常州武进：舌尖上的江南风味，地道特色美食推荐237

常州武进，地处江南水乡，不仅风景秀丽，人文荟萃，其独特的地理位置和悠久的历史也孕育了丰富多彩的特色美食。这些美食，既保留了江南菜系的清鲜淡雅，又融入了地方特色，独具风味。今天，就让我带大家一起探寻武进那些令人垂涎欲滴的特色美食，感受这片土地上浓浓的烟火气。

一、武进面：种类繁多，鲜香扑鼻

提起武进美食，不得不提的就是武进面。它并非单指一种面食，而是泛指武进地区种类繁多的各种面条，包括阳春面、大排面、鸡丝面、爆鱼面等等。每一种面都各有特色，但都离不开一个共同点：汤底鲜美，面条劲道。阳春面清淡爽口，适合口味清淡的人；大排面则以炸得酥脆的大排为主角，肉香浓郁；鸡丝面鲜嫩滑爽，鸡丝细嫩入味；爆鱼面则以红烧鱼块作为点睛之笔，鲜香四溢。武进面不仅是当地人的日常主食，更是外地游客必尝的特色小吃。不同店家，不同的做法，也造就了武进面千姿百态的风味，值得细细品味。

二、武进豆腐：质地细腻，口感丰富

武进豆腐以其质地细腻、口感滑嫩而闻名。这得益于武进优质的黄豆和传统的制作工艺。武进豆腐并非只是简单的豆腐块，它可以做成各种各样的菜肴，例如：豆腐羹、麻婆豆腐、臭豆腐等等。豆腐羹鲜美爽滑，入口即化；麻婆豆腐麻辣鲜香，令人回味无穷；而臭豆腐，虽然闻起来臭气熏天，但吃起来却香脆可口，别有一番风味。这三种豆腐制品就充分体现了武进豆腐的多种烹饪可能性，也让武进豆腐成为了当地的一张美食名片。

三、武进糕点：甜糯香软，唇齿留香

武进的糕点也极具特色，种类丰富，有梅花糕、青团、赤豆糕等等。梅花糕香甜软糯，带着淡淡的梅花香气，一口咬下去，甜而不腻；青团则以艾草为原料，色泽碧绿，口感软糯，馅料丰富多样，有豆沙、芝麻、肉松等等选择；赤豆糕则以红豆为主要原料，口感绵密，甜而不腻，是夏日消暑的佳品。这些糕点不仅色香味俱全，更承载着武进人民的传统文化和饮食记忆，是武进美食文化中不可或缺的一部分。

四、其他特色小吃：花样百出，令人惊喜

除了以上几种主要特色美食，武进还有许多其他的特色小吃，例如：糖芋苗、馄饨、锅贴等等。糖芋苗甜糯香甜，软糯可口；馄饨皮薄馅大，汤鲜味美；锅贴煎得金黄酥脆，馅料鲜香，也是当地人喜爱的早餐选择。这些小吃虽然看似平凡，但却蕴含着武进人民的智慧和对美食的热爱，是武进饮食文化中不可或缺的一部分。

五、饮食文化传承与创新

武进的特色美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。一代又一代的武进人，传承着传统的烹饪技艺，并不断创新，开发出更多新的菜品。如今，越来越多的武进特色美食走出了武进，走向全国各地，让更多的人品尝到这片土地上独有的美味。这既是对武进美食的肯定，也是对武进饮食文化的传承与发扬。

六、结语

武进的特色美食，丰富多样，各有千秋，是江南饮食文化的一颗璀璨明珠。如果您有机会来到武进，不妨放下您的行程安排，细细品尝这些地道美食，感受武进独特的饮食文化魅力，相信您一定会有意想不到的惊喜！下次有机会，我会继续为大家带来更多武进美食的介绍，敬请期待！

2025-08-26

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