广州佛山探鲜之旅：10大必吃地道美食推荐174

广州和佛山，两座珠三角的文化重镇，不仅历史悠久，人文荟萃，更以其丰富的美食文化而闻名遐迩。对于美食爱好者来说，一次广州佛山的旅程，绝对是一场味蕾的盛宴。这篇攻略将带你深入了解两地必吃的10道地道美食，让你吃遍经典，玩转粤菜精髓！

广州篇：

1. 早茶：广州酒家/陶陶居

来到广州，不吃早茶，等于白来！广州的早茶文化深厚，种类繁多，点心精致。广州酒家和陶陶居都是老字号，环境优雅，点心种类丰富，从经典的虾饺、叉烧包、流沙包，到创新菜式，都能满足你的味蕾。建议提前预订，以免排队等候过久。 记住要试试他们的特色点心，例如：奶黄包、肠粉等。 感受一下地道广州人的悠闲生活。

2. 广式烧腊：炳胜私厨/华辉烧腊

色泽油亮、肉质鲜嫩的广式烧腊，是广州美食的另一张名片。炳胜私厨和华辉烧腊都是口碑不错的选择，烧鹅、烧鸭、叉烧，样样都做得色香味俱全。 肥而不腻的烧鹅，皮脆肉嫩的烧鸭，甜而不咸的叉烧，让人回味无穷。 可以尝试不同店家，比较一下各自的特色。

3. 肠粉：恩宁路老字号

肠粉是广州街头巷尾随处可见的平民美食，薄如蝉翼的米皮，包裹着鲜美的馅料，入口滑嫩，鲜香可口。恩宁路一带聚集了许多老字号肠粉店，可以选择一家环境干净，口碑良好的小店品尝，感受最地道的广州风味。 推荐尝试猪肉肠粉、牛肉肠粉、虾仁肠粉等不同口味。

佛山篇：

4. 佛山盲公鸡：祖庙附近老店

佛山盲公鸡，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。鸡肉鲜嫩滑溜，汤汁浓郁，辣而不燥。在祖庙附近有很多老字号餐馆供应这道菜，可以根据评价选择一家尝试。 这道菜的辣度可以选择，建议先从小辣开始尝试。

5. 双皮奶：顺德大良老店

顺德是佛山的著名美食之乡，而双皮奶则是顺德的代表美食之一。入口细滑，奶香浓郁，甜而不腻，是夏日消暑的绝佳甜品。 顺德大良有很多老字号的双皮奶店，可以比较一下不同店家的口感和味道。

6. 猪杂粥：祖庙路边摊

佛山的猪杂粥，以其丰富的食材和独特的鲜味而著称。猪杂处理干净，粥底熬制得恰到好处，口感浓稠，鲜美无比。可以在祖庙附近寻找路边摊，品尝最地道、最接地气的佛山猪杂粥。记住要尝试不同配料的组合，找到最适合自己的口味。

跨区域美食：

7. 广式煲仔饭：广州/佛山均有

广式煲仔饭，米饭焦香，配料丰富，是广州和佛山都十分流行的美食。无论是腊味煲仔饭、排骨煲仔饭还是鸡肉煲仔饭，都能让你感受到浓浓的镬气和米饭的独特香味。选择一家评价高的餐厅，你会发现煲仔饭的魅力。

8. 沙河粉：广州/佛山均有

沙河粉，以其爽滑的口感和丰富的配料而深受人们喜爱。可以选择炒粉或者汤粉，配上不同的肉类和蔬菜，美味又营养。这道菜在广州和佛山都很常见，可以随意挑选一家试试。

甜品推荐：

9. 姜撞奶：广州/佛山均有

姜撞奶，口感独特，奶香浓郁，姜味辛辣，两者奇妙地融合在一起。这道甜品既能暖胃又能解腻，是饭后不错的选择。很多甜品店都有供应，可以尝试不同店家的做法。

10. 牛乳爽：佛山特产

牛乳爽，是佛山地区特色甜品，口感爽滑，奶香浓郁，甜度适中。它与双皮奶有些类似，但口感略有不同，值得一试。在佛山的大街小巷都能找到它的身影。

最后，祝您在广州佛山美食之旅中，拥有难忘的味蕾体验！ 记得根据自己的喜好和时间安排选择合适的餐厅和美食，享受这段美好的旅程。

2025-09-09

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