江门周边舌尖上的盛宴：地道特色美食全攻略56

江门，这座位于广东省西南部，背靠五邑，面朝南海的城市，不仅拥有着优美的自然风光，更孕育了丰富多样的特色美食。其独特的地理位置和文化底蕴，造就了江门菜系别具一格的风味，并辐射影响着周边地区。今天，我们就来一起探索江门附近，那些值得你专程前往品尝的特色美食。

一、江门市区及周边：

江门市区本身就是一个美食宝藏。说到江门，不得不提的就是白灼虾。新鲜肥美的对虾，简单白灼后佐以姜葱蒜蓉，保留了虾的鲜甜原汁，口感Q弹，是江门人餐桌上的常客，也是许多游客慕名而来的必点菜肴。此外，台山烧猪也是江门的一大名菜，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，堪称一绝。其制作工艺讲究，需经过腌制、风干、烧烤等多个步骤，才能成就这道色香味俱全的佳肴。如果想品尝更接地气的美食，可以去到江门的大街小巷，寻找那些隐藏在市井之中的小吃店，例如粉葛粥、咸水角、虾饺等，都能让你感受到江门地道小吃的魅力。

在江门周边，开平碉楼与美食也完美结合。你可以一边欣赏着世界文化遗产开平碉楼的壮丽景色，一边品尝当地特色美食。开平的赤坎黄豆酱历史悠久，味道醇厚，是当地人烹饪的必备调味品，用它来烹饪各种菜肴，都能增添独特的风味。此外，开平还有许多特色小吃，例如塘口濑粉，口感滑嫩，配上各种酱料，别具风味；还有马岗鹅，肉质鲜美，肥而不腻，是当地的一道名菜。

二、台山：

台山，作为江门下辖的一个县级市，拥有着丰富的海洋资源，因此海鲜美食自然也是一大特色。台山海鲜以其新鲜、美味而闻名，各种贝类、鱼类、虾蟹应有尽有。特别是台山膏蟹，肉质饱满，膏黄肥美，是海鲜爱好者的绝佳选择。除了海鲜，台山还有独特的台山酿豆腐，用豆腐酿入肉末等馅料，再用酱油等调味料烹制而成，味道鲜美，口感丰富。另外，台山的九里香鸡也是一道值得推荐的菜肴，其独特的香料配方，使得鸡肉香气扑鼻，味道鲜美。

三、恩平：

恩平，另一个江门下辖的县级市，同样拥有着丰富的美食资源。恩平濑粉与开平的濑粉有所不同，口感更为爽滑，配料也更加丰富。此外，恩平的簕菜也是一道特色菜，簕菜是一种生长在沿海地区的野菜，口感独特，清香爽口，是恩平人餐桌上的家常菜。如果你喜欢甜品，那么恩平的裹蒸粽一定不能错过，糯米包裹着各种馅料，再用芭蕉叶包裹起来蒸制而成，味道香甜，软糯可口，是端午节的传统美食，也是当地重要的特色小吃。

四、新会：

新会，以其盛产柑橘而闻名，因此柑橘相关的美食也成为了新会的一大特色。新会陈皮，经过多年的陈化，其香味更加浓郁，可以用来泡茶、煲汤，还能用于烹饪各种菜肴，赋予菜肴独特的香味。除了陈皮，新会还有新会葵花籽糖，香甜可口，老少皆宜；还有新会小榄菊花糕，入口清香，回味甘甜，是当地人喜爱的传统糕点。

五、美食小贴士：

在江门附近品尝美食，建议您提前做好功课，了解当地特色菜肴的制作方法和特点，以便更好地品尝美食。此外，一些小吃店可能需要排队等候，请您耐心等待。最后，建议您多尝试一些当地特色小吃，才能真正体验到江门美食的魅力。

总而言之，江门及其周边地区拥有着丰富的美食资源，从海鲜到家常菜，从传统小吃到特色甜点，都能满足您不同的味蕾需求。希望这篇攻略能够帮助您更好地探索江门周边的美食，享受一场舌尖上的盛宴！

2025-09-15

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