿着黄浦江航行，途经外滩、陆家嘴、杨浦大桥等标志性景点，让你在享受美食的同时，将上海的过去与未来尽收眼底。

2. 浪漫与惊喜

在船上用餐，尤其适合情侣或家庭。江风拂面，波光粼粼，与心爱的人一同分享美食，欣赏这绝美的夜景，无疑是一种浪漫至极的体验。许多游船还会提供表演、摄影等服务，为你的外滩之夜增添更多惊喜。

预订建议：浦江游船晚餐项目非常受欢迎，尤其是在节假日或周末。建议提前通过官方网站或旅行平台预订船票和餐位，以免向隅。不同公司的游船航线、餐食标准和价格都有所不同，可根据个人需求进行选择。

六、外滩夜间美食攻略小贴士

为了让你的外滩美食之旅更加顺畅愉快，这里有一些实用的小贴士：

1. 提前预订是关键：无论是高端餐厅还是热门酒吧，尤其是有景观位的，务必提前通过电话或在线平台进行预订。节假日和周末更要提早。

2. 了解着装要求：部分高端餐厅和酒吧会有比较严格的着装要求（如Smart Casual或Formal），提前了解并做好准备，避免不必要的麻烦。

3. 交通与停车：外滩区域交通便利，地铁2号线、10号线南京东路站可步行抵达。如果自驾，外滩停车位较为紧张且收费较高，建议提前查询或选择公共交通工具。