开封府夜宴：探秘十款不容错过的特色夜宵73

开封，古都韵味，千年传承。除了白天悠闲的游览，夜晚的开封更是别有一番风味。夜幕降临，华灯初上，各种特色美食纷纷登场，为这古城增添了一抹诱人的光彩。今天，小编就带大家探秘开封，推荐十款不容错过的特色夜宵，让您在夜色中品味开封的独特魅力！

一、灌汤包子：开封的灵魂滋味

提到开封美食，就不得不提灌汤包子。这可不是普通的包子，它皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下去，鲜香的汤汁瞬间溢满口腔，令人回味无穷。正宗的开封灌汤包子，其馅料通常选用精瘦猪肉、鲜虾仁等，搭配上特制的汤汁，口感层次丰富，绝对是开封夜宵的灵魂之作。推荐地点：北宋御街周边的老字号包子铺，往往排队较长，但味道绝对值得等待。

二、羊肉汤：驱寒暖胃的深夜补给

开封的冬天寒冷，一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能暖胃驱寒，还能补充能量。开封羊肉汤以其独特的制作工艺和选材而闻名，汤色乳白，肉质鲜嫩，味道醇厚，配上一些香菜、葱花等佐料，更是美味无比。不少老店熬制羊肉汤的技艺已经传承百年，汤底的鲜美程度令人难以抗拒。推荐地点：鼓楼夜市，众多羊肉汤摊位，各有特色，可以多尝试几家。

三、小笼包：精致美味的掌中珍馐

不同于灌汤包子的豪迈，小笼包则显得更加精致小巧。其皮薄馅嫩，汤汁饱满，一口一个，非常适合作为夜宵的小吃。开封的小笼包，馅料多样，除了传统的猪肉馅，还有蟹黄、虾仁等多种选择，满足不同口味的需求。推荐地点：一些小吃街或夜市，价格亲民，选择丰富。

四、杏仁茶：清甜爽口的消暑佳品

如果是在夏天，开封的杏仁茶是不错的选择。它入口清甜爽口，能有效缓解夏日的燥热。开封杏仁茶的制作讲究，采用上等杏仁，经过研磨、熬制等工序，才能做出香浓顺滑的口感。推荐地点：一些老茶馆或小吃店，通常搭配油条或烧饼食用。

五、鲤鱼焙面：酥脆鲜香的特色主食

鲤鱼焙面是开封的特色菜，虽然不是传统意义上的夜宵，但在一些夜市或饭店，依然可以吃到。酥脆的焙面包裹着鲜嫩的鲤鱼，配上特制的酱汁，口感独特，令人回味。推荐地点：一些老字号饭店，保证菜品质量。

六、油茶：独特的开封风味饮品

开封油茶，不同于其他地区的油茶，它更像是一种混合了各种坚果、芝麻等食材的粥状饮品，香浓可口，营养丰富。在寒冷的夜晚，来一碗热腾腾的油茶，温暖身心。推荐地点：一些老茶馆或小吃店。

七、套四宝：开封特色小吃组合

套四宝通常包含四个小吃，内容略有不同，但通常包括凉粉、花生糕、豆沙包等，可以一次品尝多种开封特色小吃，物美价廉。推荐地点：夜市或小吃街。

八、花生糕：香甜软糯的小吃

花生糕香甜软糯，入口即化，是开封常见的小吃之一，既可作主食，也可作零食或甜点。花生糕的香气扑鼻，让人食欲大增。推荐地点：夜市或小吃街。