广州佛山高明：舌尖上的广佛都市圈美食地图163

广州、佛山，珠三角经济发展的两大引擎，而高明，作为佛山的重要组成部分，近年来也以其独特的魅力吸引着越来越多的游客。除了秀丽的山水风光，高明更以其融合了广佛特色、又独具地方风味的美食，俘获了无数吃货的胃。今天，我们就来一起探索这片“舌尖上的广佛都市圈”，为你奉上这份广州佛山高明美食攻略。

一、高明本地特色美食： 高明美食，在广式菜系的基础上，又融入了独特的农家风味，食材新鲜，烹饪手法讲究，味道地道。以下几道菜，不容错过：

1. 高明濑粉： 濑粉是高明乃至佛山地区的特色小吃，米浆制成，口感爽滑，富有弹性。高明濑粉的汤底通常以猪骨、大地鱼等熬制，鲜美无比，配上猪肉、叉烧、青菜等，营养丰富，是一道老少皆宜的早餐或午餐选择。你可以前往高明城区内的许多早餐店或小吃摊都能品尝到正宗的高明濑粉，价格亲民，味道却十分惊艳。

2. 高明腊味： 高明地处珠三角腹地，气候适宜，盛产各种农产品，尤其是腊味。当地居民世代传承的腊肉、腊肠、腊鸭等，肉质肥而不腻，香气扑鼻，是过年过节必不可少的佳肴。不少农家乐提供自制腊味，你可以亲自体验当地独特的腊味制作工艺，并品尝到最正宗的味道。建议提前预订，才能确保品尝到最新鲜的腊味。

3. 高明鱼生： 高明靠近西江，水产资源丰富，鱼生是当地的一大特色菜。不同于潮汕鱼生，高明鱼生更注重鱼肉的鲜嫩和调料的搭配，通常选用鲩鱼、鲮鱼等淡水鱼，切成薄片，配上姜丝、葱丝、花生碎等，再淋上特制的酱油，入口爽滑鲜美，令人回味无穷。许多当地餐厅都提供鱼生菜式，建议选择口碑良好的餐厅，确保食材新鲜。

4. 高明双皮奶： 虽然双皮奶起源于顺德，但高明也发展出了自己独特的口味和做法。高明双皮奶奶香浓郁，口感细腻，入口即化，甜而不腻，是饭后甜点的绝佳选择。许多茶楼和甜品店都有供应，不妨多尝试几家，比较一下口味的差异。

二、广佛菜系的影响与融合： 高明地处广佛交界，饮食文化也深受两地影响。在高明，你既能吃到正宗的广式早茶，也能品尝到佛山特色的煲仔饭、盲公饼等。许多餐厅融合了广佛两地的菜系特点，推出了独具特色的菜品，值得一试。

1. 广式早茶： 高明有不少茶楼提供传统的广式早茶，点心种类丰富，从虾饺、烧卖到叉烧包、奶黄包，应有尽有，是体验岭南文化的重要组成部分。建议早点前往，避免排队。

2. 佛山特色小吃： 佛山的小吃在高明也随处可见，例如盲公饼、钵仔糕、豆腐角等等，这些小吃价格便宜，味道可口，是逛街休闲的好伴侣。

三、美食推荐地点：

除了街边小吃摊和农家乐，高明也有一些值得推荐的餐厅，例如一些以当地特色菜为主的餐厅，也有一些融合广佛菜系的特色餐厅。建议提前在网络上搜索评价，选择适合自己的餐厅。

四、出行建议：

前往高明品尝美食，可以选择自驾、乘坐公交车或高铁等方式。自驾游比较方便，可以灵活安排行程；乘坐公交车经济实惠；高铁则可以快速到达高明。建议提前规划好路线，并预留充足的时间。

五、结语：

高明美食，不仅是味蕾的盛宴，更是对当地文化和历史的体验。希望这份攻略能够帮助你更好地探索高明，品尝到这片土地上独具特色的美味佳肴。记住，美食之旅，不仅在于吃，更在于感受和体验！希望你能够在高明留下美好的美食记忆。

2025-09-20

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