北京老字号美食攻略，吃货必打卡286

北京烤鸭

北京烤鸭是北京最著名的美食之一。老北京烤鸭店有全聚德、便宜坊和四季民福。全聚德烤鸭皮酥肉嫩，香气扑鼻。便宜坊烤鸭皮脆肉香，回味悠长。四季民福烤鸭肥而不多，瘦而不柴，皮脆肉嫩，鲜美可口。

涮羊肉

涮羊肉也是北京的一道特色美食。老北京涮羊肉店有东来顺、北新桥和南门涮肉。东来顺涮羊肉汤底鲜美，羊肉肥瘦相间。北新桥涮羊肉选用上等羊肉，肉质细嫩。南门涮肉的羊肉新鲜，汤底浓郁。

豆汁

豆汁是北京特有的小吃。老北京豆汁店有北新桥豆汁和张记豆汁。北新桥豆汁味道醇厚，回味悠长。张记豆汁香浓味美，口感细腻。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃。老北京卤煮火烧店有八大卤和卫福兴。八大卤卤汁浓郁，火烧软糯。卫福兴卤汁鲜美，火烧酥脆。

炸酱面

炸酱面是北京的平民美食。老北京炸酱面店有马记炸酱面和聚宝源炸酱面。马记炸酱面酱香浓郁，面条爽滑。聚宝源炸酱面炸酱香浓，面条筋道。

驴打滚

驴打滚是北京的传统小吃。老北京驴打滚店有桂香村和稻香村。桂香村驴打滚皮薄馅多，香甜可口。稻香村驴打滚馅料丰富，口感细腻。

艾窝窝

艾窝窝是北京的时令小吃。老北京艾窝窝店有天兴居和庆丰包子铺。天兴居艾窝窝皮薄馅香，口感软糯。庆丰包子铺艾窝窝馅料丰富，皮薄有嚼劲。

炒肝

炒肝是北京的特色小吃。老北京炒肝店有护国寺小吃和北新桥炒肝。护国寺小吃炒肝汤汁浓稠，肝嫩味香。北新桥炒肝汤汁鲜美，肝嫩爽滑。

糖葫芦

糖葫芦是北京的传统小吃。老北京糖葫芦店有南锣鼓巷糖葫芦和六必居糖葫芦。南锣鼓巷糖葫芦糖衣酥脆，山楂酸甜。六必居糖葫芦糖衣香甜，山楂脆嫩。

豆沙包

豆沙包是北京的传统小吃。老北京豆沙包店有稻香村和桂香村。稻香村豆沙包皮薄馅多，香甜可口。桂香村豆沙包馅料细腻，口感绵软。

2024-12-29

上一篇：北京美食攻略：华北美食天堂

下一篇：上海夜间饕餮盛宴：探索都市不夜天的美食天堂